教育部支持高校設(shè)立食學(xué)交叉學(xué)科

　　近日，教育部在對(duì)政協(xié)第十四屆全國(guó)委員會(huì)第二次會(huì)議第04841號(hào)建議的答復(fù)中表示，教育部支持學(xué)位授權(quán)自主審核單位結(jié)合自身?xiàng)l件，自主設(shè)置食學(xué)一級(jí)交叉學(xué)科。同時(shí)，教育部支持學(xué)位授予單位自主設(shè)置食事問題研究二級(jí)交叉學(xué)科。

　　今年3月全國(guó)兩會(huì)期間，十四屆政協(xié)委員楊小波提交了“關(guān)于設(shè)立食學(xué)交叉學(xué)科的提案”。該提案指出，現(xiàn)代科學(xué)體系形成300年來，正在從分科認(rèn)知向交叉、綜合認(rèn)知演進(jìn)。在食事問題領(lǐng)域，在現(xiàn)有農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)上，還需要一個(gè)交叉綜合的整體知識(shí)體系，把食物生產(chǎn)與食物利用、農(nóng)民利益與市民利益、食品安全與人民健康、食物資源占有與社會(huì)持久和平統(tǒng)籌起來，以整體認(rèn)知替代部分認(rèn)知，以此全面解決人類食事問題。食學(xué)應(yīng)作為一個(gè)食事整體知識(shí)體系納入現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)體系之中。

　　楊小波認(rèn)為，食學(xué)以人類所有食事問題為研究對(duì)象，將人類的食物獲取、食者健康、食為秩序三者歸納為一個(gè)整體，揭示其中的基本原理，是揭示人類食事客觀規(guī)律、解決食事問題的知識(shí)體系。食學(xué)的英文為“Shiology”，是由漢語食的拼音“shi”和英語學(xué)科的后綴“？ology”組合而成，具有鮮明的中國(guó)原創(chuàng)特色。

　　據(jù)了解，食學(xué)作為中國(guó)自主知識(shí)體系，目前已有《食學(xué)（第二版）》《Shiology》《食學(xué)名詞》《食事問題概論》等基礎(chǔ)理論著作面世，高等教育出版社立項(xiàng)出版了《食學(xué)科學(xué)系列教材（14種）》。中國(guó)人民大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等機(jī)構(gòu)的學(xué)者參與了食學(xué)基礎(chǔ)理論創(chuàng)建，中國(guó)學(xué)者的研究成果為創(chuàng)設(shè)食學(xué)（Shiology）一級(jí)學(xué)科打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　近年來，我國(guó)食學(xué)學(xué)科不斷加快建設(shè)，引起越來越多的國(guó)家和聯(lián)合國(guó)的關(guān)注與反響。2017年中國(guó)發(fā)起創(chuàng)建了“世界食學(xué)論壇”，發(fā)揮了團(tuán)結(jié)全球?qū)W者、引領(lǐng)學(xué)科發(fā)展的重要作用。2019年在日本舉行的第三屆世界食學(xué)論壇達(dá)成了“食學(xué)科學(xué)體系是解決人類食事問題的全球公共產(chǎn)品”的共識(shí)；2020年，在第三屆世界食學(xué)論壇伊斯坦布爾峰會(huì)上，達(dá)成了“用整體認(rèn)知解決食事問題，才能收到更好的效果”的共識(shí)。尤其在2023年第四屆世界食學(xué)論壇上，由中國(guó)學(xué)者倡導(dǎo)的“食學(xué)（Shiology）”理論體系得到國(guó)際社會(huì)的普遍關(guān)注和認(rèn)可，達(dá)成“加快食學(xué)科學(xué)體系建設(shè)，推動(dòng)食學(xué)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系建立，攜手建設(shè)全球食事數(shù)字平臺(tái)，積極開展食學(xué)通識(shí)教育”的共識(shí)。該論壇引起聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)古特雷斯的關(guān)注，特別為論壇發(fā)來致辭。今年1月，中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心成立。

　　中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心主任、食學(xué)知識(shí)體系創(chuàng)建人劉廣偉表示，現(xiàn)有的食事相關(guān)學(xué)科，呈現(xiàn)出“分散性”的現(xiàn)狀和問題。食事認(rèn)知由“分散性”到“整體性”是未來的發(fā)展方向，中國(guó)學(xué)者可以成為世界引領(lǐng)?！笆呈聠栴}整體性與食事認(rèn)知分散性”的矛盾是21世紀(jì)人類面臨的一個(gè)重要課題，我國(guó)率先設(shè)立食學(xué)（Shiology）為交叉學(xué)科，是對(duì)現(xiàn)代科學(xué)體系的補(bǔ)充與完善。不僅為系統(tǒng)解決人類的食事問題提供中國(guó)智慧、中國(guó)方案，成為全面解決人類食事問題的全球公共產(chǎn)品，同時(shí)有助于全面有效地解決中國(guó)的食事問題。食學(xué)科學(xué)理論可以支撐“糧食安全”“食品安全”“鄉(xiāng)村振興“”健康中國(guó)”“高質(zhì)量發(fā)展”等國(guó)家戰(zhàn)略，從根本上解決好“既要端牢飯碗，又要吃出健康，還要持續(xù)久安”的中國(guó)食事問題。

　　劉廣偉強(qiáng)調(diào)，我國(guó)率先設(shè)立食學(xué)（Shiology）交叉學(xué)科，將推動(dòng)中國(guó)成為世界“食事問題系統(tǒng)治理”的先行區(qū)、示范區(qū)，為世界提供可借鑒、可復(fù)制的系統(tǒng)應(yīng)對(duì)食事問題的中國(guó)模式。能夠加快食學(xué)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系平臺(tái)和全球食事數(shù)字平臺(tái)在我國(guó)建設(shè)和落地，使中國(guó)成為世界食學(xué)研究中心、食事標(biāo)準(zhǔn)中心、食事數(shù)據(jù)中心，確保我國(guó)在21世紀(jì)全球食事問題系統(tǒng)治理上掌握主動(dòng)權(quán)。

　　教育部的提案答復(fù)給設(shè)立“食學(xué)”一級(jí)學(xué)科發(fā)了“通行證”，意味著全國(guó)36所985院?？梢宰灾髟O(shè)置食學(xué)一級(jí)交叉學(xué)科，3117所普通高?？梢宰灾髟O(shè)置食事問題研究二級(jí)交叉學(xué)科。此前，教育部在對(duì)十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議第7555號(hào)建議的答復(fù)中，提出要推進(jìn)食學(xué)教育進(jìn)入中小學(xué)各學(xué)科課堂，支持有條件的師范院校將食品安全和營(yíng)養(yǎng)等食學(xué)教育內(nèi)容納入課程體系。

　　教育部表示，將繼續(xù)支持食事問題研究相關(guān)學(xué)科專業(yè)建設(shè)，加大力度培養(yǎng)食學(xué)領(lǐng)域急需高層次專業(yè)化人才。（張嘉真）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)

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