紙包裝、透明包裝、一人食的小包裝、自熱式包裝……你記憶中以鐵罐和玻璃瓶為主的傳統(tǒng)罐頭包裝正以更加多元化的包裝形式呈現(xiàn)在消費者眼前。中國罐頭工業(yè)協(xié)會秘書長晁曦表示，“當(dāng)下，我們要重新認(rèn)識罐頭食品，在萬物皆可‘罐頭化’的背景下，幾乎所有的食物都可以做成罐頭，不僅是玻璃瓶裝的水果罐頭、馬口鐵裝的肉罐頭才叫罐頭，超市里紙包裝、塑料包裝的密封食品都可以稱為罐頭。提升產(chǎn)品附加值，需要我們要打破消費者對罐頭食品的固有印象，讓產(chǎn)品逃脫傳統(tǒng)‘罐頭味’?！?br/>
“走進超市，貨架上的罐頭似乎很少會憑借亮眼的外觀吸引我購買，記憶中，水果罐頭都是很大一罐，吃完后，玻璃瓶可以當(dāng)作杯子使用，還有一些玻璃瓶會當(dāng)作腌制泡菜的容器?！痹凇?0后”消費者楊女士眼中，水果罐頭一直就是玻璃包裝的，可以一眼看到滿滿的水果。但最近，她對罐頭有了新認(rèn)識。
楊女士告訴記者，之前某次在超市購買水果時，突然想到橘子罐頭，計劃去買一罐時，還未走到擺放罐頭的貨架，就在零食售賣區(qū)域看到了塑料杯包裝的橘子罐頭。“還記得當(dāng)時的第一反應(yīng)，‘這是不是果凍’，后來拿起來仔細(xì)看了看，發(fā)現(xiàn)就是罐頭，這個分量我三四口就吃完了，剛剛好適合做飯后甜點。也是從這開始，我才注意到原來市場上的罐頭早已不再是小時候的樣子，以前是‘大身材’，現(xiàn)在是‘多變身材’?！睏钆空f。
11月23日，記者在電商平臺搜索罐頭時看到，水果罐頭的規(guī)格在傳統(tǒng)的1千克、500克、250克之外，也有160克等更小規(guī)格的產(chǎn)品出現(xiàn)，包裝除玻璃罐外等消費者常見的包裝外，還有近年來常見的鋁碗。某售賣鋁箔易拉碗的商家告訴記者，從外觀上來說，這種包裝比傳統(tǒng)的玻璃包裝看起來更高端、更有創(chuàng)意，能給消費者帶來較好的食用體驗和儀式感，“包裝支持二次加熱，冬天時，對于一些肉類罐頭很友好，消費者可以將其直接放在鍋中蒸煮，很方便，同時包裝的滲透性低、密封性好，安全性也高”。
除了鋁箔包裝，紙包裝也是罐頭產(chǎn)品的新選擇。例如，利樂公司推出的耐高溫復(fù)合紙包裝利樂佳，被認(rèn)為是金屬與玻璃的最佳替代品。但記者注意到，不論是線上線下，罐頭產(chǎn)品包裝依舊以玻璃、鐵罐等為主。
此前，記者在北京市豐臺區(qū)物美超市選購罐頭時，工作人員就告訴記者，她理貨時遇到的水果罐頭基本就是玻璃瓶，肉類罐頭是鐵罐，很少看到其他材質(zhì)的包裝。“不過，之前梅林午餐肉罐頭的包裝創(chuàng)新讓我眼前一亮，后面自己也購買了幾罐‘梅’系列產(chǎn)品?！痹摴ぷ魅藛T說。
記者注意到，2020年中糧梅林就已經(jīng)推出“梅”系列產(chǎn)品，包裝上印有“梅”煩惱、搭配“梅”壓力、“梅”套路、“梅”喝多等詞語，一經(jīng)上市，贏得了眾多消費者的青睞。
“罐頭的優(yōu)勢與特點是方便，而不是‘馬口鐵’ 。罐頭包裝的創(chuàng)新也不僅在于材料的更新?lián)Q代，還在于提升用戶體驗和滿足環(huán)保需求。因此，包裝可變有利于說服消費者改變對罐頭既有的古板和傳統(tǒng)的舊印象。小巧的包裝可以傳達(dá)產(chǎn)品的特色、價值、力量與現(xiàn)代感，新穎、安全、友好的包裝形式可以吸引新興消費群體，進一步拓寬罐頭食品的消費市場。通過這些創(chuàng)新，罐頭食品正在逐漸擺脫傳統(tǒng)的‘罐頭味’，而安全、趣味、便利的包裝形式將是未來罐頭行業(yè)包裝創(chuàng)新的新趨勢?！?晁曦說。（記者 閆 利）
轉(zhuǎn)自：消費日報
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