乳鐵蛋白技術(shù)突破推動(dòng)中國乳品行業(yè)迎來發(fā)展新契機(jī)

　　全球前沿科技、國際頂尖生物技術(shù)研發(fā)、推廣為一體的高新技術(shù)企業(yè)，在牛乳免疫蛋白分離提取與綜合利用方面處于國際領(lǐng)先地位。近日，瑞達(dá)盛夏（江蘇）創(chuàng)投有限公司的乳鐵蛋白，被譽(yù)為“免疫乳黃金”，再次成為健康產(chǎn)業(yè)與科研領(lǐng)域共同矚目的焦點(diǎn)，瑞達(dá)盛夏生物在科研與產(chǎn)業(yè)相融合的一系列新進(jìn)展使得這一乳業(yè)尖端產(chǎn)品全面國產(chǎn)化成為可能。

　　乳鐵蛋白是一種具有多種生理活性的天然蛋白質(zhì)，參與調(diào)節(jié)免疫功能、抗微生物、調(diào)節(jié)鐵吸收、促進(jìn)腸道細(xì)胞增殖分化等多種病理生理過程。近年來，乳鐵蛋白在嬰幼兒、孕婦及老年等人群中廣泛應(yīng)用，可降低早產(chǎn)兒感染風(fēng)險(xiǎn)、嬰幼兒呼吸道和胃腸道疾病發(fā)生率、改善嬰幼兒和孕婦的貧血狀態(tài)、提高兒童及成人幽門螺桿菌根治率及改善老年人免疫功能。

　　2022年8月，在中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國疾病預(yù)防中心營養(yǎng)與健康所發(fā)布了《乳鐵蛋白臨床應(yīng)用中國專家共識(shí)》，將乳鐵蛋白合理應(yīng)用到更多臨床治療場(chǎng)景，或?qū)㈩A(yù)示著通過補(bǔ)充乳鐵蛋白可能成為全人群提高人體免疫力的共同選擇。

　　我國在乳鐵蛋白方面的研究取得突破性進(jìn)展，據(jù)瑞達(dá)生物研發(fā)首席專家方存林介紹自2000年開始牛乳免疫蛋白的研究，利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)的高科技手段，從鮮牛奶中工業(yè)化分離提取免疫蛋白。歷時(shí)18年時(shí)間取得了豐碩成果，自2014年起在東營市農(nóng)高區(qū)進(jìn)入牛乳免疫蛋白分離提取中試階段，于2018年完成中試，中試結(jié)果提取活性乳鐵蛋白的純度≥97%為世界先進(jìn)水平，并取得我國第一張乳鐵蛋白生產(chǎn)許可證，打破了我國不能生產(chǎn)乳鐵蛋白的歷史。連續(xù)獲得中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國工信部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)及中國乳品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)。使我國首次在免疫蛋白研發(fā)領(lǐng)域占據(jù)了國際制高點(diǎn)。目前正全力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，分別在江蘇揚(yáng)州、鹽城成立瑞達(dá)盛夏生物科技有限公司投入2條生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)年處理鮮牛乳9萬噸，年產(chǎn)活性乳鐵蛋白13.5噸，項(xiàng)目建成后逐步擺脫目前依賴國外進(jìn)口的局面。據(jù)瑞達(dá)盛夏（鹽城）生物科技有限公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人杜喆遠(yuǎn)介紹目前一期主體已經(jīng)竣工，預(yù)計(jì)總投入5.7億元，項(xiàng)目投產(chǎn)后活性乳鐵蛋白將達(dá)到每年9噸的產(chǎn)能，全年銷售收入突破10億元，營業(yè)利潤(rùn)超3億元，實(shí)現(xiàn)利稅將超過1億元。同時(shí)本項(xiàng)目在分離提取過程中產(chǎn)生的附加產(chǎn)品稀奶油、酪蛋白及活性水，也是國內(nèi)市場(chǎng)急需進(jìn)口的食品原料，市場(chǎng)前景廣闊。

　　國際乳品聯(lián)合會(huì)中國國家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡在《中國乳制品行業(yè)2023年運(yùn)行概況及下年度工作重點(diǎn)》的報(bào)告中提出：“近年來，我國乳制品市場(chǎng)呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性過剩與短缺現(xiàn)象，即液體乳市場(chǎng)飽和，而干酪、奶油、原料乳粉、乳清制品卻基本全部依賴進(jìn)口，要大力發(fā)展‘新質(zhì)生產(chǎn)力’，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)”。2024年11月22日，中國商務(wù)部繼8月決定對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口相關(guān)乳制品進(jìn)行反補(bǔ)貼調(diào)查后，再次擴(kuò)大對(duì)進(jìn)口歐盟乳制品的反補(bǔ)貼調(diào)查。而歐盟乳制品是傾銷沖擊中國乳業(yè)的“主力軍”，中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，歐盟是中國第二大乳制品來源地，僅次于新西蘭。2024年中國自歐盟進(jìn)口的嬰幼兒奶粉、奶酪、包裝牛奶、乳清等總額預(yù)計(jì)有40多億美元，國內(nèi)奶酪和稀奶油的生產(chǎn)廠家及牧場(chǎng)群體等必將是最大受益者。

　　展望未來，乳鐵蛋白無疑將繼續(xù)在健康產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位。隨著科研的深入，其更多潛在的健康功效有望被挖掘與證實(shí)；而在市場(chǎng)端，隨著行業(yè)規(guī)范的逐步建立與完善，乳鐵蛋白產(chǎn)品將更加有序地走進(jìn)千家萬戶，為人們的健康生活提供有效發(fā)揮日益重要的作用。（記者 薛海軍 孟小平）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)網(wǎng)

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