隨著“00后”逐漸成為休閑零食市場的主力消費(fèi)群體，傳統(tǒng)的糖果和干果類零食正逐步讓位于更加健康化、個(gè)性化的創(chuàng)新產(chǎn)品。創(chuàng)意包裝、定制口味、健康成分……零食行業(yè)的競爭愈發(fā)激烈，各大品牌紛紛開“卷”，線上線下聯(lián)合發(fā)力，推動著零食行業(yè)在新消費(fèi)趨勢下不斷升級。
“00后”引領(lǐng)零食新潮流 健康化、巨型化零食走紅
記者看到，2025年春節(jié)期間，“干噎酸奶”憑借其強(qiáng)烈的飽腹感和減脂控糖的效果迅速吸引了年輕消費(fèi)者的目光，成為了節(jié)日期間的“C位”零食。
“每年春節(jié)，吃得多喝得多，干噎酸奶的出現(xiàn)正好解決了我的困擾。”20歲的消費(fèi)者張女士在采訪中說道。面對節(jié)后常見的“每逢佳節(jié)胖三斤”的煩惱，越來越多的年輕人開始選擇這種既能提供飽腹感，又兼具健康特質(zhì)的零食。
除了健康化零食外，近年來零食市場還掀起了“巨大化”風(fēng)潮。一些品牌紛紛推出大份量、超大包裝的零食，滿足年輕人對趣味性和分享性的需求。全聚德推出了一米多長的“如意大鴨脖”，王老吉?jiǎng)t推出了加長版的“吉吉吉吉罐”。此外，還有比行李箱還大的巨型餅干、半人高的薯片，甚至能占滿整個(gè)椅子的方便面禮包……
記者了解到，在節(jié)日期間，與親朋好友一起分享這些大份量零食，成為一種新型的慶祝方式。這些超大包裝的零食既迎合了年輕人對新奇、趣味性產(chǎn)品的渴望，也順應(yīng)了節(jié)日期間家庭聚會和社交分享的場景。消費(fèi)者王女士興奮地告訴記者：“我從來沒見過這么大的零食，拿回家全家人都圍著看，感覺特別有趣?！?/p>
零食企業(yè)超十萬家 線上“送禮物”促零售發(fā)力
企查查的數(shù)據(jù)顯示，中國零食行業(yè)在過去十年中迎來了爆發(fā)式增長。零食企業(yè)數(shù)量從2015年末的1.68萬家激增至2024年底的10.25萬家，增長速度令人矚目。其中，1—3年內(nèi)成立的新興企業(yè)占比最高，達(dá)到了28.19%，反映出行業(yè)新興品牌的迅猛崛起。
在激烈的市場競爭中，各大零食企業(yè)紛紛加大創(chuàng)新力度，以滿足年輕消費(fèi)者不斷變化的需求，小包裝、個(gè)性化定制、健康化等產(chǎn)品成為市場的新亮點(diǎn)。記者看到，三只松鼠推出的低糖、低脂健康零食系列和良品鋪?zhàn)油瞥龅摹拜p食”系列健康零食禮盒，吸引了大量年輕消費(fèi)者的關(guān)注。
此外，線上渠道的優(yōu)勢在零食行業(yè)的崛起中愈加凸顯。今年1月，微信、京東、淘寶等平臺相繼推出了“送禮物”功能，消費(fèi)者可以通過線上平臺購買零食禮品并直接送到親友手中，該功能不僅提升了消費(fèi)者的購物便利性，也促進(jìn)了零食市場的增長。數(shù)據(jù)顯示，2025年春節(jié)期間，三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、勁仔食品等品牌在電商平臺的銷售額大幅增長，尤其是在微信“送禮物”功能推出后，部分品牌的銷量出現(xiàn)了爆發(fā)式增長。
記者看到，三只松鼠微信小店的銷售表現(xiàn)尤為突出。在微信“送禮物”功能內(nèi)測當(dāng)天，三只松鼠微信小店官方店鋪賬號的單日成交和拉新環(huán)比漲幅都達(dá)到了500%以上，其“新年的第一份禮物”系列吐司產(chǎn)品銷量便突破27.4萬件，成為熱銷商品之一。
創(chuàng)新與健康雙重驅(qū)動 品牌化、個(gè)性化成競爭關(guān)鍵
行業(yè)專家認(rèn)為，隨著消費(fèi)者需求的變化和市場競爭的加劇，零食行業(yè)正處于創(chuàng)新與健康雙重驅(qū)動下的快速增長期。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾指出，年輕消費(fèi)群體，特別是“00后”對零食的偏好發(fā)生了顯著轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的高糖、高脂零食逐漸被低糖、低脂、高蛋白的健康產(chǎn)品所取代。這一趨勢促使品牌在產(chǎn)品成分、營養(yǎng)價(jià)值及口味創(chuàng)新上不斷突破，滿足年輕消費(fèi)者日益注重健康飲食的需求。例如，三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥绕放埔淹瞥龆嗫畹吞恰⒌椭?、富含膳食纖維的健康零食，以滿足消費(fèi)者對健康生活方式的追求。
記者看到，除了健康化產(chǎn)品外，個(gè)性化和定制化的趨勢也日益明顯。年輕消費(fèi)者對個(gè)性化和獨(dú)特性的強(qiáng)烈需求促使品牌在包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品口味以及市場定位上進(jìn)行創(chuàng)新。例如，農(nóng)夫山泉與《天官賜?！吠瞥龅穆?lián)名茶飲新品，將原著中的元素巧妙地融入到奶茶的包裝設(shè)計(jì)中，不僅提升了品牌曝光度，還為消費(fèi)者帶來了獨(dú)特的情感體驗(yàn)。
此外，電商平臺，尤其是微信、京東等社交平臺的創(chuàng)新功能，也在推動零食行業(yè)快速發(fā)展中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。電商專家陳以軍指出，平臺流量與零食品牌的市場效應(yīng)形成了強(qiáng)大的互動，尤其是微信平臺“送禮物”功能的推出，進(jìn)一步拓寬了零食品牌與消費(fèi)者之間的互動渠道。通過線上社交平臺，零食品牌能夠在年輕消費(fèi)群體中實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，擴(kuò)大品牌的市場影響力。例如，零食很忙聯(lián)合抖音開展年貨節(jié)直播，吸引了20多家零食品牌參與，總銷售額突破3000萬元。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費(fèi)需求的日益多樣化和線上線下融合趨勢的加強(qiáng)，未來，零食企業(yè)只有更加注重個(gè)性化創(chuàng)新，結(jié)合電商平臺的流量優(yōu)勢，靈活調(diào)整營銷策略，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。（記者 盧岳 王琦?。?/p>
轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日報(bào)
【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
2024年我國新能源汽車產(chǎn)銷量均超1200萬輛
