《白酒質(zhì)量要求 第3部分：米香型白酒》國家標準批準發(fā)布

　　日前，根據(jù)《關于批準發(fā)布《家用和類似用途插頭插座第31部分：裝有USB電源的插座的特殊要求》等295項推薦性國家標準和2項推薦性國家標準修改單的公告》（中華人民共和國國家標準公告2025年第10號），由全國白酒標準化技術委員會歸口，米香型白酒分技術委員會執(zhí)行工作任務的《白酒質(zhì)量要求 第3部分：米香型白酒》（以下簡稱《米香型白酒》）國家標準正式發(fā)布。該國家標準編號為GB/T 10781.3—2025，本標準代替了GB/T 10781.3—2006，實施日期為2026年5月1日。

　　據(jù)了解，全國白酒標準化技術委員會始終把“強化標準引領，促進高質(zhì)量發(fā)展”作為工作要點，結合產(chǎn)業(yè)需求和標準化政策發(fā)展趨勢，以消費者為導向，以建立“面向消費端”為核心的新型白酒質(zhì)量標準體系構建與完善的工作思路，全面啟動了《白酒質(zhì)量要求》系列國家標準的制修訂工作。目前，已經(jīng)完成了《白酒質(zhì)量要求 第4部分：醬香型白酒》等4項國家標準的發(fā)布，并計劃在2027年全面完成“面向消費端的白酒標準體系”的制修訂工作。

　　GB/T 10781.3—2006《米香型白酒》國家標準，從發(fā)布實施至今已近20年，米香型白酒行業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)方式等均發(fā)生了一定的變化。在標準研制過程中，充分考慮到米香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和產(chǎn)品特點，重點圍繞感官質(zhì)量評價標準化研究、深入挖掘釀造工藝屬性，進行凝煉與總結，科學表達其品質(zhì)特征，構建米香型白酒品質(zhì)的可視化表達體系?！睹紫阈桶拙啤穱覙藴实捻樌l(fā)布和實施，將充分發(fā)揮國家標準的技術引領作用，通過規(guī)范和推動創(chuàng)新工藝的發(fā)展，進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量水平、市場認可度及品類競爭優(yōu)勢。

　　接下來，全國白酒標準化技術委員會將與米香型白酒分技術委員會協(xié)同開展標準宣貫工作，積極探索標準宣貫數(shù)字化新模式，切實做好新國標的宣貫、推廣與實施工作，使得相關方能夠深入了解此次修訂的基本原則和主要工作內(nèi)容，科學引導利益相關方，充分理解并應用標準，進一步提高標準的認知度和接受度，增強行業(yè)對標準化工作的認知，提升標準實施效能。

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