脂肪酶等食品添加劑新品種征求意見

　　日前從國家食品安全風(fēng)險評估中心獲悉，食品添加劑新品種脂肪酶、食品營養(yǎng)強化劑新品種3-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、擴大使用范圍的食品添加劑硫酸銨，以及新食品原料動物雙歧桿菌乳亞種CP-9已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。

　　其中，脂肪酶作為食品工業(yè)用酶制劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)。此次征求意見的脂肪酶是新生產(chǎn)菌來源的食品工業(yè)用酶制劑新品種，主要用于催化甘油三酯的水解，如在油脂加工工藝中使用。經(jīng)安全性評估，脂肪酶可安全用于食品生產(chǎn)加工過程，其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174)。日本厚生勞動省、法國食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

　　3-巖藻糖基乳糖作為食品營養(yǎng)強化劑新品種，用于調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉)(食品類別01.03.02)、嬰兒配方食品(食品類別 13.01.01)、較大嬰兒和幼兒配方食品(食品類別 13.01.02)、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品(食品類別13.01.03)。該物質(zhì)是母乳中一種母乳低聚糖，用作食品營養(yǎng)強化劑。經(jīng)安全性評估，3-巖藻糖基乳糖在所申報食品類別中可以安全使用。美國食品藥品監(jiān)督管理局、歐盟委員會等允許其用于嬰幼兒配方食品等食品類別。

　　乳糖-N-四糖作為食品營養(yǎng)強化劑新品種，用于調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉)(食品類別 01.03.02)、嬰兒配方食品(食品類別 13.01.01)、較大嬰兒和幼兒配方食品(食品類別 13.01.02)、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品(食品類別 13.01.03)。該物質(zhì)是母乳中一種母乳低聚糖，用作食品營養(yǎng)強化劑。經(jīng)安全性評估，乳糖-N-四糖在所申報食品類別中可以安全使用，其質(zhì)量規(guī)格按照征求意見稿的相關(guān)要求執(zhí)行。美國食品藥品監(jiān)督管理局、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰幼兒配方食品等食品類別。

　　硫酸銨作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)，作為發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)，用于發(fā)酵工藝。此次申請擴大使用范圍用于膠原蛋白腸衣的加工工藝，發(fā)揮脫鈣作用。經(jīng)安全性評估，硫酸銨在膠原蛋白腸衣加工工藝中可以安全使用，其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸銨》(GB 29206)。美國食品藥品監(jiān)督管理局、歐盟委員會等允許其用于食品。

　　動物雙歧桿菌乳亞種CP-9屬雙歧桿菌屬動物雙歧桿菌乳亞種，從母乳中分離獲得。此次申請列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，作為可用于嬰幼兒食品的菌種用于食品中直接食用。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)行。動物雙歧桿菌乳亞種已被列入我國《可用于食品的菌種名單》和歐洲食品安全局資格認定(QPS)名單的推薦微生物列表。 (記者 楊曉晶)

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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