餅干膨化食品行業(yè)積極探尋創(chuàng)新發(fā)展新路徑

　　由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）餅干、膨化食品專業(yè)委員會(huì)主辦，中山市頂盛食品機(jī)械有限公司承辦的2025中焙糖協(xié)餅干、膨化食品專業(yè)委員會(huì)年會(huì)暨行業(yè)發(fā)展論壇近日在廣東珠海舉辦。

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長、中焙糖協(xié)理事長張九魁，中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張帥，中焙糖協(xié)副理事長繆祝群，中焙糖協(xié)副秘書長張斌、俞嘉毅，中山市頂盛食品機(jī)械有限公司董事長張學(xué)儉，艾媒咨詢（廣州）有限公司首席執(zhí)行官兼首席分析師張毅，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品部主任苑鵬，山東省臨沂市食品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長鞏大勇等嘉賓，以及60余家骨干企業(yè)代表共計(jì)80余人出席了會(huì)議。會(huì)議由中焙糖協(xié)餅干、膨化食品專業(yè)委員會(huì)秘書長陳翔主持。

　　張九魁表示，從去年前三季度我國焙烤食品糖制品行業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)的運(yùn)行數(shù)據(jù)看，行業(yè)營業(yè)收入總體規(guī)模穩(wěn)中有增，但利潤增長壓力有所加大。餅干行業(yè)利潤總額在2024年較低基數(shù)水平上增長了近12%，在行業(yè)整體中表現(xiàn)亮眼，顯示出較好的企穩(wěn)復(fù)蘇信號(hào)。

　　在行業(yè)發(fā)展論壇上，張毅、旺旺集團(tuán)研發(fā)中心總處長陳俊江、億滋食品企業(yè)管理（上海）有限公司科學(xué)與法規(guī)事務(wù)經(jīng)理周勁松、苑鵬、中山市頂盛食品機(jī)械有限公司副總經(jīng)理張韜、中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)部主任魏立立分別以《2026中國餅干和膨化食品市場消費(fèi)趨勢洞察》《創(chuàng)新破局內(nèi)卷——休閑食品創(chuàng)新趨勢》《億滋踐行營養(yǎng)健康政策的經(jīng)驗(yàn)分享》《低GI焙烤食品開發(fā)及其健康獲益研究和科學(xué)宣貫》《烘焙行業(yè)的昨天、今天與明天》《行業(yè)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)及重點(diǎn)解讀》為題作了專題報(bào)告。報(bào)告從行業(yè)趨勢洞察、多元?jiǎng)?chuàng)新、健康營養(yǎng)、低GI、科技引領(lǐng)和合規(guī)經(jīng)營等不同維度進(jìn)行了深入分析與解讀，同時(shí)回應(yīng)了近期行業(yè)企業(yè)在發(fā)展中遇到的共性問題。

　　會(huì)議印發(fā)了《“十四五”期間行業(yè)發(fā)展概況及“十五五”趨勢展望》和《2025年餅干、膨化專業(yè)委員會(huì)秘書處工作報(bào)告及2026年工作計(jì)劃》，陳翔擇其要點(diǎn)進(jìn)行了解讀。

　　為落實(shí)工業(yè)和信息化部“三品”工作部署，中焙糖協(xié)去年配合開展了2024年度輕工二百強(qiáng)、食品工業(yè)五十強(qiáng)以及餅干行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)的評(píng)定工作。經(jīng)評(píng)定，授予億滋食品企業(yè)管理（上海）有限公司、達(dá)利食品集團(tuán)有限公司、福建盼盼食品有限公司、好麗友食品有限公司、東莞徐記食品有限公司、上海江崎格力高食品有限公司、廣東嘉士利食品集團(tuán)有限公司、青島食品股份有限公司、邁大食品（上海）有限公司、四川米老頭食品工業(yè)集團(tuán)股份有限公司、松谷屋食品（安徽）有限公司、秦皇島海洋食品有限公司12家企業(yè)“焙烤食品糖制品行業(yè)（餅干）十強(qiáng)企業(yè)”稱號(hào)（含并列）。會(huì)上，張九魁、張帥為上榜企業(yè)頒發(fā)了榮譽(yù)證書。

　　在交流討論環(huán)節(jié)，百事食品、雀巢中國、億滋食品、達(dá)利食品集團(tuán)、旺旺食品集團(tuán)、盼盼食品、徐記食品、好麗友食品、格力高食品等骨干企業(yè)代表圍繞行業(yè)發(fā)展、企業(yè)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、科普教育等問題進(jìn)行了深入交流和討論。

　　為提升交流效果，延展話題深度，會(huì)議特別安排了主題為《品牌企業(yè)穿越周期基業(yè)長青的秘密》的圓桌論壇。圓桌論壇由俞嘉毅主持，青島食品股份有限公司副總經(jīng)理王正、格力高中國品質(zhì)保證部總監(jiān)勝又直樹、好麗友中國公共事務(wù)總監(jiān)張曉艷、松谷屋食品（安徽）有限公司董事長朱志國、秦皇島海洋食品有限公司副總經(jīng)理胡蕾5位嘉賓，就新形勢下企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型、品牌建設(shè)、跨國經(jīng)營、供應(yīng)鏈管理等話題進(jìn)行了深入探討。

　　張九魁作總結(jié)講話時(shí)表示，20年來，餅干、膨化食品行業(yè)結(jié)構(gòu)、設(shè)備工藝、產(chǎn)品創(chuàng)新、經(jīng)營模式以及營商環(huán)境等方面都發(fā)生了深刻而復(fù)雜的變化。如今，行業(yè)集中度顯著提升，跨品類競爭更加劇烈，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新的要求越來越高。張九魁指出，現(xiàn)階段，我國經(jīng)濟(jì)增長和企業(yè)發(fā)展正在經(jīng)歷模式轉(zhuǎn)換、動(dòng)能轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵時(shí)期，國內(nèi)外發(fā)展環(huán)境的劇烈變化深刻影響著餅干和膨化食品行業(yè)發(fā)展生態(tài)。展望未來，中國式現(xiàn)代化發(fā)展紅利將持續(xù)釋放，行業(yè)前景光明，餅干、膨化食品行業(yè)要堅(jiān)定發(fā)展信心，保持戰(zhàn)略定力，砥礪前行、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，持續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)和融合創(chuàng)新能力，不斷鞏固和提升企業(yè)核心競爭力，確?！笆逦濉遍_好局、起好步，共同推動(dòng)行業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，為現(xiàn)代化強(qiáng)國建設(shè)作出更大的貢獻(xiàn)。（記者 王寧）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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