多措并舉助力國產嬰幼兒配方乳粉增量提質

　　日前，中國乳制品工業(yè)協(xié)會召開嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)座談會，就國家七部委發(fā)布的《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》，針對企業(yè)和消費者廣泛關注的問題組織專家進行了解讀。行業(yè)協(xié)會將積極協(xié)助政府部門開展行業(yè)管理工作，在行業(yè)運行監(jiān)測、質量安全報告發(fā)布、品牌宣傳推廣、誠信體系建設、全產業(yè)鏈合作、國際合作等方面發(fā)揮作用，推動嬰幼兒配方乳粉行業(yè)健康有序發(fā)展。

　　源頭：數(shù)據(jù)庫要"本土化"

　　在市場上，消費者選購產品時有著各種各樣的衡量標準，不同年齡段的嬰幼兒對營養(yǎng)的需求不同，企業(yè)產品的研發(fā)生產也需要因人而異。產品的配方也需要對不同區(qū)域、不同成長階段的嬰幼兒所需營養(yǎng)元素進行分析研究。盡管目前我國國內的一些企業(yè)與一些高校開展合作收集相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，但其整體范圍依舊存在這限制。

　　專家在解讀中表示，與高品質嬰幼兒配方乳粉密切相關的常量及微量營養(yǎng)素的強化，需要大量的基礎研究并建立大數(shù)據(jù)庫來支撐和指導設計。目前，國內缺乏基礎研究數(shù)據(jù)，基本參照國外數(shù)據(jù)制定。受到地區(qū)的影響，國外的數(shù)據(jù)并不一定符合我國嬰幼兒的需求。同時，嬰兒配方乳粉需要通過大量的科學實驗才能得出最佳的配方，而國內乳粉行業(yè)與生物醫(yī)學、營養(yǎng)學等基礎學科的聯(lián)合研究相對較少，且我國開展基礎營養(yǎng)研究的深度及廣度不足，無法用來指導人群特征營養(yǎng)需求設計。業(yè)內專家提到，建設國家乳品安全與營養(yǎng)分析中心，建立統(tǒng)一的母乳數(shù)據(jù)庫，積累基礎營養(yǎng)研究大數(shù)據(jù)，才能更好地支持適合中國寶寶的嬰幼兒乳粉配方的設計。

　　過程：追溯系統(tǒng)"標準化"

　　有數(shù)據(jù)顯示，2018年國產奶粉市場占有率達到了49%，而在2015年時占比為 31%，2008市場占有率僅為25%。近年來，隨著國產奶粉合格率達到99.9%，國產奶粉正在努力奪回國內市場，而合格率的提升在一定程度上也與各個乳企建立的產品安全追溯系統(tǒng)密切相關。《方案》中對企業(yè)的產品追溯也提出要求，"通過建立全國統(tǒng)一的嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯平臺，力爭三年內實現(xiàn)質量安全追溯體系建設覆蓋60%以上嬰幼兒配方乳粉企業(yè)"。

　　為何要建立統(tǒng)一的追溯平臺呢？專家在解讀中表示，盡管國內所有嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)都建立了各自的產品信息追溯體系，但不同企業(yè)的追溯系統(tǒng)各不相同，可追溯到的信息程度不同。不同產品的消費者需要到不同平臺進行查詢，平臺認知度普遍不高。推動各企業(yè)按照統(tǒng)一標準對現(xiàn)有質量安全追溯系統(tǒng)進行改造，并實現(xiàn)與國家平臺進行對接，規(guī)范可追溯的信息內容與范圍，實現(xiàn)從原輔材料采購、生產加工、物流儲運到終端銷售的全過程電子化信息追溯體系。同時，記者也就這一要求采訪了多位已有孩子的父母，大家都認為這將對今后購買產品提供更多的便利和安全保障。

　　結果：企業(yè)發(fā)展"高效化"

　　除了統(tǒng)一標準建立和改造追溯系統(tǒng)與國家平臺對接，《行動方案》還提出了強化政策引導，促進企業(yè)改造升級、兼并重組的要求。目前我國共有嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)112家，除大中型企業(yè)以外，也有一些企業(yè)技術水平、管理水平低，產品競爭力差，開工率不高。據(jù)統(tǒng)計，目前全國年產量不足1000噸的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)占 30-40%。

　　對于這一規(guī)定，專家從產品的生產工藝技術能耗投資方面進行了解讀。根據(jù)《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》的設備要求，濕法工藝企業(yè)設計產能至少在2500噸以上，干法工藝企業(yè)設計年產能要達到9000噸以上。這只是生產工藝要求的最小規(guī)模，企業(yè)實際建設時一般都會比這個規(guī)模大，規(guī)模大就意味著投資多，配套設施也要相應增加。"大馬拉小車"，自然攤入生產成本的各種費用就要增加，直接削弱產品競爭力；企業(yè)長期處于設備開工不足、低產能利用率狀態(tài)，不僅造成社會資源的浪費，同時企業(yè)也很容易造成企業(yè)質量控制和升級改造投入不夠，造成潛在的安全隱患；也存在個別企業(yè)為了獲得超額的利潤，通過各種概念炒作提高產品售價，損害消費者的利益的情況。這一要求將提高行業(yè)的整體安全保障水平。（實習記者 閆利）

　　轉自：消費日報
 

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