“重回五元時(shí)代”平價(jià)雪糕成今夏主流

　　近日，“雪糕重回5元時(shí)代”登上熱搜，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，今年夏天，曾經(jīng)紅極一時(shí)的網(wǎng)紅高價(jià)雪糕的存在感大大降低。在北京多家便利店、零售商超，平價(jià)雪糕成為今年雪糕市場(chǎng)的主流，“雪糕刺客”身影難覓。

　　在位于北京市西城區(qū)的一家便利店內(nèi)，兩個(gè)冰柜內(nèi)分別放著不同價(jià)格段的雪糕，其中一個(gè)冰柜內(nèi)雪糕單支價(jià)格在1.5-6元不等，另一個(gè)冰柜內(nèi)雪糕價(jià)格在7-22元不等，但大多單支價(jià)格也在10元以?xún)?nèi)?！敖衲隂](méi)有雪糕刺客了?！钡曛鹘榻B，進(jìn)貨多以平價(jià)雪糕為主，賣(mài)得最好的是“綠色心情”和“可愛(ài)多”。

　　在另一家小超市里張貼著伊利華北大區(qū)北京南區(qū)2024年產(chǎn)品價(jià)格表，從每支1元的“冰工廠(chǎng)”和“小布丁”到每支16元的“須盡歡”系列，所有雪糕價(jià)格一目了然。在90種產(chǎn)品中，5元以下的平價(jià)產(chǎn)品占比超六成。

　　價(jià)格分布反映市場(chǎng)變化，雪糕消費(fèi)逐漸從追求新奇和高價(jià)轉(zhuǎn)向注重性?xún)r(jià)比，消費(fèi)者選擇產(chǎn)品更加理性。北京物美超市廣安門(mén)菜百店售貨員劉陽(yáng)說(shuō)，今年雪糕類(lèi)產(chǎn)品普遍降價(jià)促銷(xiāo)，折扣力度在八折左右，雪糕類(lèi)商品入夏后周轉(zhuǎn)量明顯提高?！跋噍^于往年高端高價(jià)雪糕受歡迎的情況，今年商場(chǎng)銷(xiāo)售的雪糕還是以平價(jià)雪糕為主?！眲㈥?yáng)說(shuō)，雪糕價(jià)格整體沒(méi)有太明顯的波動(dòng)，但是平價(jià)雪糕銷(xiāo)量明顯有所恢復(fù)。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，今年雪糕市場(chǎng)整體銷(xiāo)售與去年相對(duì)持平，價(jià)格分布呈現(xiàn)“掐頭去尾”的態(tài)勢(shì)，低端產(chǎn)品和高端產(chǎn)品體量較小。這既是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，也是滿(mǎn)足差異化需求的表現(xiàn)。據(jù)了解，經(jīng)過(guò)去年的市場(chǎng)波動(dòng)，平價(jià)雪糕的回歸反映出市場(chǎng)對(duì)過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)的自我糾偏。此前，一支雪糕的價(jià)格動(dòng)輒幾十元上百元，甚至還要排隊(duì)搶購(gòu)。高定價(jià)提高了消費(fèi)者預(yù)期，但消費(fèi)體驗(yàn)并沒(méi)有拉開(kāi)實(shí)質(zhì)差距，較大的心理落差在一定程度上影響了高價(jià)雪糕的口碑。此外，隨著越來(lái)越多雪糕品牌上市，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，部分品牌也選擇通過(guò)降低價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者。朱丹蓬表示，當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)商品質(zhì)價(jià)比的要求提高，兼顧質(zhì)價(jià)的產(chǎn)品和品牌未來(lái)會(huì)更有市場(chǎng)。

　　除了平價(jià)雪糕占據(jù)主流外，市場(chǎng)也出現(xiàn)了一些新的亮點(diǎn)。一方面，復(fù)古雪糕經(jīng)久不衰。不少消費(fèi)者愿意為兒時(shí)回憶和情懷買(mǎi)單，部分品牌適時(shí)推出的復(fù)古產(chǎn)品不僅價(jià)格親民，品牌效應(yīng)也吸引了眾多消費(fèi)者。另一方面，文創(chuàng)雪糕熱度不減。以創(chuàng)意為核心賣(mài)點(diǎn)，以文旅場(chǎng)所為主要消費(fèi)場(chǎng)景，文創(chuàng)雪糕在保持良好銷(xiāo)路的同時(shí)，也是較好的宣傳推廣載體。比如，北京玉淵潭公園的櫻花系列雪糕已經(jīng)出到了第9代，北海公園的荷花雪糕、故宮的屋脊獸雪糕也成為許多游客的“打卡”必選產(chǎn)品。

　　在天壇公園，天壇祈年殿造型雪糕售價(jià)為28元，有不少游客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)?！百I(mǎi)文創(chuàng)雪糕與景點(diǎn)合影，是件挺有紀(jì)念意義的事，雖然不便宜，但主要看重的是造型和當(dāng)下的心情?！币晃荒弥靿砟甑钤煨脱└獾挠慰驼f(shuō)。

　　談及雪糕行業(yè)的未來(lái)增長(zhǎng)，朱丹蓬認(rèn)為，年輕消費(fèi)群體表現(xiàn)出看重新奇產(chǎn)品、情緒價(jià)值等消費(fèi)傾向，讓新產(chǎn)品更容易被接受，雪糕產(chǎn)品有望不再只是夏日冷飲，雪糕消費(fèi)可以貫穿全年。隨著消費(fèi)場(chǎng)景不斷延伸，行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)仍然可期。

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀(guān)點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀