“面食+水果”解鎖美食消費新方式 “甜蜜之路”上新“豐”景處處可見

　　秋日的中國大地，瓜果飄香，喜迎豐收。龐大的“水果版圖”里，地處西部的陜西是全國水果第一大省。走進陜西，聚焦這里的水果產(chǎn)業(yè)如何與多業(yè)態(tài)融合發(fā)展。

　　這里是陜西西安文化創(chuàng)意聚集區(qū)，假期每天都能迎來兩萬多游客打卡拍照。而位于地下步行街的這個關中小吃體驗中心，客流量更是位居前列。

　　這種小果盤其實就是我們常見的“鮮果切”。只不過，它里面盛的主要是來自三秦大地土生土長的“地產(chǎn)果”。在袁家村這個城市體驗項目里，小果盤和肉夾饃、搟面皮、油潑面等這些特色美食搭配銷售，一口面食、一口水果，成為這里新的美食消費方式。

　　當前，我國已成為全球最大的水果生產(chǎn)國和消費國，水果產(chǎn)量占到了全球的約三分之一。而在這個龐大的“水果版圖”里，地處西部的陜西已成為全國水果第一大省。從陜南、關中到陜北，陜西的“水果帶”鋪成了一條南北綿延878公里、跨過8個緯度、穿越三大氣候帶的“甜蜜之路”。

　　臨潼石榴迎來集中采收期

　　沿著陜西的“水果帶”，去水果產(chǎn)地實地體驗不一樣的新“豐”景。

　　攤開眼前這幅陜西水果地圖，有大大小小50多個品種的水果，而且一年四季都不重樣。金秋十月，西安臨潼的石榴正迎來集中采收期。

　　聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)結(jié)出“致富果”。目前，臨潼石榴種植面積8萬多畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)石榴近10萬噸，有8000多戶、5萬人在石榴產(chǎn)業(yè)鏈上打拼奮斗。2024年，臨潼在果業(yè)這一項的綜合產(chǎn)值，就有望達到5億元。隨著科技支撐不斷加大，果園里的新“豐”景處處可見。

　　據(jù)了解，在這個科技園里石榴面膜即石榴套袋有三種：可降解塑料袋、紙袋和無紡布袋。不同品種的石榴匹配不同的套袋，平衡光照和溫差，蓄積糖分和營養(yǎng)。更重要的可以調(diào)控不同品種石榴的成熟度和上市時間，分期分批有序上市。

　　新聞鏈接：八大主產(chǎn)區(qū) 石榴分布廣

　　2024年的水果市場，石榴的品種越來越多。如何正確食用石榴？通過一個科普短片來了解一下。

　　石榴在我國種植歷史悠久、分布廣泛。目前，已經(jīng)形成了陜西臨潼、四川會理、山東棗莊等八大主產(chǎn)區(qū)。石榴的品種可分為花石榴、果石榴、小石榴三大類。其中，果石榴可根據(jù)甜度高低又有甜石榴和酸石榴之分。

　　水果市場選購石榴時，如何在不允許“先嘗后買”的情況下，一目了然甄別石榴的甜或酸？就看它自己“張嘴說”了。果嘴合攏十有八九是甜石榴，而果嘴外張則多半是酸石榴。

　　石榴“多子多孫”，果實類型為漿果，紅燈籠般的石榴果內(nèi)部結(jié)構(gòu)頗為有趣，可謂金房玉隔、萬子同苞。

　　子房壁與花托形成了厚厚的果皮，內(nèi)有薄膜分隔為6個子室，每室內(nèi)含有多粒種子。而石榴那酸酸甜甜的可食部位，卻恰恰是種子的組成部分——外種皮。就像花生的那層紅皮一樣， 也就是說我們常吃的石榴果肉是這個外種皮。食用石榴的時候，碰到海鮮、寒性食物，可能會出現(xiàn)胃腸功能紊亂，因此吃的時候要多加注意。

　　轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)

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