我國新茶飲行業(yè)將進入“精耕細作”新階段

從規(guī)模擴張向價值升級轉型 2028年市場規(guī)模有望突破4000億元

我國新茶飲行業(yè)將進入“精耕細作”新階段

　　隨著消費升級與中華文化崛起，我國新茶飲行業(yè)已成為全球消費品市場的創(chuàng)新標桿。艾媒咨詢日前發(fā)布的《2025-2026年中國新茶飲行業(yè)發(fā)展現狀與消費趨勢調查分析報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2024年我國新茶飲市場規(guī)模達3547.2億元，同比增長6.4%，預計到2028年有望突破4000億元。我國新茶飲行業(yè)將進入“精耕細作”的新階段，企業(yè)需在健康化產品研發(fā)、數字化運營能力及體驗化消費場景打造方面形成綜合優(yōu)勢，同時通過出海拓展全球市場，實現可持續(xù)增長。

　　下沉市場與全球化擴張　驅動行業(yè)快速發(fā)展

　　中國新茶飲是一種結合傳統(tǒng)茶文化與現代消費趨勢的創(chuàng)新飲品，其以多樣化的口味、健康理念、時尚包裝、社交屬性等特點受到年輕消費者的喜愛，并在國內市場迅速擴張，成為現代生活中一種流行的飲品選擇。新茶飲為現制飲品，通常以茶葉為主原料，輔以用不同萃取方式所提取的濃縮液，可根據消費者的偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、堅果以及各種小料進行調制。

　　《報告》總結了我國新茶飲行業(yè)發(fā)展的兩大驅動力--下沉市場擴張和全球化擴張加速。

　　數據顯示，我國餐飲連鎖門店主要在新一線、二線、三線城市擴張。其中2024年三線城市、新一線城市連鎖門店擴張數相較于2023年占比提升最大，提升0.4個百分點，其次是一線城市。分析師認為，二三線城市消費升級趨勢明顯，且運營成本更低，正成為新茶飲企業(yè)競相布局的核心區(qū)域和驅動行業(yè)增長的重要引擎。

　　2023年，我國和東南亞的人均現制飲品年消費量與美國、歐盟、日本等發(fā)達國家存在8-15倍的差距。美國、歐盟等市場相對飽和，東南亞（19.8%）、中國（17.6%）的現制飲料增長勢頭強勁。分析師認為，全球現制飲品市場仍存在較大的增長空間，當現制飲品消費量較低地區(qū)的經濟水平持續(xù)提升、消費觀念不斷升級時，現制飲品的消費需求將迎來爆發(fā)式增長。

　　數據顯示，2024年我國新茶飲市場規(guī)模達3547.2億元，同比增長6.4%。新茶飲行業(yè)已從初期的快速擴張、激烈爭奪份額的“跑馬圈地”階段過渡至注重精細化運營的存量競爭新階段。新茶飲產品同質化現象突出，行業(yè)內卷加劇，市場空間趨于相對飽和狀態(tài)，預計未來幾年我國新茶飲市場規(guī)模將維持小幅但穩(wěn)定的增長態(tài)勢，到2028年有望突破4000億元。

　　2022-2024年，我國新茶飲市場競爭激烈，多數品牌份額持續(xù)波動。頭部品牌優(yōu)勢穩(wěn)固，市場集中度提升，2024年蜜雪冰城以8.5%的市場占有率居龍頭地位；霸王茶姬異軍突起，增長勢頭強勁。分析師認為，新茶飲中低端市場擁有廣泛的消費群體基礎，占據主導地位；而高端市場占有率上升，反映了整體消費水平的提升。

　　差異化競爭與出海　帶動新增長空間

　　功能茶飲崛起，益生菌、鮮果茶引領健康新風尚  《報告》顯示，在我國新茶飲的健康概念產品中，57.8%的消費者偏好益生菌添加，49.3%的消費者偏好新鮮水果茶。分析師認為，消費者越來越關注新茶飲的功能，新茶飲品牌應積極研發(fā)具有清油解膩、養(yǎng)顏美膚、暖胃養(yǎng)生等健康效應的產品，以滿足消費者對健康概念的追求。

　　頭部效應顯著，蜜雪、奈雪、古茗復購率領先  《報告》顯示，蜜雪冰城、奈雪的茶是半年內最多中國新茶飲消費者購買的兩個品牌。古茗、喜茶、茶百道、茉酸奶等占比超過三成。未來，各大品牌應積極打造差異化競爭優(yōu)勢，并加速品牌出海，從而提升品牌購買率。

　　用戶滿意驅動復購，茶飲品牌忠誠度格局趨穩(wěn)  復購意愿得分是一個相對的概念，是消費者再次購買同一品牌的意愿程度，數值范圍在0-100之間。復購意愿得分越高，說明消費者再次購買該品牌的可能性越大?！秷蟾妗凤@示，2025年中國消費者對排名前十新茶飲品牌的復購意愿得分排名與滿意度排名基本一致。

　　告別同質化與營銷疲勞，新茶飲進入“三化”發(fā)展新周期  《報告》提出，聯名泛濫（61.1%）和配方雷同（46.5%）是我國消費者認為新茶飲行業(yè)存在的主要問題。小料標準化（59.7%）、健康替代方案（53.0%）是消費者期待新茶飲行業(yè)未來的主要改進方向。對此，分析師認為，聯名泛濫、虛假限量會引起消費者營銷疲勞，各品牌配方雷同導致特色喪失。未來，新茶飲行業(yè)應向著標準化、透明化、健康化的方向發(fā)展。

　　《報告》認為，新茶飲行業(yè)正從規(guī)模擴張向價值升級轉型，健康化與個性化成為核心消費訴求，產品通過創(chuàng)新回應消費者對健康與品質的需求，形成“需求驅動產品迭代”的精準匹配邏輯。品牌通過數字化運營增強用戶互動與黏性，逐步降低對傳統(tǒng)流量平臺的依賴，推動構建“自有用戶生態(tài)”。同時，出海成為行業(yè)拓展增長邊界的重要方向。部分頭部品牌已加速布局東南亞、北美等市場，通過本地化策略調整產品與運營，憑借“中國新消費品牌”的標簽與產品創(chuàng)新，獲得當地年輕消費者的認可。出海不僅為企業(yè)帶來新的增長空間，也推動我國新茶飲文化的全球化傳播。（羅晨）

　　轉自：中國食品報

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