去年，全國各地堅(jiān)持茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)穩(wěn)定茶園面積，優(yōu)化生產(chǎn)布局，推進(jìn)老茶園改造，不斷提升茶園應(yīng)對氣候變化的韌性和生產(chǎn)技術(shù)水平，加速綠色低碳轉(zhuǎn)型與技術(shù)集成示范推廣，通過深挖多元化市場需求、優(yōu)化產(chǎn)品服務(wù)供給、推進(jìn)品牌升級等舉措，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。同時(shí)，行業(yè)仍然面臨很大困境，消費(fèi)需求復(fù)蘇緩慢、名優(yōu)茶銷量減少，為此，企業(yè)積極探索在產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)尋找新突破?！叭ツ辏骷壭袠I(yè)社會組織、骨干茶企積極主動應(yīng)對新形勢、新需求，茶葉內(nèi)銷情況呈現(xiàn)穩(wěn)中有調(diào)態(tài)勢?！敝袊枞~流通協(xié)會會長王慶近日接受記者采訪時(shí)表示。
新茶飲帶動袋泡茶快速增長
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會對全國19個(gè)主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)、市）行業(yè)組織的調(diào)研，去年，全國茶園種植面積349.52萬公頃，同比增加6.21萬公頃；全國干毛茶總產(chǎn)量繼續(xù)保持增長，去年全國干毛茶總產(chǎn)量349.91萬噸，同比增長4.78%。與此同時(shí)，由于名優(yōu)茶銷量減少，導(dǎo)致全國茶葉內(nèi)銷總額3257.55億元，同比減少2.66%。
面對產(chǎn)業(yè)各種不利條件，各地積極落實(shí)黨中央、國務(wù)院部署，出臺實(shí)施關(guān)于打造商旅文體融合消費(fèi)新場景、培育消費(fèi)新增長點(diǎn)的政策措施，組織開展豐富多彩的促消費(fèi)活動；各級行業(yè)社會組織、骨干茶企積極響應(yīng)號召，主動應(yīng)對新形勢、新需求，認(rèn)真辦好“消費(fèi)促進(jìn)年”系列活動，加大產(chǎn)品宣傳力度，在持續(xù)加強(qiáng)營銷推廣的同時(shí)，積極探索在產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)尋找新突破。
“新一輪茶類板塊輪動已開啟，以茉莉花茶為主的花茶類以及花草茶、調(diào)和茶成為新亮點(diǎn)。”在王慶看來，名優(yōu)茶開始呈現(xiàn)價(jià)平量調(diào)態(tài)勢，茶品消費(fèi)逐漸回歸品飲屬性，其健康、養(yǎng)生、易調(diào)和、便攜等特質(zhì)備受新一代消費(fèi)者的追捧，新茶飲行業(yè)的發(fā)展帶動了配方型袋泡茶快速增長。
在渠道方面，品牌專營店集展示、體驗(yàn)、服務(wù)、獲客等功能于一體，銷售情況持續(xù)向好，銷售業(yè)績均增15%以上；同時(shí)，專業(yè)市場的展示、集客、比價(jià)等功能進(jìn)一步弱化，運(yùn)營模式亟待優(yōu)化，銷區(qū)市場承壓較大，牽動產(chǎn)區(qū)市場交易不佳；值得一提的是，商超賣場依托自有品牌，有望形成茶葉流通快速增長的新通路。與此同時(shí)，電商板塊繼續(xù)穩(wěn)增，傳統(tǒng)電商保持穩(wěn)定，直播電商優(yōu)勢顯現(xiàn)，去年全國茶葉網(wǎng)上零售額約370億元，同比增加6%；其中，直播電商交易額突破150億元，增加10%以上；骨干龍頭企業(yè)持續(xù)加強(qiáng)新品推介與品牌宣傳，積極打造消費(fèi)場景，多元“茶+”跨界混搭形式持續(xù)出新，同時(shí)還加強(qiáng)數(shù)字化營銷，借助短視頻、直播電商等渠道拓展消費(fèi)客群，借助社交媒體營銷吸引年輕消費(fèi)者。
變革成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎
“產(chǎn)業(yè)變革是適應(yīng)新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場需求的良性調(diào)整，正在成為各地茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的新引擎?！蓖鯌c介紹，全國茶葉生產(chǎn)大省已經(jīng)積極開展農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，穩(wěn)步推進(jìn)數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施配置，研究成果廣泛應(yīng)用。如陜西、湖北、云南、福建、廣西等省區(qū)以5G物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測墑情、氣象等指標(biāo)，優(yōu)化灌溉及病蟲害防控策略；福建運(yùn)用遙感衛(wèi)星監(jiān)測茶樹生長、茶園環(huán)境；浙江試點(diǎn)精準(zhǔn)采摘機(jī)器人；云南研發(fā)適用高原山地的離線分級采茶機(jī)器人；云南、福建建設(shè)數(shù)字化交易平臺，提升茶青交易效率；河南、福建、云南、廣西、安徽、海南、浙江、湖北利用區(qū)塊鏈技術(shù)記錄產(chǎn)銷全鏈條數(shù)據(jù)，增強(qiáng)消費(fèi)信任。
在育種及栽培技術(shù)創(chuàng)新方面，國家級育種技術(shù)研究與平臺建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)。“安徽、云南借助'實(shí)踐十九號'衛(wèi)星開展太空茶種培育；湖南通過整合容器苗種植、起壟覆膜、精準(zhǔn)施肥、科學(xué)修剪等系列措施縮短茶園建設(shè)周期至1年?！蓖鯌c對近年來茶產(chǎn)業(yè)取得的科技進(jìn)步頻頻贊許，如福建建成全國首個(gè)農(nóng)業(yè)碳匯交易平臺，試點(diǎn)茶園碳票質(zhì)押貸款；浙江建立碳中和茶葉生產(chǎn)示范點(diǎn)，完成全國首單茶園碳匯交易。
云南通過科學(xué)修剪、豆科間作等措施復(fù)壯衰弱茶樹；云南、安徽多家茶廠以風(fēng)光供電等手段抵消生產(chǎn)環(huán)節(jié)碳排放。同時(shí)，綠色防控、土壤治理等可持續(xù)發(fā)展模式持續(xù)創(chuàng)新，嚴(yán)格保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境。
王慶認(rèn)為，盡管消費(fèi)乏力使名優(yōu)茶銷售不旺，改變了傳統(tǒng)消費(fèi)格局，但新茶飲、茶飲料、茶食品及深加工等行業(yè)的崛起，有效承接了量能釋放，名優(yōu)茶與大宗茶在量比上呈現(xiàn)此消彼長態(tài)勢，工業(yè)用茶量穩(wěn)步擴(kuò)大，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化愈發(fā)清晰。此外，深加工技術(shù)的革新推動了傳統(tǒng)茶葉種植園區(qū)向產(chǎn)業(yè)綜合園區(qū)轉(zhuǎn)變，形成高產(chǎn)值農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。
如今，河南一些商超采用原產(chǎn)地直供模式，實(shí)現(xiàn)價(jià)格透明化；江蘇部分企業(yè)聯(lián)動京東超市，通過京東自營渠道銷售原產(chǎn)地春茶。
在資本運(yùn)作方面，云南成立國有資本控股企業(yè)，牽頭聯(lián)合民營茶企和茶葉初制所；廣西通過茶園土地流轉(zhuǎn)整合資金，用于完善配套設(shè)施；貴州允許茶園經(jīng)營權(quán)分割登記，吸引社會資本參與茶園認(rèn)領(lǐng)。茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的應(yīng)用還帶動了新型生產(chǎn)關(guān)系的形成。去年“，共享茶廠”“茶保姆”等新型農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)在福建、浙江等省開始啟動。
在王慶看來，產(chǎn)業(yè)變革值得肯定與推動，但發(fā)展中產(chǎn)生的新矛盾、新問題與產(chǎn)業(yè)痼疾仍需業(yè)界關(guān)注。（記者 楊曉晶）
轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)
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