福建福鼎：一條魚“游”出富民產(chǎn)業(yè)鏈

　　冬日午后，福建省福鼎市沙埕港波光瀲滟，10萬尾大黃魚抗病新品系魚苗在水中輕盈游動，不時翻涌出一道道金色海浪，為“藍色牧場”增添不少生機與活力。

　　伴隨著“突突”的馬達聲，全國優(yōu)秀科技特派員、福鼎市水產(chǎn)技術推廣站站長王朝新乘船往返于養(yǎng)殖海區(qū)挑選大黃魚魚苗。“福鼎海域水質(zhì)通透性強、養(yǎng)殖區(qū)域水體大、天然餌料豐富，是大黃魚的絕佳棲息地之一?！蓖醭抡f。

　　在福鼎，大黃魚的培育歷史最早可追溯到1998年左右?！白铋_始是佳陽鄉(xiāng)羅唇村南灣一帶群眾買了閩粵東族大黃魚魚苗進行養(yǎng)殖。成功后，我們又以每斤100多元的價格從他們手里挑選一些優(yōu)質(zhì)魚苗，作為種魚在文渡基地進行培育。”王朝新介紹，從此一尾尾在當時尚屬優(yōu)質(zhì)的魚苗從文渡基地“游出”。

　　苗價高、市場好，看到發(fā)展商機的漁民們緊跟著“下?！?，鼎盛時期共有14萬口小網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚。為滿足日益增長的魚苗需求，福鼎市積極引導漁民、企業(yè)建設育苗室從事大黃魚育苗，并輻射帶動周邊地區(qū)。

　　但好景不長，單一品種的近親繁殖問題逐漸顯現(xiàn)：選擇少、條形差。隨著收購要求越來越高，倒逼大黃魚種苗培育進一步升級。福鼎隨即將目光投向了新品種魚苗，從浙江引進條形更佳的岱衢族大黃魚魚苗，開展雜交培育。

　　鄭順利是引進野生岱衢族大黃魚的漁民之一。他說：“我們對經(jīng)過苗室培育后產(chǎn)出的子一代進行人工馴養(yǎng)，到第四代野性小一點后，才往海里投放養(yǎng)殖。雜交培育后的魚苗重量更重、品質(zhì)更優(yōu)，大家育苗的底氣更足了。”

　　此后，福鼎以兩年一代的模式更新，經(jīng)過近10代培育、提純，福鼎大黃魚自成一派，融合了抗逆與修長體形等多項復合優(yōu)良性狀，推廣率逐年上升，熱銷全國各地，逐步打響招牌。

　　有良種，還得有良法。2016年，王朝新帶領團隊在臺山島成功采用10口新型深水抗風浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚魚苗。2018年，寧德集中開展海上養(yǎng)殖綜合整治，福鼎市將原有木制小網(wǎng)箱整改成了2000多口大網(wǎng)箱，布置更加科學規(guī)范，水質(zhì)也更清潔，大黃魚成活率大為提高。

　　“我們還廣泛開展苗種暫養(yǎng)、中草藥制劑抗病、膨化飼料替代冰鮮餌料、控制養(yǎng)殖密度等試驗，成功實現(xiàn)多品種魚類養(yǎng)殖技術提升，并設立網(wǎng)箱養(yǎng)殖病害測報點，為養(yǎng)殖戶提供預警預報信息、現(xiàn)場診斷、病害治療方案和建議等多項服務。”王朝新說。

　　為產(chǎn)業(yè)添“智”，福鼎市緊接著啟動“鼎魚計劃”，設立中國水產(chǎn)科學研究院東海水產(chǎn)研究所福建福鼎試驗基地，與福建省水產(chǎn)研究所合作“大黃魚種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”項目，打造“中國大黃魚育苗基地——福鼎”公共品牌、中國·崳山島大黃魚種苗生態(tài)繁育基地，讓出產(chǎn)的大黃魚更具優(yōu)勢。目前，福鼎市共有38家大黃魚育苗場、2家省級原良種場，年春苗育苗能力近20億尾，占全國大黃魚總育苗量50%以上。

　　隨著大黃魚產(chǎn)量和品質(zhì)不斷突破，福鼎開始發(fā)力預制菜“新賽道”，實現(xiàn)“一魚多吃”。

　　在福建閩威實業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間，隨著一條條自動化生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，傳統(tǒng)的鮮貨銷售模式成功向新興的預制菜和休閑食品方向轉(zhuǎn)型。

　　“深耕大黃魚這一地方優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，我們不斷加大研發(fā)投入。例如，開展‘大黃魚質(zhì)量安全保障技術研究’項目，確保從養(yǎng)殖到餐桌的每一步都嚴格符合食品安全標準。”閩威實業(yè)副總經(jīng)理汪晴說。

　　為深入挖掘大黃魚的市場潛力，閩威實業(yè)進一步攜手福建省農(nóng)業(yè)科學院共同啟動“大黃魚特色風味預制菜開發(fā)關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化”項目，整合優(yōu)勢資源進行深度開發(fā)，將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代食品科技巧妙融合，創(chuàng)新推出五大系列大黃魚烤魚預制菜產(chǎn)品和黃魚松等，不斷豐富大黃魚的產(chǎn)品形態(tài)，提升附加值。

　　向新而行，向海而興。從“一條魚”繁育養(yǎng)殖到端上餐桌“一道菜”，福鼎大黃魚產(chǎn)業(yè)正奮力擘畫海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展新藍圖。（記者 朱靈塬 通訊員 王婷婷）

　　轉(zhuǎn)自：閩東日報

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