福建莆田啤酒產(chǎn)業(yè)撐起區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長極

龍頭引領(lǐng)、集群發(fā)展、全鏈發(fā)力，構(gòu)建全域產(chǎn)業(yè)共生生態(tài)

福建莆田啤酒產(chǎn)業(yè)撐起區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長極

　　作為啤酒市場的“兵家必爭之地”，福建以4000多萬人口撐起全國前列的市場容量，人均消費量更是全國第一，且憑借輻射贛湘浙粵的區(qū)位優(yōu)勢，歷來是國內(nèi)外啤酒巨頭的角力場。而在福建生產(chǎn)的啤酒中，有相當(dāng)高的比例來自莆田。

　　在中國制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級浪潮下，福建莆田于第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會上斬獲“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)？中國啤酒制造之城”殊榮。這不僅是中國城市收獲的國際認(rèn)可，更是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的生動縮影。

　　近日，中國經(jīng)濟(jì)傳媒協(xié)會攜近20家全國經(jīng)濟(jì)媒體，在會長趙健的帶領(lǐng)下走進(jìn)這片在灘涂上崛起的產(chǎn)業(yè)高地，探訪百威雪津莆田工廠。采訪團(tuán)實地感受了工廠的硬核實力：光伏降耗、機器狗巡檢、每秒45罐的生產(chǎn)速度，勾勒出企業(yè)以數(shù)字化、綠色化、品牌化“三化融合”賦能發(fā)展的圖景，打破外界對中國制造“大而不強”的固有偏見。從一味追求規(guī)模擴(kuò)張到專注品質(zhì)躍升，從依賴代工生產(chǎn)到發(fā)力自主品牌塑造，從單一工廠的孤軍奮戰(zhàn)到構(gòu)建起全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)，莆田啤酒產(chǎn)業(yè)的蛻變軌跡，映射著中國制造業(yè)正在經(jīng)歷的深刻變革。而這場變革所蘊含的價值，正清晰勾勒出中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全新航向。

　　一個企業(yè)帶動一座城　產(chǎn)城融合優(yōu)秀樣本

　　如果不來莆田，或許很難理解這里為何會是一座“啤酒之城”。據(jù)統(tǒng)計，莆田這座常住人口只有320萬人的城市，啤酒年均消耗量竟超過1億升。

　　“一部雪津史，半座莆田城?！被厮菟氖d，1986年輕工部在莆田布局的啤酒項目，為這片工業(yè)薄弱的土地播下希望的種子。從國營雪津啤酒廠的簡陋廠房，到如今年產(chǎn)能達(dá)200萬噸，單條生產(chǎn)線最高每小時產(chǎn)酒16萬罐、每秒45罐次的亞太最大單體啤酒生產(chǎn)基地，其不僅自身實現(xiàn)噸耗水1.83噸的行業(yè)領(lǐng)先水平，更通過強大“鏈”式效應(yīng)，帶動上下游企業(yè)自發(fā)集聚，形成了涵蓋包裝、原料、能源、文旅的啤酒全產(chǎn)業(yè)鏈。莆田啤酒產(chǎn)業(yè)早已跳出“釀造”單一維度，成為地方經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級的強勁引擎。

　　作為莆田市經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)最大的核心企業(yè)和帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭企業(yè)，多年來，百威雪津?qū)ζ翁锸薪?jīng)濟(jì)做出的助力與貢獻(xiàn)成績斐然。即使放眼全國，莆田與百威雪津的聯(lián)結(jié)，都是政企協(xié)作、產(chǎn)城融合的優(yōu)秀樣本。

　　從智能智造到節(jié)水減排　書寫綠色工廠答卷

　　走進(jìn)位于莆田市涵江區(qū)濱海產(chǎn)業(yè)新城的百威雪津生產(chǎn)車間，智能化與自動化的氣息撲面而來——流水線上機械臂精準(zhǔn)運轉(zhuǎn)，僅需數(shù)名工人便可保障整條生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn)；1050臺視頻監(jiān)控全方位覆蓋原料、研發(fā)、生產(chǎn)、倉儲全流程，為食品安全與產(chǎn)品完整性筑牢防線。而車間里最忙碌的當(dāng)屬一只銀白色智能機器狗，它與中央控制室實時聯(lián)動，一小時就能完成釀造區(qū)域全巡檢，相較傳統(tǒng)人工逐項核對儀表的模式，不僅效率大幅提升，更將生產(chǎn)鏈安全風(fēng)險系數(shù)降低23%，成為智能制造的生動注腳。

　　食品安全是企業(yè)的生命線，這里每一瓶最終抵達(dá)消費者手中的啤酒，都要歷經(jīng)200多道工序的嚴(yán)苛淬煉。從麥芽、啤酒花、大米、酵母到水的原料甄選，再到釀造加工、多輪口味測試，每一個環(huán)節(jié)都暗藏考究。為守住安全底線，工廠更以多重科技為食品衛(wèi)生保駕護(hù)航，原料不落地技術(shù)從源頭減少污染風(fēng)險，電子驗瓶機精準(zhǔn)排查瓶身隱患，國際領(lǐng)先的無菌壓蓋技術(shù)隔絕二次污染，再搭配全流程可溯源管控體系，構(gòu)建起無死角的食品安全防護(hù)網(wǎng)。

　　作為全球低碳智慧世界級工廠，百威雪津在裝備實力與綠色發(fā)展領(lǐng)域雙線領(lǐng)跑，這背后是持續(xù)的投入與技術(shù)突破。近年來，企業(yè)累計投入7.08億元加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型，憑借硬核實力獲評福建省工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)桿企業(yè)。其擁有的易拉罐生產(chǎn)線堪稱“速度王者”，單條線最高生產(chǎn)速度達(dá)每秒45罐，效率較升級前提升一倍以上，加之15條世界領(lǐng)先生產(chǎn)線協(xié)同發(fā)力，全方位彰顯龍頭企業(yè)的智能制造實力。目前，工廠主要生產(chǎn)百威、科羅娜、藍(lán)妹、貝克等全球旗艦品牌，以及雪津、雪山等區(qū)域暢銷品牌，實現(xiàn)高端化與大眾化產(chǎn)品矩陣的高效產(chǎn)出。

　　高產(chǎn)能的背后，是“世界級”的節(jié)能水平。從高空俯瞰廠區(qū)，大面積的光伏發(fā)電板蔚為壯觀，這套分布式光伏系統(tǒng)年發(fā)電量可達(dá)1700萬度，從設(shè)計之初便將可再生資源利用理念融入綠色工廠建設(shè)。

　　節(jié)約水資源是企業(yè)經(jīng)營的重大挑戰(zhàn)。釀酒業(yè)通常每出產(chǎn)1噸啤酒就要耗水4噸，即使是國內(nèi)節(jié)水型啤酒企業(yè)，每出產(chǎn)1噸啤酒也要耗水2.4噸左右，而百威雪津每出產(chǎn)1噸啤酒僅耗水1.83噸。

　　這一處于全球領(lǐng)先的節(jié)水率是如何做到的？百威雪津通過在不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)分級回收利用水資源，多途徑實現(xiàn)節(jié)水管理。同時，優(yōu)化能源管理體系，引入在線監(jiān)測系統(tǒng)，制定各項節(jié)水管理制度，最大程度上節(jié)約用水。引入蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)，每年回收17萬噸冷凝水回供鍋爐循環(huán)利用，杜絕資源浪費。

　　“釀酒環(huán)節(jié)產(chǎn)生的蒸汽會凝結(jié)成冷凝水，若直接排放，將造成大量水資源浪費?！卑偻┙蛳嚓P(guān)負(fù)責(zé)人向采訪團(tuán)記者介紹道。為破解這一難題，工廠專門引入蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)，將產(chǎn)生的冷凝水全部回收至鍋爐循環(huán)復(fù)用，有效減少了鍋爐新鮮水的補充量，僅這一系統(tǒng)每年就能回收蒸汽冷凝水約17萬噸。

　　另據(jù)介紹，企業(yè)還斥資700多萬元打造中水回用中心，通過RO反滲透系統(tǒng)處理工業(yè)廢水，供給制冷站、氣體站冷卻塔及包裝水冷系統(tǒng)使用。如今，工廠年節(jié)水約30萬噸，水重復(fù)利用率高達(dá)94.03%，間接冷卻循環(huán)率達(dá)99.96%，憑借卓越表現(xiàn)成為福建省唯一一家連續(xù)三屆入選國家級水效領(lǐng)跑者的企業(yè)。

　　“絕不浪費一滴水，努力不讓一滴污水排入木蘭溪。” 地處木蘭溪入?？诘陌偻┙蛘宫F(xiàn)出企業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

　　“鏈主”領(lǐng)航筑生態(tài)　從單一工廠邁向完整產(chǎn)業(yè)鏈

　　龍頭強，則產(chǎn)業(yè)興。在莆田食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的進(jìn)程中，啤酒產(chǎn)業(yè)的崛起不僅體現(xiàn)在龍頭企業(yè)的壯大，更在于其實現(xiàn)了從單一工廠經(jīng)濟(jì)向完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)的跨越，為區(qū)域制造業(yè)集群發(fā)展提供了可借鑒的樣本。

　　作為當(dāng)?shù)仄【飘a(chǎn)業(yè)的核心力量，百威雪津以“鏈主”身份發(fā)揮引領(lǐng)作用，依托自身行業(yè)優(yōu)勢推動上下游產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)鏈、延鏈、補鏈，成功吸引長城華興玻璃、華瑞新制罐、集中供熱、物流倉儲等上下游企業(yè)入園配套，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，推動形成完備的產(chǎn)業(yè)集群，這種產(chǎn)業(yè)鏈集聚效應(yīng)所創(chuàng)造的價值，遠(yuǎn)超單個工廠的規(guī)模擴(kuò)張。這種產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的構(gòu)成也并非簡單的企業(yè)扎堆，而是通過專業(yè)化分工與協(xié)同創(chuàng)新，構(gòu)建起兼具韌性與創(chuàng)新力的產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

　　在莆田木蘭溪沿岸，以百威雪津為核心的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，清晰展現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)如何借助地理鄰近性與業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)性，形成自增強的競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)資源高效配置與協(xié)同發(fā)展。這一發(fā)展模式打破了傳統(tǒng)制造業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)分散布局的加工貿(mào)易格局，推動產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)本地化、高端化與完整化轉(zhuǎn)型，既提升了產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)，又強化了協(xié)同發(fā)展效能，最終形成高效運轉(zhuǎn)的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

　　在百威雪津啤酒工廠附近，是遷建而來的福建長城華興玻璃有限公司（以下簡稱“長城華興玻璃”）。在數(shù)條窯爐相繼投產(chǎn)后，該公司年產(chǎn)能達(dá)到45萬噸，其中80%的玻璃瓶就近供給百威雪津啤酒廠。

　　走進(jìn)華興玻璃車間，流水線光影間藏著循環(huán)經(jīng)濟(jì)與技術(shù)創(chuàng)新的雙重巧思。瞄準(zhǔn)啤酒玻璃瓶“同等容量下，重量越輕越能降低物流及綜合成本”的核心需求，長城華興玻璃引入玻璃瓶制造小口壓吹工藝，搭建起全球領(lǐng)先的智能化生產(chǎn)線。這項技術(shù)可在確保玻璃瓶硬度、密封性等核心性能不打折扣的前提下，實現(xiàn)瓶體重量的大幅減負(fù)。以一款常規(guī)重量255克的玻璃瓶為例，經(jīng)該工藝升級優(yōu)化后，重量可減輕約50克，顯著提升產(chǎn)品性價比。

　　此外，全省首條碎玻璃干洗生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，回收的廢玻璃涌入進(jìn)料口，經(jīng)除鐵、破碎、除塵、烘干全自動化工序“洗禮”，轉(zhuǎn)瞬間便蛻變?yōu)榫К摕o雜的玻璃碎料并且無飛濺水花，無渾濁廢水，全程無需一滴水，實現(xiàn)“零廢水排放”。 較傳統(tǒng)水洗工藝相比，干洗生產(chǎn)線每年可節(jié)水44萬噸，減少污泥產(chǎn)生量60—80噸、天然氣27萬立方米、碳排放1378噸，高效提升玻璃廢棄物循環(huán)利用。從“水洗”到“干洗”，經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)保效益在這條生產(chǎn)線上實現(xiàn)“雙贏”。作為全球最大輕量化玻璃瓶生產(chǎn)基地，這里每年消化14萬噸廢玻璃，既破解地方固廢難題，又降低成本，更持續(xù)為百威雪津等企業(yè)供應(yīng)高品質(zhì)玻璃瓶。

　　值得一提的是，長城華興玻璃年產(chǎn)60萬噸綠色智能輕量化玻璃瓶項目全線投產(chǎn)后，年可穩(wěn)定創(chuàng)造1500多個就業(yè)崗位。

　　不只玻璃配套企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)均在龍頭帶動下穩(wěn)步發(fā)展。為百威雪津供應(yīng)罐裝包裝的企業(yè)，其易拉罐制造工藝穩(wěn)居全球前列；當(dāng)?shù)匾?guī)劃的麥芽加工項目，已吸引國內(nèi)領(lǐng)先農(nóng)墾企業(yè)前來洽談落戶；食品產(chǎn)業(yè)園即將落地的熱電聯(lián)供項目，將有效解決園區(qū)清潔能源需求。百威中國東南事業(yè)部總裁、百威雪津啤酒有限公司總裁陳寧介紹，經(jīng)過四十年發(fā)展，該產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模已超250億元，不僅培育出一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)，更帶動了地方就業(yè)增長與稅收提升，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)注入持續(xù)動力。

　　當(dāng)前，莆田正全力打造食品加工、新材料、工藝美術(shù)三大千億支柱產(chǎn)業(yè)，百威雪津所在的食品產(chǎn)業(yè)園已成為食品加工千億產(chǎn)業(yè)的核心載體。依托龍頭企業(yè)，莆田在涵江濱海新城規(guī)劃建設(shè)國家級特色啤酒小鎮(zhèn)及食品產(chǎn)業(yè)園，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈招商引資，目標(biāo)為打造年產(chǎn)值超300億元的食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

　　生產(chǎn)線變成風(fēng)景線　工業(yè)為城市賦能

　　每一個福建人應(yīng)該對“059”這三個數(shù)字都有著獨特的感情?！?59”是福建區(qū)號，也是百威莆田精釀啤酒工廠新品牌“059海岸線精釀公社”命名的初衷——用最地道的本土原材料釀造最具福建特色的口感、同時提升福建的社會影響力。

　　在059海岸線精釀公社，使用武夷山巖茶重火烘焙的大紅袍風(fēng)味啤酒，加入龍巖橙汁的橙香小麥風(fēng)味啤酒，混合廈門金煌芒果、漳州番石榴和三明金橘的熱帶水果風(fēng)味啤酒……一款款用本土原材料釀造出的福建特色精釀啤酒，有顏值、有特色，深受歡迎。

　　而與該精釀公社并肩而立的百威中國啤酒博物館，進(jìn)一步將啤酒生產(chǎn)場景轉(zhuǎn)化為有味道的城市名片，實現(xiàn)從“造產(chǎn)品”到“造場景”的跨越。

　　這座近9000平方米的博物館，按國家AAAA級景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造，每年接待省內(nèi)外游客超過7萬人次，助推二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。自2019年試運營以來，累計接待游客超25萬人次。不同于傳統(tǒng)靜態(tài)展館，這里以沉浸式體驗串聯(lián)全球啤酒史、本土精釀文化與智能制造場景。游客沿走廊漫步，可近距離見證麥芽、酵母蛻變?yōu)槠【频娜^程；在品鑒區(qū)里，桂圓拉格的清甜、大紅袍艾爾的醇厚在舌尖綻放，藏著福建本土風(fēng)味記憶；文創(chuàng)、餐飲配套讓體驗更完整，讓游客在酒香中讀懂莆田的產(chǎn)業(yè)實力與文化底蘊，也了解到媽祖故里莆田不僅有鹵面，更有美酒。在百威雪津的示范下，涵江區(qū)多家食品企業(yè)積極布局工業(yè)旅游，將生產(chǎn)線變成風(fēng)景線。

　　059海岸線精釀公社與博物館聯(lián)動共生，構(gòu)建“釀酒廠+自營酒吧+渠道體驗”場景。依托亞太最大精釀工廠，該公社既產(chǎn)出桂圓拉格等本土特色精釀，又引入鵝島、拳擊貓等成熟品牌，讓消費者在小鎮(zhèn)邂逅世界級工藝與本土風(fēng)味。此外，原料采購網(wǎng)延伸至八閩大地，武夷山茶葉、龍巖橙子等農(nóng)產(chǎn)品化身精釀風(fēng)味，成為連接工農(nóng)的紐帶，讓產(chǎn)業(yè)鏈輻射全域。

　　繁榮背后亦藏挑戰(zhàn)。陳寧坦言，當(dāng)前啤酒行業(yè)已步入全新發(fā)展階段，從好喝到好玩、從規(guī)模擴(kuò)張向價值創(chuàng)造的轉(zhuǎn)型趨勢，倒逼行業(yè)不斷賦能新消費、新場景、新趨勢，加速釀造與包裝工藝迭代。而市場競爭的加劇，如何跳出同質(zhì)化困境、打造獨特品牌辨識度，也成為莆田啤酒產(chǎn)業(yè)鏈亟待破解的課題。這份清醒認(rèn)知，恰是產(chǎn)業(yè)持續(xù)向上的底氣所在。

　　四十年歲月流轉(zhuǎn)，木蘭溪畔的灘涂早已蛻變?yōu)槿蚱【菩袠I(yè)的“創(chuàng)新燈塔”。這里輸出的不僅是每秒最快45罐的流水線高效能，更孕育出一種中國式現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)范本——以開放姿態(tài)擁抱行業(yè)變革，以智能制造重塑傳統(tǒng)工業(yè)，以綠色理念定義未來發(fā)展。百威雪津四十年深耕的奮斗史，是莆田從產(chǎn)業(yè)弱市邁向工業(yè)強市的成長史，更是一座城與一個時代同頻共振、共同書寫的工業(yè)文明篇章，為傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級留下了深刻而珍貴的啟示。（記者 張麗娜）

　　轉(zhuǎn)自：消費日報

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀