云南石屏拓展豆制品全產(chǎn)業(yè)鏈

　　石屏豆腐可追溯歷史已有600多年，因“井水點(diǎn)豆腐、天下唯石屏”的獨(dú)特制作技藝，擁有國家地理標(biāo)志產(chǎn)品和證明商標(biāo)，并入選了云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　圍繞持續(xù)做大“石屏豆腐”品牌和規(guī)模，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈，提升品牌影響力，培育良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)，帶動(dòng)更多群眾就業(yè)增收，近年來，云南省紅河哈尼族彝族自治州石屏縣認(rèn)真貫徹落實(shí)云南省委、省政府“資源換產(chǎn)業(yè)、以園區(qū)聚產(chǎn)業(yè)”工作要求，錨定建設(shè)“全國重要的豆制品生產(chǎn)研發(fā)和深加工中心”目標(biāo)，持續(xù)深耕生產(chǎn)端與市場(chǎng)端，逐步走出一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)增效、群眾增收的發(fā)展路子，推動(dòng)小豆腐逐漸轉(zhuǎn)變成富民強(qiáng)縣的大產(chǎn)業(yè)。

　　為更好地推動(dòng)豆制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，石屏縣先后規(guī)劃建設(shè)松村、城東和楊廣城3個(gè)豆制品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，構(gòu)建起功能突出、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、聯(lián)動(dòng)發(fā)展格局，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、高端化發(fā)展邁出堅(jiān)實(shí)步伐。

　　石屏縣工業(yè)商務(wù)和信息化局負(fù)責(zé)人介紹，石屏縣專門制定出臺(tái)《豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，從地方立法的角度規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。成立了由石屏縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任鏈長(zhǎng)的豆制品產(chǎn)業(yè)鏈專班，壓實(shí)各方責(zé)任，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。充分發(fā)揮科技專家服務(wù)站的作用，加大產(chǎn)品研發(fā)，豐富豆制品產(chǎn)品系列，持續(xù)組織企業(yè)前往全國一線城市參加南博會(huì)、邊交會(huì)、廣交會(huì)等各大展會(huì)，進(jìn)一步擴(kuò)大石屏豆腐品牌影響力。

　　隨著電子商務(wù)和倉儲(chǔ)物流快速發(fā)展，石屏速凍豆腐紛紛進(jìn)駐各大知名商超和線上平臺(tái)銷售，市場(chǎng)份額穩(wěn)步提升，企業(yè)訂單增速明顯。

　　清晨，石屏縣一家豆制品公司生產(chǎn)車間內(nèi)一派熱火朝天景象，加工設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)，工人忙個(gè)不停。目前，該公司主打產(chǎn)品是去年創(chuàng)新推出的豆撈火鍋拼盤，既保留傳統(tǒng)火鍋風(fēng)味又符合現(xiàn)代餐飲需求，其芝士般的口感助力石屏豆腐更好地走向全國各地。今年上半年，企業(yè)銷售量達(dá)10萬盒，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值300萬元，去年實(shí)現(xiàn)營收1.8億元、創(chuàng)造就業(yè)崗位近600個(gè)。

　　在石屏縣帥虹豆制品有限公司，新鮮的包漿豆腐串經(jīng)液態(tài)氮速凍后，可于當(dāng)天銷往全國市場(chǎng)，走向大眾餐桌。上半年，公司生產(chǎn)速凍包漿豆腐串超9000噸，去年?duì)I收達(dá)1.2億元。“速凍豆腐兼顧燒烤和煮火鍋的優(yōu)點(diǎn)，隨吃隨取，方便快捷，現(xiàn)在我們每天的產(chǎn)量可以達(dá)到60噸左右?！痹摴窘?jīng)理胡君說。

　　通過持續(xù)深耕生產(chǎn)端和銷售端，石屏豆制品園區(qū)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展壯大，多家快遞物流公司入駐園區(qū)，助力豆腐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。加之企業(yè)自身不斷增強(qiáng)運(yùn)輸銷售能力，園區(qū)各企業(yè)生產(chǎn)的鮮豆腐、包漿豆腐、腐竹腐皮、即食豆干、預(yù)制菜等系列豆制品“出滇”規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

　　歷經(jīng)多年研發(fā)和不斷創(chuàng)新發(fā)展，石屏豆制品系列產(chǎn)品已由2010年以前的4至6種增加到如今的100余種，去年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過60億元，吸納解決超1.7萬人就地就近就業(yè)，成功開啟了“小豆腐”成就“大產(chǎn)業(yè)”的高質(zhì)量發(fā)展新篇章。

　　轉(zhuǎn)自：云南網(wǎng)

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