集群成鏈，陜西西鄉(xiāng)菌類全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超六億元

　　田間地頭上，標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施大棚星羅棋布，空氣中彌漫著淡淡的菌香；智慧化車間里，菌棒在流水線上滾動；研究所內(nèi)，專家正在培育優(yōu)質(zhì)菌種……這一幕幕描繪出陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣菌類產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動圖景。

　　近年來，西鄉(xiāng)縣立足本地資源優(yōu)勢，推動食用菌、天麻菌種等特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造出集"菌棒生產(chǎn)-標(biāo)準(zhǔn)化種植-烘干儲藏-精深加工-多元化銷售"于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，將"小菌種"培育成了推動縣域經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長、促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的"大產(chǎn)業(yè)"。

　　西鄉(xiāng)縣以科技助力生產(chǎn)效能提升，加強(qiáng)與西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校的深度合作，建立起產(chǎn)學(xué)研基地和工作站。依托食用菌研究所及市級專家工作站，西鄉(xiāng)縣在菌種馴化和生產(chǎn)環(huán)節(jié)實現(xiàn)了關(guān)鍵突破。目前，西鄉(xiāng)縣已建成標(biāo)準(zhǔn)化菌種生產(chǎn)廠8家，年產(chǎn)黑木耳、香菇等各類菌種共計5000萬袋；天麻"兩菌"的"機(jī)械化拌料-智能化裝瓶-自動滅菌-流水線接種"工廠化工藝成熟并推廣，顯著提升了產(chǎn)能與品質(zhì)。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)擁有多項相關(guān)專利，同時還開發(fā)出凍干香菇、即食醬料等高附加值產(chǎn)品。

　　與此同時，西鄉(xiāng)縣發(fā)力以品牌打造提升產(chǎn)業(yè)價值。目前，西鄉(xiāng)縣的天麻"兩菌"年產(chǎn)萌發(fā)菌1000多萬袋、蜜環(huán)菌2000多萬瓶，母種、原種供應(yīng)全國2000余家菌種廠，市場占有率超30%，覆蓋鄂、皖、滇等10余省220余縣，并遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)。

　　此外，西鄉(xiāng)縣還通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，帶動更多農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。西鄉(xiāng)縣推行"企業(yè)集中制袋、農(nóng)戶分散種植、合作社專業(yè)營銷"模式，有效破解了小農(nóng)戶對接大市場的難題；"黨組織+村集體+公司+農(nóng)戶"等聯(lián)結(jié)機(jī)制持續(xù)優(yōu)化，利益共享格局進(jìn)一步穩(wěn)固。龍頭企業(yè)為農(nóng)戶提供從菌種、制袋到種植的全流程技術(shù)服務(wù)，農(nóng)戶可選擇自主種植、入園務(wù)工、供應(yīng)櫟樹葉原料等多種方式，靈活參與到產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中。同時，"企業(yè)回購+合作社營銷"機(jī)制也保障了產(chǎn)品銷路穩(wěn)定。截至目前，菌類產(chǎn)業(yè)累計帶動西鄉(xiāng)縣6245戶、2.3萬人就業(yè)增收，年人均增收8750元。

　　從分散種植到集群成鏈，從初加工到精深加工與品牌塑造，菌類產(chǎn)業(yè)為西鄉(xiāng)縣的縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了內(nèi)生動力。目前，西鄉(xiāng)縣菌類全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超6億元；共有相關(guān)企業(yè)150余家，其中陜西省級龍頭企業(yè)3家，從業(yè)人員超5000人。（記者 陳歡）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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