廣西橫州打造茉莉花新式茶飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈

　　茉莉花加牛奶、茉莉花加檸檬茶、茉莉花加咖啡……以茉莉花為基底，融合現(xiàn)代調(diào)飲工藝與多元食材，兼具傳統(tǒng)茶香與時(shí)尚口感的茉莉花新中式茶飲近年來在市場上備受青睞。在近日于廣西南寧橫州市舉辦的2025年橫州茉莉花文化節(jié)上，廣西南寧橫州市委書記梁楓表示，作為全球最大的茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)基地，該市已成為全國茉莉花新茶飲科創(chuàng)研發(fā)中心。接下來，將著力打造茉莉花新式茶飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

　　梁楓介紹，橫州市正以數(shù)字技術(shù)串聯(lián)茉莉花種植、采摘、加工每個(gè)環(huán)節(jié)，并依托國家茉莉花及制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心，對(duì)茉莉花香氣物質(zhì)、農(nóng)殘等130余項(xiàng)指標(biāo)從嚴(yán)檢測，為新式茶飲企業(yè)提供放心原料。截至目前，已有150多家頭部新茶飲品牌在橫州建立直供基地，蜜雪冰城、霸王茶姬、奈雪的茶等新茶飲頭部品牌和橫州強(qiáng)化供應(yīng)鏈合作。

　　活動(dòng)期間，中國茶葉流通協(xié)會(huì)授予橫州市“2025茉莉花新茶飲供應(yīng)鏈核心縣域”稱號(hào)。近年來，新中式茶飲興起，隨著人們生活質(zhì)量的提高，健康養(yǎng)生概念成為新茶飲行業(yè)新的增長點(diǎn)，茉莉花茶的內(nèi)銷市場增勢隨之走強(qiáng)。中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長梅宇表示，近年來，受到新中式茶飲的帶動(dòng)，茉莉花產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出蓬勃發(fā)展態(tài)勢，未來，在消費(fèi)者健康意識(shí)提升與供應(yīng)鏈數(shù)字化協(xié)同的推動(dòng)下，新式茶飲市場將持續(xù)穩(wěn)步增長，并加速全球化布局，中國茶葉流通協(xié)會(huì)將持續(xù)推動(dòng)新中式茶飲供應(yīng)鏈建設(shè)。參與活動(dòng)的當(dāng)?shù)啬承率讲栾嬛谱骱彤a(chǎn)品研發(fā)企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人表示，隨著新式茶飲市場需求不斷更新迭代，該企業(yè)已研發(fā)水果茶、冷泡茶、圍爐煮茶等新式飲品超200款，接下來，將通過區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)原料溯源，降低供應(yīng)鏈成本。

　　據(jù)了解，橫州市現(xiàn)有花農(nóng)超35萬人，茉莉花種植面積約20萬畝，鮮花年產(chǎn)量達(dá)20萬噸，年加工茉莉花茶超10多萬噸。憑借花期早、花蕾大、香味濃等特點(diǎn)，橫州市茉莉花成為不少新中式茶飲企業(yè)的原料首選。如今，“橫縣茉莉花茶”已出口至日本、馬來西亞、伊朗、德國、法國等國家，年出口銷售超3000噸。為了守住這份“茉莉清香”，橫州市從茉莉花品種的甄選培育，到“桉退花進(jìn)”的生態(tài)布局，再到規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的集約種植，不斷提高茉莉花品質(zhì)。2024年，橫州市茉莉花產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)綜合產(chǎn)值達(dá)180億元，規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值47.1億元，擁有涉及茉莉花產(chǎn)業(yè)的加工貿(mào)易企業(yè)超300家，涵蓋花茶加工企業(yè)170多家，其中，億元以上的規(guī)模企業(yè)12家。

　　不止茶底，經(jīng)過40多年的深耕，橫州市已構(gòu)建了涵蓋花茶、盆栽、餐飲、康養(yǎng)等九大領(lǐng)域的“1+9”產(chǎn)業(yè)體系。從花田到茶杯，從“一朵花”到“一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群”，茉莉花衍生出多元價(jià)值。未來，橫州茉莉花還將解鎖更多可能，讓傳統(tǒng)花香在新時(shí)代煥發(fā)更大活力。（羅晨）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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