浙江“土特產富”全鏈發(fā)展 總產值突破3400億元

金華兩頭烏打造跨界IP 浙茶飄香海內外

浙江“土特產富”全鏈發(fā)展 總產值突破3400億元

　　傳統(tǒng)茶葉變身高附加值抹茶粉，土豬養(yǎng)殖場轉型文旅牧場……“十四五”時期，浙江緊扣鄉(xiāng)村振興與共同富裕示范區(qū)建設兩大戰(zhàn)略任務，把土特產作為產業(yè)振興、富民增收的關鍵抓手，深入實施“土特產富”全鏈發(fā)展優(yōu)質優(yōu)價工程，推動傳統(tǒng)特色農產品向精品化、品牌化、全鏈條、國際化全面躍升。

　　如今，浙江一批土特產實現(xiàn)從“土味”到精品、從單品到IP、從本土到國際的全方位跨越，總產值突破3400億元，成為彰顯浙江特色的“金名片”、夯實共富根基的“大產業(yè)”，書寫了“十四五”時期農業(yè)農村高質量發(fā)展的生動篇章。

　　IP賦能煥新顏 傳統(tǒng)特產跨界破圈

　　曾經“土味十足”的農產品，在浙江正以全新姿態(tài)走進大眾視野、走向更廣闊市場。金華兩頭烏的精彩蝶變，正是“十四五”期間浙江土特產迭代升級、跨界破圈的典型縮影。

　　依托珍貴地方特色豬種資源，金華打破“養(yǎng)豬即賣肉、火腿只入菜”的傳統(tǒng)模式，以IP化、文創(chuàng)化、場景化思路重塑產業(yè)生態(tài)。在這里，既有堅守非遺工藝制作的正宗金華火腿，也有火腿絲、火腿肉醬等即食便攜款，更有萌趣十足的IP文創(chuàng)周邊，全方位滿足送禮、日常食用、文化體驗等多元需求，讓土特產走出傳統(tǒng)框架，成為兼具風味與潮流感的新寵。

　　“這是新推出的新品午餐肉，配料表很干凈，主打健康營養(yǎng)。一盒8片裝，開袋即食，便攜性強?！闭憬鹑A熊貓豬豬品牌市場部負責人鮑肖笑的介紹，道出了金華兩頭烏產品創(chuàng)新的核心思路。以往的金華火腿多作為烹飪配菜，而該品牌推出的即食金華酥餅、便攜午餐肉、即食火腿絲等多款產品，讓消費者在日常生活中就能便捷感受金華兩頭烏的獨特魅力。

　　除了食品的創(chuàng)新，IP文創(chuàng)周邊更是人氣爆棚。毛絨玩偶、鑰匙扣等產品造型可愛，將“熊貓豬豬”的萌感融入日常用品?！斑@是‘小豬鼻嘎’系列，包含豬鼻子、豬頭、豬蹄子等造型的周邊產品，希望通過年輕人喜愛的方式，讓更多人了解并傳播金華兩頭烏文化?！滨U肖笑坦言，金華兩頭烏是金華地方特色豬種，但在浙江以外的地區(qū)知名度還不夠高，品牌特意開發(fā)了70多款文創(chuàng)產品，既具趣味性又能傳遞地域特色。

　　近年來，金華一直致力于將兩頭烏IP化，而“熊貓豬豬”便是其中的典范。依托這一IP打造的“熊貓豬豬”樂園，豬舍內有國際論壇中心、咖啡廳、豬景酒店，室外則是“熊貓豬豬”游樂場，開園以來總接待游客量260萬人次，帶動農民就業(yè)超過500人，為村民增收1200余萬元。如今的金華兩頭烏，早已從單純的農產品升級為承載地域特色的城市IP，不僅強化了地方文化認同，更成為推進鄉(xiāng)村振興、助力共同富裕的鮮活載體。

　　創(chuàng)新引領拓場景 浙茶飄香海內外

　　茶，是浙江最具歷史底蘊與產業(yè)優(yōu)勢的經典土特產，也是“十四五”期間創(chuàng)新最活躍、市場最亮眼的優(yōu)勢產業(yè)之一?！笆奈濉逼陂g，浙江以創(chuàng)新為引擎，推動茶產業(yè)向全鏈條、高附加值升級，抹茶產業(yè)的崛起更是成為行業(yè)標桿。

　　浙江將抹茶列為茶產業(yè)發(fā)展的突破口，采用“特早生+早生+中生+晚生品種”的組合生產模式，讓抹茶全年鮮葉采摘期延長一倍以上，還成功研發(fā)中國首條完全自主知識產權的抹茶工業(yè)化生產線，每天能高效處理10噸鮮葉，生產效能達到日本同類碾茶生產線的300%。目前，抹茶已成功納入浙江省首批土特產新品清單，浙江的抹茶產量更是占據(jù)全國半壁江山。

　　浙江茶企不再僅僅滿足于原料生產，他們緊盯市場和年輕群體茶飲消費需求變化持續(xù)創(chuàng)新，打造多元化抹茶衍生產品，有效提升了產品附加值與市場競爭力。數(shù)據(jù)顯示，2024年浙江省抹茶產量達5889噸，同比增長37.22%，產值達8.8億元，彰顯了土特產升級的強勁動能。

　　2025浙江農業(yè)博覽會現(xiàn)場，浙茶集團九宇抹茶推出的抹茶冰淇淋成為“流量爆品”?！拔覀儗⒃揪突馃岬哪ú杩谖蹲隽松?，推出‘雙倍茶趣’抹茶冰淇淋，把抹茶和焙茶結合，還搭配了抹茶烤生巧和堅果碎?！本庞钅ú韫ぷ魅藛T沈雅青介紹道，這款抹茶冰淇淋不僅口感層次豐富，顏值更是出眾，不少消費者紛紛拍照打卡，發(fā)到社交平臺，讓抹茶土特產自帶傳播熱度。

　　如今，抹茶早已跳出傳統(tǒng)茶飲原料的單一身份，更成為年輕人追捧的潮流符號。九宇抹茶推出的抹茶飲料、抹茶食品等衍生產品各式各樣，這些產品不僅口感獨特，時尚包裝也精準契合年輕人審美。沈雅青表示，未來還將推出抹茶巧克力豆、脆片、曲奇等茶食新品，希望借助中國抹茶的文化基因，再加上各種抹茶產品的創(chuàng)新，讓更多消費者喜歡、認可浙產抹茶。

　　不僅深耕本土，浙茶更以昂揚姿態(tài)揚帆出海。浙江多措并舉推動浙茶“走出去”：制定珠茶、眉茶團體標準，接軌國際標準；組織企業(yè)參展國際展會，借力跨境電商拓市場；培育茶葉出口自主品牌，打造具有國際辨識度的區(qū)域性公用品牌；瞄準國際市場趨勢，重點發(fā)展抹茶、原葉茶等新茶飲品類，滿足全球多樣化需求。亮眼的出口數(shù)據(jù)，充分展現(xiàn)了“浙茶出?！钡陌l(fā)展?jié)摿Γ?025年上半年，浙江省茶葉出口量達9.3萬噸，同比增長21.5%；出口額21億元，增幅達23.4%。

　　浙江省農業(yè)農村廳副廳長陳良偉表示：“接下來，浙江將聚焦新茶食，依托歷史經典產業(yè)傳承創(chuàng)新和‘土特產富’全鏈發(fā)展，一方面推進茶葉標準化、機械化、數(shù)字化生產，筑牢傳統(tǒng)茶葉產業(yè)基礎，做優(yōu)做美茶葉品質；另一方面推進茶葉多茶類、多品牌、多元化創(chuàng)新，構建‘茶+’產品新賽道，做長做富產業(yè)鏈條，推進新茶食揚帆出海。”浙江的目標是：到2027年，全省茶葉出口額達5億美元，出口量穩(wěn)定在15萬噸以上；深加工產品出口額占全省茶葉出口總額比重達10%。

　　全鏈升級啟新程 共富碩果滿枝頭

　　浙江“土特產”的轉型之路，既是產業(yè)高質量發(fā)展的必然選擇，也是共同富裕示范區(qū)建設的堅實支撐。

　　浙江聚焦挖掘“土”的資源、放大“特”的優(yōu)勢、延伸“產”的鏈條、提升“富”的成色，持續(xù)推動土特產全鏈條升級。2025年，浙江以謀劃實施“土特產富”全鏈發(fā)展優(yōu)質優(yōu)價工程為牽引，實施土特產精品培育試點30個，專設“土特產富”全鏈發(fā)展激勵政策，培育縣級以上農業(yè)龍頭企業(yè)5399家，建成縣域單條產值超10億元全產業(yè)鏈136條，其中產值超100億元的12條，總產值達3420億元，構建起從田間到餐桌、從產品到品牌、從生產到文旅的完整產業(yè)生態(tài)，讓“小特產”真正成長為帶動一方百姓增收致富的“大產業(yè)”。

　　展望2026年，浙江省力爭建成145條單條產值超10億元、15條產值超百億元的土特產全產業(yè)鏈，推動土特產全產業(yè)鏈年度總產值達到3500億元以上，打造更多的共富標志性成果，讓浙江土特產的金字招牌更亮、富民成色更足。（記者 牛夏風）

　　轉自：消費日報

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