一勺金黃色的菜油滑入鍋中，花椒與辣椒的香氣被激活，各種食材的風(fēng)味因油而交融——這是造就川菜獨(dú)特味道的關(guān)鍵所在。
四川是全國油菜籽產(chǎn)量第一大省，也是菜籽油消費(fèi)最旺盛的地區(qū)之一。2018年11月22日，國內(nèi)食用油行業(yè)首個省級糧油區(qū)域公共品牌“天府菜油”誕生，通過“公共品牌+企業(yè)自有品牌”的方式，推動著四川更多高端菜油產(chǎn)品走向市場，改寫了四川菜油“有品質(zhì)無品牌”的歷史。
金秋九月，“天府菜油”再傳佳音：授權(quán)產(chǎn)品增至73個，合作企業(yè)達(dá)26家?！疤旄擞汀痹絹碓酱蟮摹芭笥讶Α保苿又唷按ㄗ痔枴眱?yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品香飄四海。
“品牌+”劃定品質(zhì)紅線 保證產(chǎn)品“優(yōu)勝劣汰”
9月初，第十一屆四川農(nóng)業(yè)博覽會在成都開幕。展會期間，“天府菜油”省級糧油區(qū)域公共品牌授牌儀式舉行，11家授權(quán)企業(yè)的26個產(chǎn)品獲得品牌授牌。至此，全省獲得省級糧油區(qū)域公共品牌“天府菜油”使用授權(quán)的產(chǎn)品達(dá)73個，共26家企業(yè)。
如何對這些獲得授權(quán)的企業(yè)和產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化管理？早在2019年，“天府菜油”行動實(shí)施一年后，四川便制定實(shí)施《天府菜油—油菜籽種植技術(shù)規(guī)范》《天府菜油—油菜籽》《天府菜油—油菜籽干燥與儲藏技術(shù)規(guī)范》《天府菜油—濃香菜籽油加工技術(shù)規(guī)范》和《天府菜油—濃香菜籽油》等“5+4”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對菜油生產(chǎn)全鏈條劃定品質(zhì)紅線。其中，有3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)被列入國家糧食領(lǐng)域團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培優(yōu)計(jì)劃。
隨著加入“天府菜油”省級糧油區(qū)域公共品牌的企業(yè)和產(chǎn)品越來越多，今年2月，四川省糧食行業(yè)協(xié)會新發(fā)布并實(shí)施《天府菜油 包裝規(guī)范》1項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，修訂《天府菜油—油菜籽》《天府菜油—濃香菜籽油》2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)聚焦“天府菜油”小榨濃香風(fēng)味和營養(yǎng)健康成分等差異化特征，增強(qiáng)在原料篩選、質(zhì)量管控和包裝設(shè)計(jì)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的把控，突出科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。
若品牌之中出現(xiàn)“渾水摸魚”的產(chǎn)品或企業(yè)怎么辦？對此，四川出臺《“天府菜油”公共品牌（商標(biāo)）管理暫行辦法》，倒逼企業(yè)嚴(yán)守“天府菜油”質(zhì)量紅線，守護(hù)品牌生命線。這也就意味著，將對“天府菜油”品牌（商標(biāo)）授權(quán)使用企業(yè)和產(chǎn)品實(shí)行“優(yōu)勝劣汰、能進(jìn)能出”動態(tài)管理，保障產(chǎn)品品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)。
“科技+”強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)根基 提升全鏈條創(chuàng)新能力
今年，中國工程院院士王漢中團(tuán)隊(duì)在邛崍市天府現(xiàn)代種業(yè)園的千畝油菜豐收了。2024年，王漢中團(tuán)隊(duì)開始在邛崍建立西南重要育種基地，著力選育適配四川生態(tài)條件的新品種。今年，天府現(xiàn)代種業(yè)園與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合培育的“川油81號”含油率高達(dá)51%，較一般品種提升11%，現(xiàn)已成為全省主推品種。
為選育優(yōu)良品種，自2023年起，四川就啟動“天府菜油杯”優(yōu)質(zhì)油菜品種評選，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牽頭建立四川“天府菜油”產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，培育的油菜新品種數(shù)量和質(zhì)量位居全國前列。
科技賦能，還體現(xiàn)在油菜產(chǎn)業(yè)種植、生產(chǎn)加工、品牌銷售等全流程。
一方面創(chuàng)新技術(shù)攻關(guān)模式。目前，四川大力支持四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等5個團(tuán)隊(duì)，開展油菜種植、產(chǎn)后服務(wù)、加工技術(shù)、副產(chǎn)物利用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)研究，“天府菜油”特征風(fēng)味質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)和移動式油菜籽干燥設(shè)備研發(fā)等取得突破。
另一方面政策利好鞏固“天府菜油”品牌模式。四川制定《“天府菜油”示范基地和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整獎補(bǔ)資金管理辦法》、印發(fā)《深入推進(jìn)“天府菜油”行動省級財(cái)政獎補(bǔ)政策》，以實(shí)打?qū)嵉莫勓a(bǔ)政策為“天府菜油”創(chuàng)新研發(fā)助力。
從數(shù)據(jù)看成效。四川已建成油菜制種基地約7.6萬畝，培育出多類型突破性油菜新品種30余個，集成豐產(chǎn)高效主推技術(shù)和制種技術(shù)10余項(xiàng)?！疤旄擞汀奔庸ぎa(chǎn)業(yè)提升關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用項(xiàng)目，目前已獲得多項(xiàng)發(fā)明專利和實(shí)用新型專利授權(quán)，并示范建成菜籽油壓榨中試生產(chǎn)線、菜籽油精煉中試生產(chǎn)線、菜籽油微波加工中試生產(chǎn)線等。
“活動+”造勢引流 傳播川油好故事
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，“酒香也怕巷子深”。如何讓川油香飄全國、走入千家萬戶，打通從消費(fèi)市場到鄉(xiāng)村振興的價(jià)值鏈條，正是“天府菜油”必須面對的時(shí)代課題。
頻頻亮相展會，開拓市場新機(jī)遇。今年8月，“天府油韻·滬上尋味”——2025“天府菜油”品牌推介會在上海舉行，川滬兩地120家糧油、餐飲、食品企業(yè)攜75款產(chǎn)品參加推介會，綿陽輝達(dá)糧油有限公司、綿陽市綠清香植物油脂有限責(zé)任公司等現(xiàn)場收獲近3000萬元采購訂單；18家川滬糧油企業(yè)簽署“天府菜油”省級區(qū)域公共品牌戰(zhàn)略合作協(xié)議。
近年來，“天府菜油”高頻亮相中國糧食交易大會、中國西部國際博覽會、四川農(nóng)業(yè)博覽會等重要展會，足跡遍布武漢、廣州、上海、香港等多個重點(diǎn)城市，品牌知名度和美譽(yù)度迅速躍升。
深耕文化，傳播川油好故事。紀(jì)錄片《菜油——四川的味道》追溯千年榨油技藝，《油香天府》系列美食紀(jì)錄片展現(xiàn)“天府菜油”在川菜烹飪中的關(guān)鍵作用，以品牌IP“天天”設(shè)計(jì)的微信表情包上線……一系列充滿煙火氣的傳播活動，讓“天府菜油”不僅成為舌尖上的記憶，更成為四川風(fēng)味的文化符號之一。
在這一系列品牌推廣活動的有力支撐下，“天府菜油”的市場覆蓋與銷售轉(zhuǎn)化成效顯著。目前，“天府菜油”入駐全國8000余家連鎖超市，進(jìn)入15萬家高端社區(qū)廚房；線上，京東、天貓等店鋪年曝光超1500萬次，紅旗油脂、年豐食品等5家授權(quán)油企通過直播帶貨，3個月轉(zhuǎn)化近30萬筆訂單。在“天府菜油”行動帶動下，四川糧油加工業(yè)產(chǎn)值已突破3000億元。
如今，“天府菜油”連續(xù)5年斬獲“中國糧油影響力公共品牌”，入選“新華社民族品牌工程·中國好糧油”專項(xiàng)行動，品牌價(jià)值達(dá)120億元。好口碑成就高價(jià)值，2025年上半年，“天府菜油”授權(quán)產(chǎn)品銷售額達(dá)2.2億元，較去年同期增長42.8%，帶動品牌授權(quán)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營收89.3億元。
面向未來，四川定下明確目標(biāo)：到2027年，油料產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將突破千億元?！疤旄擞汀逼放撇粌H將推動四川油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，還將在打造新時(shí)代更高水平的“天府糧倉”之路上破浪前行。（李羌晝）
轉(zhuǎn)自：四川日報(bào)
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