拉長產(chǎn)業(yè)鏈 提升價值鏈 打造供應鏈四川巴中特色農(nóng)產(chǎn)品出山越海

　　四川省巴中市擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，是南江黃羊、銀耳、富硒茶、核桃、巴山土豬、蘆筍、黃花等農(nóng)產(chǎn)品的重要產(chǎn)地。金秋十月，在巴中市的田野、果園、農(nóng)場里，一幅幅“糧滿倉、牲畜壯、果飄香”的豐收畫卷正鋪展開來。

　　通江銀耳產(chǎn)值持續(xù)提升

　　在大巴山獨有的青岡樹段木上種植的銀耳品質(zhì)優(yōu)良，如今其已成為巴中市通江縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張金名片。

　　俗話說，“天生霧，霧生露，露生耳”。在通江縣一個銀耳生產(chǎn)基地的耳堂中，一朵朵潔白如玉的銀耳在人工生成的霧氣中悄然綻放。在當?shù)匾患毅y耳深加工企業(yè)的生產(chǎn)車間里，工人們專注地對精選的銀耳進行清洗、灌裝。在加工過程中，企業(yè)將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，不僅保留了銀耳豐富的營養(yǎng)成分，更讓產(chǎn)品的口感和品質(zhì)得到了充分保障。

　　“目前企業(yè)正在加班加點趕訂單，7條生產(chǎn)線全速運轉(zhuǎn)，每天能生產(chǎn)銀耳羹、銀耳湯、凍干銀耳、干銀耳等產(chǎn)品8萬-10萬份。我們的產(chǎn)品主要銷往東三省和沿海城市。下一步，我們計劃開拓土耳其、俄羅斯等海外市場，力爭實現(xiàn)年產(chǎn)值3000萬元?！痹摴鞠嚓P(guān)負責人介紹。

　　在通江縣，以通江銀耳為主的食用菌產(chǎn)業(yè)已形成以陳河鎮(zhèn)、涪陽鎮(zhèn)、新場鎮(zhèn)為核心，輻射火炬、勝利、諾水河等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2024年，通江縣生產(chǎn)段木銀耳100萬棒、木屑銀耳70萬袋，鮮品年產(chǎn)量1950噸，綜合產(chǎn)值達35億元以上，“通江銀耳”入選2024中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌聲譽百強名單。通江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局資料顯示，到2027年，通江段木銀耳栽植用種量預計將突破150萬袋，木屑工廠化栽植用種量預計將突破800萬袋，銀耳主產(chǎn)區(qū)人均增收預計可達2500元以上。

　　南江黃羊品牌影響力不斷擴大

　　巴中市南江縣山巒起伏、林豐草茂、水資源充足，是山羊繁衍生息的樂園。生長于此的南江黃羊因生長發(fā)育快、產(chǎn)肉性能好、繁殖能力強、板皮品質(zhì)優(yōu)、適應范圍廣、改良效果佳而聞名，是國家地理標志保護產(chǎn)品，獲國家有機產(chǎn)品認證、歐盟有機食品認證，南江黃羊品牌價值達41.85億元；2019年，南江黃羊原種場被評為國家級肉羊核心育種場，南江縣黃羊產(chǎn)業(yè)扶貧案例入選全球減貧優(yōu)秀案例。

　　在南江縣大河鎮(zhèn)海拔1250米的高山上，上千只南江黃羊穿梭于樹林、荊棘與溝壑之間，享受著大自然賜予的山泉水和野菜。這種生態(tài)養(yǎng)殖方式使南江黃羊體格健壯，成為餐桌上的美味佳肴。在南江縣仁和鎮(zhèn)，一家家羊場點綴山間。近年來，仁和鎮(zhèn)將南江黃羊產(chǎn)業(yè)作為強村富民的“金鑰匙”，通過創(chuàng)新“黨建+”和產(chǎn)業(yè)“飛地”跨村抱團發(fā)展模式，培育出規(guī)模羊場12家、家庭羊場21家、養(yǎng)殖大戶28戶，年出欄黃羊超1萬只，養(yǎng)羊戶戶均年增收5萬余元。

　　在南江縣東榆工業(yè)園區(qū)，一頭頭黃羊在精細分割后銷往全國，從源頭到終端、從田園到餐桌的全鏈條產(chǎn)業(yè)體系正在形成。據(jù)了解，該園區(qū)內(nèi)的南江黃羊屠宰、冷凍車間和科研中心總面積達8200平方米，每年可加工肉羊30萬只。

　　南江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，當?shù)仄髽I(yè)依托南江黃羊的品質(zhì)優(yōu)勢，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，開發(fā)出羊肉香腸、羊肉火腿、羊巴骨肉等南江黃羊系列產(chǎn)品30余種，暢銷北上廣等地。

　　為了讓更多人認識南江黃羊，南江縣連續(xù)10余年舉辦南江黃羊美食節(jié)，不斷擴大品牌影響力。為了讓更多人吃上南江黃羊，南江縣在巴中、成都、重慶等地建成南江黃羊大酒店、體驗店、連鎖店28家。

　　恩陽蘆筍產(chǎn)業(yè)鏈加速延伸

　　近年來，巴中市恩陽區(qū)雙勝鎮(zhèn)將蘆筍產(chǎn)業(yè)確立為主導產(chǎn)業(yè)，大力推廣大棚設(shè)施種植，以紅巖社區(qū)蘆筍產(chǎn)業(yè)園為核心，輻射帶動周邊區(qū)域，形成連片產(chǎn)業(yè)帶。2017年，“恩陽蘆筍”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。目前，雙勝鎮(zhèn)蘆筍種植面積3000余畝，年產(chǎn)量達3750噸，年產(chǎn)值達6000萬元。

　　“種植蘆筍效益顯著，畝均凈利潤達7350元，為地方經(jīng)濟發(fā)展注入了強勁活力?！彪p勝鎮(zhèn)相關(guān)負責人表示，憑借過硬的品質(zhì)，恩陽蘆筍打入高端市場，恩陽區(qū)蘆筍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地認定名單。

　　在發(fā)展蘆筍種植的同時，恩陽區(qū)還與哈爾濱工業(yè)大學西南食品研究院、四川農(nóng)業(yè)大學等院校合作，拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，開發(fā)出蘆筍茶、蘆筍面條、蘆筍月餅等精深加工產(chǎn)品50余種；推進蘆筍智慧園區(qū)建設(shè)，并與16家優(yōu)質(zhì)商家建立合作關(guān)系，年產(chǎn)銷額達1.5億元。

　　“巴食巴適”農(nóng)產(chǎn)品走向世界

　　除了通江銀耳、南江黃羊、恩陽蘆筍，巴中市還擁有巴州大羅黃花、恩陽葡萄、南江大葉茶、平昌龍山瓦灰雞、巴州翹嘴、通江空山牛、通江山地梅花雞、平昌肉牛等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。為了拓展市場，巴中市在2013年申請注冊了巴中市綜合性農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“巴食巴適”，其品牌目前涵蓋段木耳菇、高山茶葉等8類近500種特色產(chǎn)品。

　　10余年來，巴中市借助中國西部國際博覽會、“天府糧倉”精品全國推介活動、香港美食博覽會、秦巴山區(qū)綠色農(nóng)林產(chǎn)業(yè)投資貿(mào)易洽談會等大型活動，并且依托淘寶、京東、“巴適GO”等平臺，持續(xù)宣傳推介“巴食巴適”品牌。如今，“巴食巴適”已吸納200多家農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體參與，建成品牌旗艦店、連鎖店、授權(quán)店近150家，品牌價值達到124億元，逐漸成為全國知名的綜合性農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，產(chǎn)品銷往北上廣等地，6種“巴食巴適”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品搭乘中歐班列遠銷歐洲。

　　為了拓寬銷售渠道，巴中市把巴山魔芋制成零食，把長赤翡翠米打造成走俏的伴手禮，眾多“巴中產(chǎn)、巴中造”農(nóng)產(chǎn)品以優(yōu)良的品質(zhì)獲得了消費者的認可。

　　近年來，巴中市立足生態(tài)資源稟賦和綠色富硒優(yōu)勢，以工業(yè)化思維改造提升傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，創(chuàng)新布局建設(shè)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，深耕特色食用菌、生物育種、高端肉制品三大主導產(chǎn)業(yè)；引入大批優(yōu)質(zhì)龍頭企業(yè)扎根巴中，并從財政資金、用地保障、金融扶持等方面立體化護航產(chǎn)業(yè)發(fā)展，巴中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已然步入動能釋放、質(zhì)效雙升的黃金發(fā)展期。

　　今年以來，巴中市系統(tǒng)謀劃肉制品精深加工、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲、茶旅融合等項目50個，招引農(nóng)業(yè)重點企業(yè)11家、簽約金額12.9億元，開工億元以上項目6個、投資金額8.42億元。如今，巴中市的特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品正從田間地頭銷往全國、走向世界。（記者 蔣俊偉）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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