中心釀酒集團董事長周杰明接受貴州電視臺《酒業(yè)動靜》欄目專訪

北京時間2022年5月18日，貴州電視臺《酒業(yè)動靜》欄目對貴州中心釀酒集團有限公司董事長周杰明進行專訪。

據(jù)了解，貴州中心釀酒集團，地處茅臺鎮(zhèn)以茅臺酒廠為主的7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)，森林覆蓋面積達40%，是國家4A級景區(qū)衡昌燒坊·中心景點。集團建有2座基酒廠，年生產(chǎn)醬香型白酒3600噸，儲酒能力15000多噸。建有貴州特征微生物研究院，有多名國家級釀酒工藝大師及國家級和省級評酒委員，設(shè)備設(shè)施齊全，檢測手段完善，配套有完整的調(diào)制、過濾、灌裝、化驗的先進設(shè)備及一條自動化包裝生產(chǎn)線。

周杰明表示在仁懷市茅臺鎮(zhèn)釀酒核心產(chǎn)區(qū)，寸土寸金的地方，中心釀酒集團要發(fā)展，深切感受到一種歷史的責(zé)任和社會的擔(dān)當，只有用這種有傳承、有歷史、有文化的企業(yè)，才能創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。并且很多年前就做了很多詳細的規(guī)劃，中心釀酒集團主要是一手抓文化建設(shè)，一手抓科技創(chuàng)新，以傳承釀造技藝，復(fù)興三大燒坊，創(chuàng)新一個未來為目標。

據(jù)悉，2015年，貴州中心釀酒集團在重視釀酒技術(shù)的發(fā)展和微生物方面的研究引起了酒界的關(guān)注。正是重視技術(shù)與科研，貴州中心釀酒集團在國內(nèi)外多次獲得有分量的獎項。通過過文化賦能、技術(shù)創(chuàng)新，貴州中心釀酒集團已經(jīng)發(fā)展成國內(nèi)集自然生態(tài)、制曲釀造、教學(xué)科研、文化體驗、旅游休閑、洞藏封壇、等會員制服務(wù)為一體的醬香中心文化產(chǎn)業(yè)園。

采訪中周杰明表示，傳承下來的東西，不能一成不變，首先要知道為什么要用這種技術(shù)，才會知道品質(zhì)怎么提高，最后實現(xiàn)系統(tǒng)化、數(shù)據(jù)化，標準化。貴州中心釀酒集團充分利用這天然的地理環(huán)境和獨特的微生物元素，在科技創(chuàng)新方面，將酒糟二次發(fā)酵，提取有益物質(zhì)，研制出了足浴寶、沐浴寶、以及酒糟面膜等一系列的微生物科技產(chǎn)品。

2022年，對于貴州中心釀酒集團來說,是夯實基礎(chǔ),持續(xù)深耕,堅持“醬鄉(xiāng)國”酒品牌路線的關(guān)鍵一年。對于全新的品牌戰(zhàn)略，貴州中心釀酒集團表示，將不局限于機場、高鐵、分眾傳媒以及線下活動，還將從網(wǎng)絡(luò)、新媒體、購物平臺等線上傳播全方位多角度，打造立體傳播矩陣，同時通過對產(chǎn)品、服務(wù)的高要求、高標準，讓倡導(dǎo)的“正宗、健康”理念更加深入人心，醬酒行業(yè)向著健康發(fā)展。

轉(zhuǎn)自：中國日報網(wǎng)

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