薺菜青青

　　初春三月，草長(zhǎng)鶯飛。金黃的油菜花開(kāi)得正盛，游人穿梭拍照。而我獨(dú)愛(ài)田壟地頭隨處生長(zhǎng)的薺菜——它們閑散自在，不爭(zhēng)春色，卻是這個(gè)季節(jié)最接地氣的野味。老人們說(shuō)，這時(shí)候的薺菜最鮮嫩，吃了能清肝明目、祛病消災(zāi)。

　　這尋常野菜，其實(shí)很有來(lái)頭?！对?shī)經(jīng)》里有“其甘如薺”，《楚辭》中以薺喻君子，贊其高潔。陸游也寫(xiě)過(guò)“日日思?xì)w飽蕨薇，春來(lái)薺美忽忘歸”。千百年文脈流轉(zhuǎn)，這株小草竟承載了那么多。

　　童年時(shí)，我常隨奶奶挎籃提鏟，踉蹌走在田埂上。她彎腰尋薺，手起鏟落，挖出的薺菜根白葉綠，齊整得很。我學(xué)著樣子，挖出的卻總是根斷葉殘、灰頭土臉。奶奶看一眼，笑說(shuō)：“你挖的，你自己吃?！蹦切β暫椭?yáng)，一直漾在記憶里。

　　上周末，媽媽大清早采了帶露的薺菜。傍晚時(shí)分，母親打來(lái)電話(huà)：“今晚包薺菜餃子，你爸親自剁的餡?！备赣H剁的肉餡總是細(xì)膩多汁，配上薺菜特有的清甘，淋上香油和老抽，拌出來(lái)的餡，看一眼就饞，我一口氣吃了十幾個(gè)。那一刻，滿(mǎn)嘴都是春天的味道，軟糯、清甜，帶著泥土的樸素。

　　飯后，母親把剩下的薺菜焯水?dāng)D干，分裝成幾袋塞進(jìn)冰箱：“留著，想吃的時(shí)候隨時(shí)有?！蔽液鋈幻靼祝j菜之所以讓人念念不忘，不只是因?yàn)樗r美，更因?yàn)樗B著家、連著人、連著那些回不去的舊時(shí)光。

　　薺菜這東西，有人視若草芥，有人品為珍饈。它平凡，卻鮮活，扎根在泥土里，也長(zhǎng)在人心底。一口薺菜餃子，便是整個(gè)春天。（周旭鵬）

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