大米產(chǎn)業(yè)：破局"稻強米弱"困境 強化區(qū)域品牌建設(shè)

　　長三角稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)研討會近日在江蘇南京舉辦。會議聚焦大米全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，直面"稻強米弱"的困境，為長三角乃至全國大米產(chǎn)業(yè)升級提供破局思路。

　　近年來，長三角地區(qū)特別是江蘇的大米品質(zhì)實現(xiàn)跨越式提升。中糧米業(yè)鹽城公司總經(jīng)理劉生林指出："江蘇已邁入'吃好米'時代，1400萬畝水稻實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化升級。"據(jù)介紹，以"寧香粳9號""南粳46"為代表的優(yōu)質(zhì)軟米成為市場新寵，中糧集團、益海嘉里等企業(yè)年采購量超萬噸，消費者回購率持續(xù)走高。"水韻蘇米"等粳米品牌輻射西南、華南等地，打破傳統(tǒng)秈稻市場格局。

　　如何充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)稻米的市場效應(yīng)，打通產(chǎn)業(yè)鏈堵點？參會的稻米企業(yè)和專家代表紛紛支招--中糧集團、益海嘉里等企業(yè)嘗試"品種專屬化種植"，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，同時延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，通過開發(fā)低糖米、富硒米等功能性大米，提升附加值。南方粳稻總經(jīng)理羅良斌指出要落實優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，建立品種分級收儲機制，調(diào)動種植端積極性。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻栽培團隊教授李剛?cè)A提出推廣"因種栽培"，根據(jù)品種特點制定栽培技術(shù)，同時研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，降低高溫、肥害風(fēng)險。江蘇省糧食和物資儲備局副局長李德表示，稻谷有托市價支撐而大米完全市場化競爭，同時存在品種外觀穩(wěn)定性不足、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同弱、品牌同質(zhì)化嚴(yán)重等問題，他強調(diào)要推動稻米精深加工，發(fā)展米蛋白、米糠油等高附加值產(chǎn)品，強化區(qū)域品牌。

　　與會的種業(yè)企業(yè)強調(diào)要以市場為導(dǎo)向進(jìn)行育種開發(fā)。江蘇種業(yè)集團董事長鄧國新表示，新成立的省種業(yè)集團將整合資源，推動科研育種與米業(yè)需求深度融合。大華種業(yè)董事長周義東提出"七圍繞"育種策略，聚焦消費群體、栽培模式、抗性、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、節(jié)本、農(nóng)民需求及"潔田稻"等痛點，突破品種瓶頸。興化光明天成負(fù)責(zé)人沈春祥指出，一些優(yōu)質(zhì)品種高溫下堊白增加、對氮肥敏感，影響出米率。羅良斌提出解決高溫敏感問題，培育外觀與口感兼具的突破性品種。江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)管理處種子管理站站長馬愛京指出，要在市場導(dǎo)向下選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，符合市場需求的重點品種要良種良法良機配套，大面積連片種植、形成規(guī)模。

　　中國工程院院士萬建民指出，育種家需圍繞稻米市場需求和農(nóng)業(yè)合作社、種田大戶等稻農(nóng)對水稻生產(chǎn)的需求，培育適合不同人群的品種，例如針對高收入人群的極端優(yōu)質(zhì)食味品種、針對工薪階層的高檔優(yōu)質(zhì)米、針對普通大眾的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米，同時針對腎臟病、糖尿病患者等特殊人群培育功能性大米。此外，水稻品種要適應(yīng)集約化、機械化、輕簡栽培和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的需求，強化品種穩(wěn)定性攻關(guān)，同步借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗探索健康發(fā)展模式，加強科技賦能與產(chǎn)業(yè)鏈整合，深化種業(yè)、種植、加工、銷售全鏈條協(xié)同，加強稻米的精深加工。

　　此次研討會由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、生物育種鐘山實驗室組織，中糧集團、益海嘉里、大華種業(yè)、中江種業(yè)、明天種業(yè)、南方粳稻、江蘇金滿穗等20余家龍頭企業(yè)代表和長三角從事生物育種的大學(xué)和科研單位參與研討。（記者 羅晨  通訊員 谷雨 江玲）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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