五個(gè)“世界第一”中國重塑全球花生產(chǎn)業(yè)格局

　　花生是我國在國際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上極具競(jìng)爭力的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。當(dāng)前，我國保持著花生總產(chǎn)量、產(chǎn)油量、加工業(yè)產(chǎn)值、進(jìn)出口貿(mào)易總量及高油酸花生種植面積五個(gè)“世界第一”的綜合優(yōu)勢(shì)，花生生產(chǎn)水平處于世界前列，精深加工產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，正在由“花生大國”向“花生強(qiáng)國”邁進(jìn)。今年是“十五五”規(guī)劃的謀篇布局之年，我國花生產(chǎn)業(yè)如何開好新局、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展值得思考。近日，由中國糧油學(xué)會(huì)和中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦的國際花生產(chǎn)業(yè)與科技創(chuàng)新大會(huì)暨2025年國際花生年會(huì)在河北省邯鄲市大名縣召開。來自國內(nèi)外科研院所、高校及企業(yè)的400余名代表齊聚一堂，圍繞“科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力賦能花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題，共話花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以期加快培育新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)花生產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　搭建平臺(tái)，共推產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展

　　“糧食安全是‘國之大者’。包括花生在內(nèi)的油脂油料供給保障和產(chǎn)業(yè)發(fā)展是糧食安全的重要組成部分，2025年中央一號(hào)文件專門強(qiáng)調(diào)要挖掘花生擴(kuò)種潛力，為花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力?！眹壹Z食和物資儲(chǔ)備局副局長秦玉云談到，作為花生生產(chǎn)和消費(fèi)大國，我國持續(xù)加強(qiáng)政策引導(dǎo)、注重科技賦能、支持全鏈發(fā)展，取得積極進(jìn)展。育種攻關(guān)和品種選育推廣有序推進(jìn)，全國高油酸品種普及率達(dá)到20%；農(nóng)機(jī)裝備智能化不斷升級(jí)，綜合機(jī)械化率增至近70%，綠色種植技術(shù)加快推廣應(yīng)用；加工工藝持續(xù)升級(jí)，精深加工技術(shù)積極拓展，高附加值產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸、價(jià)值鏈穩(wěn)步提升?！斑@些創(chuàng)新成果，構(gòu)建了中國花生產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭力，增強(qiáng)了供應(yīng)鏈的韌性?！鼻赜裨迫缡潜硎?。

　　全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)處處長湯松表示，花生是我國重要的油料作物，是僅次于油菜的第二大食用植物油的來源，也是大宗糧油作物中經(jīng)濟(jì)效益最好的品種，有效支撐了國家油料供給?！笆奈濉逼陂g，我國花生種植面積、總產(chǎn)和單產(chǎn)均呈現(xiàn)持續(xù)增長的態(tài)勢(shì)。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在部分省份實(shí)施花生擴(kuò)面積、提單產(chǎn)、提品質(zhì)試點(diǎn)行動(dòng)。圍繞這一行動(dòng)任務(wù)，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心持續(xù)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所花生研究團(tuán)隊(duì)合作，深入開展高油酸花生品種評(píng)估工作。下一步，雙方將繼續(xù)深化合作，互通有無，互補(bǔ)互促，聯(lián)合開展技術(shù)集成示范、觀摩培訓(xùn)、交流宣傳等活動(dòng)，共同推動(dòng)花生全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

　　中國糧油學(xué)會(huì)理事長盧景波表示，發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)對(duì)于增加優(yōu)質(zhì)糧油供給、增強(qiáng)國家糧食安全保障能力具有重要意義。近年來，國家加強(qiáng)前瞻性研究，以科技創(chuàng)新為引擎，在品種選育、技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化等方面持續(xù)發(fā)力，花生食品種類不斷豐富，副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)日新月異，產(chǎn)業(yè)鏈逐漸延伸、供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化、價(jià)值鏈大幅提升，有效促進(jìn)了花生產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量、高附加值、可持續(xù)發(fā)展方向轉(zhuǎn)型。展望全球花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模在擴(kuò)大、消費(fèi)結(jié)構(gòu)在變化、新興市場(chǎng)在崛起、創(chuàng)新技術(shù)在推廣，產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化、可持續(xù)性增強(qiáng)、國際合作加強(qiáng)已成為重要發(fā)展趨勢(shì)。面對(duì)新形勢(shì)、新要求，中國糧油學(xué)會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用和民間科技交流主渠道作用，搭建交流與合作平臺(tái)，助力花生產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長桑亞新表示，河北省是我國花生主產(chǎn)省份，種植面積360萬畝，總產(chǎn)量近100萬噸，分別位列全國第7位和第5位。近年來，河北省高油酸花生在品種培育、推廣應(yīng)用和食品加工等方面均取得了顯著成效，累計(jì)培育高油酸花生新品種66個(gè)，高油酸花生應(yīng)用面積達(dá)215萬畝，覆蓋率達(dá)59.7%，省級(jí)龍頭加工企業(yè)19家，種植高油酸花生較常規(guī)花生品種畝增收300—500元。河北農(nóng)業(yè)大學(xué)花生創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)依托華北作物改良與調(diào)控國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等研究平臺(tái)，聚焦我國花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，開展了花生產(chǎn)量、品質(zhì)等重要性狀的遺傳解析及育種應(yīng)用研究，先后主持或參加國家自然科學(xué)基金、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等多個(gè)項(xiàng)目。此次大會(huì)將進(jìn)一步推動(dòng)河北省花生科技領(lǐng)域的深度合作，為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興注入新的科技動(dòng)能。

　　科技賦能，提升產(chǎn)品附加值

　　糧食涵蓋范圍廣泛，國際上，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織定義其包含麥類、稻谷、粗糧三大類谷物；在我國，糧食是谷類、薯類、豆類作物的統(tǒng)稱。中國工程院院士、江南大學(xué)原副校長金征宇教授在報(bào)告中分享了我國糧食加工科技創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)。他指出，我國作為人口大國，糧食需求持續(xù)高位運(yùn)行。在消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)提升的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)糧食的需求已從基礎(chǔ)溫飽向營養(yǎng)化、健康化、便捷化全面升級(jí)，催生糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)深度變革。面對(duì)資源約束趨緊、生產(chǎn)成本上升、國際競(jìng)爭加劇等諸多挑戰(zhàn)，亟須通過科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，構(gòu)建高效、綠色、可持續(xù)的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系。他認(rèn)為，未來競(jìng)爭不僅是產(chǎn)量的比拼，更是價(jià)值鏈的科技較量。提升糧食加工科技創(chuàng)新水平，需要從儲(chǔ)備保質(zhì)、谷物營養(yǎng)、副產(chǎn)物加工、質(zhì)量安全以及裝備設(shè)施等方面協(xié)同發(fā)力，將“糧食科技”轉(zhuǎn)化為國家糧食安全的戰(zhàn)略支撐力。

　　國際食品科學(xué)院院士、中國糧油學(xué)會(huì)花生食品分會(huì)會(huì)長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員王強(qiáng)談到，2024年，我國花生總產(chǎn)量1923萬噸，占世界總產(chǎn)量的38.8%，世界第一；進(jìn)出口貿(mào)易總量135萬噸，世界第一；花生油產(chǎn)量313萬噸，占世界總產(chǎn)量的51.9%，世界第一；花生加工業(yè)產(chǎn)值2140億元，世界第一；高油酸花生種植面積1100萬畝、產(chǎn)量300噸，世界第一。我國花生產(chǎn)業(yè)有五個(gè)“世界第一”，但同時(shí)也要看到，我國花生產(chǎn)業(yè)主要以榨油為主，產(chǎn)業(yè)鏈短；技術(shù)儲(chǔ)備不足，創(chuàng)新鏈弱；產(chǎn)品附加值較低，價(jià)值鏈亟待提升。如何提升產(chǎn)業(yè)實(shí)力，還要以科技賦能，在花生基礎(chǔ)研究、精深加工技術(shù)、高附加值產(chǎn)品上下功夫，開發(fā)高油酸花生油、花生甘油二脂油等新品。

　　“政策與市場(chǎng)聯(lián)合驅(qū)動(dòng)，基于巨大的國內(nèi)市場(chǎng)和自主品種技術(shù)，我國正在重塑全球花生產(chǎn)業(yè)格局?！蓖鯊?qiáng)表示。

　　產(chǎn)學(xué)研融合，打通成果轉(zhuǎn)化“最后一公里”

　　在全球一體化背景下，資源與數(shù)據(jù)共享、協(xié)作共贏已成為科學(xué)研究的必由之路，也是推動(dòng)全球花生產(chǎn)業(yè)與科技發(fā)展的必經(jīng)之路。會(huì)上，王強(qiáng)發(fā)布國際大科學(xué)計(jì)劃工作進(jìn)展。據(jù)了解，針對(duì)花生產(chǎn)業(yè)長期存在原料混收混用、產(chǎn)品品質(zhì)差、產(chǎn)業(yè)效益低等瓶頸，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所花生研究團(tuán)隊(duì)于2020年啟動(dòng)了國際大科學(xué)計(jì)劃“全球花生加工品質(zhì)評(píng)價(jià)與基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫構(gòu)建”。5年來，各參與單位通力協(xié)作，取得了一系列階段性的進(jìn)展，完成了兩期國際合作項(xiàng)目，搭建了國際合作平臺(tái)，開展了人才培養(yǎng)與交流，加強(qiáng)了科研合作成果產(chǎn)出。下一步，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)按照國際大科學(xué)計(jì)劃的總體方案，在已有基礎(chǔ)上繼續(xù)開展深度合作與交流，共建全球科學(xué)實(shí)驗(yàn)和協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，共促全球花生全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

　　產(chǎn)學(xué)研融合成果落地是大會(huì)關(guān)注的一大重點(diǎn)。會(huì)上，大名縣與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所共建的“高油酸花生產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院”揭牌，將為大名縣高油酸花生育種、加工提供科技支撐。同時(shí)，大名縣政府與科研機(jī)構(gòu)、龍頭企業(yè)，高校與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)還分別達(dá)成合作，涉及品種推廣、技術(shù)研發(fā)等領(lǐng)域，以期進(jìn)一步打通科研成果轉(zhuǎn)化“最后一公里”。

　　大名縣委書記高巍表示，作為“中國花生之鄉(xiāng)”，大名已有400余年的花生種植歷史，花生種植面積達(dá)35萬畝，其中高油酸花生種植面積25萬畝，年加工花生超10萬噸，已形成“育種—種植—加工”全產(chǎn)業(yè)鏈模式，總產(chǎn)值35億元。未來，大名縣將堅(jiān)持以工業(yè)化理念做大花生產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新“集體+龍頭”模式，攜手魯花等知名領(lǐng)軍企業(yè)，貫通全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)“大名花生”與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，讓每一顆花生都成為百姓致富的“金豆豆”、聯(lián)通世界的“金名片”。（記者 王薇）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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