洗碗機產(chǎn)業(yè)迎“倍增”關鍵節(jié)點 未來5年市場規(guī)模有望達到300億元量級

　　今年，洗碗機首次被納入全國性“以舊換新”補貼。中怡康數(shù)據(jù)顯示，1-7月，洗碗機市場規(guī)模持續(xù)增加，零售總額為76.5億元，同比增長13.7%。雖然中國洗碗機市場規(guī)模已連續(xù)5年保持兩位數(shù)增長，但奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，去年市場滲透率僅為3.2%。奧維云網(wǎng)總裁郭梅德說，洗碗機在廚房電器中的保有量仍處于最低水平，中國洗碗機產(chǎn)業(yè)正站在從普及期邁向二次增長躍遷的關鍵節(jié)點上。他預判，未來5年內(nèi)，洗碗機市場規(guī)模有望實現(xiàn)倍增，達到300億元量級，整體市場潛力巨大，發(fā)展前景大有可為。

　　從單一功能到系統(tǒng)重構

　　20世紀90年代末至2015年，中國洗碗機市場以歐美成熟產(chǎn)品直接引入為主，其“水土不服”癥狀尤為突出。在結構設計上，歐美洗碗機多采用固定層架+刀叉盒結構，適合平盤和刀叉，而中式餐具如深碗、蒸鍋等形狀不規(guī)則，難以有效放置；在容量上，歐美機型普遍采用12-14套容量設計，但其容量計算同樣基于80%平盤+20%刀叉的標準化餐具組合，而中式家庭實際餐具構成中，深碗占比超40%，蒸鍋、電飯煲內(nèi)膽等異形餐具占比達25%，這種差異導致14套機型實際僅能裝載8-10套中式餐具，剩余空間因碗籃固定結構無法利用……這種技術與真實需求的根本性脫節(jié)，直接導致了消費者滿意度的降低，且多數(shù)品牌扎堆“基礎洗凈”領域，技術同質(zhì)化嚴重，行業(yè)陷入了“低級內(nèi)卷”的怪圈。

　　痛點催生創(chuàng)新，弊端驅(qū)動升級。國內(nèi)本土企業(yè)通過深入研究中式烹飪特點，在產(chǎn)品設計上進行針對性優(yōu)化，大幅提升了洗碗機與中式廚房的適配性。在技術創(chuàng)新與精準的市場定位等多方面因素共同作用下，國產(chǎn)品牌在洗碗機市場逐漸占據(jù)主導地位，市場規(guī)模進一步擴大。全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，去年國內(nèi)洗碗機市場零售規(guī)模達到131億元，同比增長16.3%。

　　隨著洗碗機市場的逐步成熟，消費者的需求愈發(fā)多元與精細，行業(yè)競爭模式正從單純的價格比拼，轉為圍繞產(chǎn)品價值的綜合較量。全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，去年洗碗機線下平均單價由上年的7183元升至7892元，這一變化也直觀反映出市場競爭的新趨勢--消費者對價格的敏感度下降，開始更加關注產(chǎn)品的功能、品質(zhì)、品牌和服務等方面。也就是說，在選購洗碗機時，消費者不再僅將價格作為首要考量因素，而是更加注重產(chǎn)品所帶來的附加價值，諸如清洗效果、功能配置、健康保障以及使用體驗等。

　　在這一背景下，不少品牌紛紛加大研發(fā)與創(chuàng)新投入，推出一系列具備高端功能的產(chǎn)品。比如：部分品牌推出智能感應洗碗機，可監(jiān)測臟污程度、自動匹配清洗模式，有效降低了使用成本；一些品牌推出具備自清潔功能的產(chǎn)品，能夠在完成餐具清洗后，自動對機器內(nèi)部進行深度清潔，避免了細菌滋生；還有一些品牌則通過高溫蒸汽系統(tǒng)，在清洗過程中注入高溫蒸汽，實現(xiàn)餐具與內(nèi)膽雙重消毒，或是搭載銀離子抗菌模塊，通過釋放銀離子抑制內(nèi)膽細菌滋生，搭配熱風循環(huán)烘干技術，使餐具存儲時間延長等。這些先進的功能不但提升了產(chǎn)品的價值，也滿足了消費者對高品質(zhì)生活的追求，推動了行業(yè)均價的上漲。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)如今，洗碗機行業(yè)已進入系統(tǒng)性重構階段，核心驅(qū)動力來自消費升級與健康需求的雙重變革。一方面，消費者從追求“基礎清潔”轉向?qū)Α皥鼍盎】倒芾怼钡男枨笊?，關注餐具殺菌、水質(zhì)安全、能耗環(huán)保等全鏈路健康指標；另一方面，行業(yè)競爭從單一產(chǎn)品性能比拼轉向“硬件+軟件+服務”的生態(tài)化競爭，倒逼企業(yè)重構技術框架與商業(yè)模式。

　　暴增預期與現(xiàn)實瓶頸并存

　　過去三四十年，大多數(shù)中國家庭正在經(jīng)歷由溫飽向富裕轉變，作為品需類家電的洗碗機，并不如空調(diào)、冰箱、洗衣機這類剛需家電受歡迎。但伴隨“懶人經(jīng)濟”與“健康經(jīng)濟”興起，消費者從手洗轉向機洗的需求日益迫切。洗碗機作為能夠“解放雙手”的品質(zhì)型產(chǎn)品，受到越來越多消費者的青睞。奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)顯示，2020年到2024年間，洗碗機行業(yè)規(guī)模從87億元穩(wěn)步增長至132億元，年復合增長率達10.9%，展現(xiàn)出超越家電大盤的韌性。據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示，2020年中國家庭戶數(shù)達到4.94億，若洗碗機的滲透率能夠從當前的不足5%提升至10%，按照當前市場均價3000元估算，市場規(guī)模將輕松突破千億元大關。

　　相關政策的利好化為了洗碗機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強勁動力。今年初，洗碗機首次被納入國補十二大品類中。在國家消費品以舊換新補貼政策的推動下，洗碗機市場呈現(xiàn)出明顯的增長態(tài)勢。奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月，全渠道零售額同比增長6.9%，零售量同比增長7.8%。在“618”期間，市場增長更為強勁，線上零售額同比增幅達18.2%。今年8月，市場監(jiān)管總局（國家標準委）正式發(fā)布新版《洗碗機能效水效限定值及等級》強制性國家標準，更是為消費者提供了洗碗機“購買指南”。有地方的住宅設計標準也考慮到了消費者對洗碗機的需求，如江蘇省于今年7月發(fā)布的《住宅設計標準（征求意見稿）》明確提出“廚房需預留直飲水、洗碗機等設備接口”；一些房企在“好房子”標準引領下，將洗碗機作為售賣精裝房的標配等。

　　技術創(chuàng)新也在不斷激發(fā)新的消費需求。從槽式洗碗機到抽屜式洗碗機，從單一的洗滌功能到“洗消烘存”一體化，從固定的尺寸、面板到適配中國櫥柜的尺寸以及個性化面板……“洗碗機市場正經(jīng)歷從消費培育期向爆發(fā)期躍遷的前夜?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，雖然前景光明，但擺在洗碗機企業(yè)面前的并非坦途。對于洗碗機行業(yè)來說，機遇與困境同樣顯著，暴增預期與現(xiàn)實瓶頸同樣值得重視。洗碗機能否復制洗衣機的成功路徑，關鍵在于能否解決需求痛點、強化消費認知。在以舊換新政策東風下，品牌只有順應家電綠色智能發(fā)展趨勢，通過加強產(chǎn)品創(chuàng)新、服務升級，提升用戶體驗，不斷提高滲透率，市場規(guī)模才能不斷做大。

　　轉自：中國食品報

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