我國(guó)抹茶產(chǎn)業(yè)加速崛起

　　在日前于浙江杭州舉辦的2025中國(guó)抹茶大會(huì)上，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)外聯(lián)合作部主任、中茶協(xié)茶飲咖啡專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)于英杰介紹，2020—2025年全球抹茶產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率超20%。中國(guó)、日本的抹茶產(chǎn)量占據(jù)全球抹茶產(chǎn)量的90%以上，市場(chǎng)份額接近全球的50%。

　　“近年來(lái)，受全球健康飲食浪潮與新茶飲全球風(fēng)靡的雙重驅(qū)動(dòng)，抹茶憑借風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，成為全球增速最快的茶葉品類，既滿足消費(fèi)者對(duì)美味的追求，更契合全球健康養(yǎng)生需求。”于英杰說(shuō)。

　　于英杰介紹，2020年全球抹茶總產(chǎn)量為8266噸，今年預(yù)計(jì)達(dá)17600噸。去年，全球抹茶產(chǎn)值約3.6億美元，市場(chǎng)規(guī)模突破40億美元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率保持在8%—10%，預(yù)計(jì)2029年將超70億美元。亞洲地區(qū)是抹茶最主要的生產(chǎn)基地與消費(fèi)市場(chǎng)。

　　具體到國(guó)內(nèi)看，2020年我國(guó)抹茶產(chǎn)量為3966噸，今年預(yù)計(jì)達(dá)12000噸。于英杰表示，我國(guó)抹茶產(chǎn)業(yè)已形成貴州、浙江雙頭引領(lǐng)，湖北、四川、安徽、湖南、福建等多省崛起的產(chǎn)區(qū)格局，從傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工向標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)制造和高價(jià)值品牌消費(fèi)雙向升級(jí)。

　　于英杰也對(duì)我國(guó)抹茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展提出了建議，包括強(qiáng)化原料自主可控、完善標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證體系、拓展全球市場(chǎng)、深化文化科技融合等。（王逸飛）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀