產(chǎn)品分類擴(kuò)至11類 乳制品生產(chǎn)許可將迎新規(guī)

　　近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》（以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則（征求意見稿）》），并向社會(huì)公開征求意見?！都?xì)則（征求意見稿）》在《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010）版》的基礎(chǔ)上，對(duì)現(xiàn)行細(xì)則中產(chǎn)品分類、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行修訂完善。業(yè)內(nèi)分析人士指出，此次《細(xì)則（征求意見稿）》的公開及時(shí)順應(yīng)了當(dāng)前乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化，有利于小企業(yè)加快技術(shù)突破和創(chuàng)新，在細(xì)分領(lǐng)域拔得頭籌。

　　此次修訂的主要內(nèi)容中，備受關(guān)注的是調(diào)整產(chǎn)品類別與明細(xì)?！镀髽I(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010）版》中，將乳制品的申證單元分為液體乳、乳粉、其他乳制品3個(gè)類別，此次《細(xì)則（征求意見稿）》中調(diào)整細(xì)化為液體乳、發(fā)酵乳、乳粉、濃縮乳制品、乳脂制品、干酪及其制品、乳清及其制品等11類許可類別，通過明確、細(xì)化許可類別及產(chǎn)品明細(xì)，提高《細(xì)則》的實(shí)際操作性。

　　在生產(chǎn)管控方面，《細(xì)則（征求意見稿）》對(duì)廠區(qū)環(huán)境、潔凈度把控、倉儲(chǔ)檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)提出更細(xì)致的要求，規(guī)定企業(yè)應(yīng)通過危害分析方法確定影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵控制點(diǎn)，并制定操作規(guī)程或作業(yè)指導(dǎo)書。人員管理也更嚴(yán)格，增加了對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)等管理人員的要求，并明確了檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)人需具備?？埔陨蠈W(xué)歷且至少3年相關(guān)工作經(jīng)歷。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，此次修訂及時(shí)回應(yīng)了乳制品行業(yè)從“量增”到“質(zhì)升”的轉(zhuǎn)型趨勢(shì)。當(dāng)前，低溫、高附加值、功能化產(chǎn)品日益受到市場(chǎng)青睞，新規(guī)有助于推動(dòng)企業(yè)尤其是中小企業(yè)在細(xì)分領(lǐng)域加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新。

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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