乳品新國(guó)標(biāo)提升行業(yè)專(zhuān)業(yè)度

昆商糖網(wǎng)11月12日訊 針對(duì)2010年衛(wèi)生部公布的《生乳》等66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乳品新國(guó)標(biāo)”），有人提出“乳品新標(biāo)準(zhǔn)一夜倒退25年”。日前，貝因美董事局主席、首席育嬰專(zhuān)家謝宏發(fā)表了博文《不得不說(shuō)——乳品新國(guó)標(biāo)之我見(jiàn)》，文中提到，可以用一個(gè)字統(tǒng)括配方奶粉新國(guó)標(biāo)真相——“嚴(yán)”。

乳品新國(guó)標(biāo)內(nèi)容包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)共15個(gè)，生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)（GMP）2個(gè)，檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49個(gè)。

謝宏說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)乳品新國(guó)標(biāo)存在著諸多“非專(zhuān)業(yè)偏見(jiàn)式的認(rèn)定”。比如有人提出的“倒退25年”之說(shuō)，是對(duì)生鮮乳新國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)值，主要是蛋白質(zhì)含量的設(shè)定指標(biāo)存在異議，但其結(jié)論“倒退25年”卻誤導(dǎo)了不明就里的人們，很不負(fù)責(zé)任。

謝宏從專(zhuān)業(yè)角度解析了乳品新國(guó)標(biāo)之嚴(yán)：規(guī)定了需采用有法律明文規(guī)定的“不應(yīng)使用危害嬰兒營(yíng)養(yǎng)與健康的物質(zhì)”；對(duì)配方的“嚴(yán)密”要求——不僅劃定了各主要營(yíng)養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)的比例范圍，更對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)素大類(lèi)中的占比做了明確的規(guī)定；衛(wèi)生安全指標(biāo)之“嚴(yán)格”，甚至大大超出了歐、美、日等“先進(jìn)生產(chǎn)國(guó)”標(biāo)準(zhǔn)；新國(guó)標(biāo)的“嚴(yán)”還體現(xiàn)在阪崎腸桿菌安全指標(biāo)和其他可能的污染物指標(biāo)上。

因此，符合新國(guó)標(biāo)要求的奶粉，除了必備符合食品行業(yè)相關(guān)認(rèn)證的“軟”指標(biāo)，還必須采用國(guó)際領(lǐng)先水平的“硬”設(shè)備，具備嚴(yán)格的工藝質(zhì)量管控系統(tǒng)。

質(zhì)量認(rèn)證是檢驗(yàn)企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量的“軟標(biāo)準(zhǔn)”，貝因美不僅獲得ISO9001、ISO22000、GMP認(rèn)證更結(jié)合實(shí)際建立了全面質(zhì)量管理體系。貝因美的安達(dá)工廠、杭州塘棲工廠均引進(jìn)了國(guó)際一流的配方奶粉生產(chǎn)線，車(chē)間潔凈度指數(shù)為10萬(wàn)級(jí)，比國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多，從生產(chǎn)工藝設(shè)備的硬件上管控了貝因美奶粉質(zhì)量。

有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，乳品新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)將對(duì)中國(guó)乳品行業(yè)進(jìn)行一次有力度的洗牌，將自動(dòng)淘汰一些生產(chǎn)工藝、技術(shù)設(shè)備落后的乳品企業(yè)，也間接敦促專(zhuān)業(yè)的實(shí)力派乳品企業(yè)持續(xù)積極跟進(jìn)，全方位向乳品新國(guó)標(biāo)看齊。

“出臺(tái)乳品新國(guó)標(biāo)，有利于提升整個(gè)乳品行業(yè)的專(zhuān)業(yè)度。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，更加嚴(yán)格的質(zhì)量指標(biāo)也是衡量產(chǎn)品品質(zhì)的標(biāo)尺?！敝x宏說(shuō)。

針對(duì)2010年衛(wèi)生部公布的《生乳》等66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乳品新國(guó)標(biāo)”），有人提出“乳品新標(biāo)準(zhǔn)一夜倒退25年”。日前，貝因美董事局主席、首席育嬰專(zhuān)家謝宏發(fā)表了博文《不得不說(shuō)——乳品新國(guó)標(biāo)之我見(jiàn)》，文中提到，可以用一個(gè)字統(tǒng)括配方奶粉新國(guó)標(biāo)真相——“嚴(yán)”。

乳品新國(guó)標(biāo)內(nèi)容包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)共15個(gè)，生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)（GMP）2個(gè)，檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49個(gè)。

謝宏說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)乳品新國(guó)標(biāo)存在著諸多“非專(zhuān)業(yè)偏見(jiàn)式的認(rèn)定”。比如有人提出的“倒退25年”之說(shuō)，是對(duì)生鮮乳新國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)值，主要是蛋白質(zhì)含量的設(shè)定指標(biāo)存在異議，但其結(jié)論“倒退25年”卻誤導(dǎo)了不明就里的人們，很不負(fù)責(zé)任。

謝宏從專(zhuān)業(yè)角度解析了乳品新國(guó)標(biāo)之嚴(yán)：規(guī)定了需采用有法律明文規(guī)定的“不應(yīng)使用危害嬰兒營(yíng)養(yǎng)與健康的物質(zhì)”；對(duì)配方的“嚴(yán)密”要求——不僅劃定了各主要營(yíng)養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)的比例范圍，更對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)素大類(lèi)中的占比做了明確的規(guī)定；衛(wèi)生安全指標(biāo)之“嚴(yán)格”，甚至大大超出了歐、美、日等“先進(jìn)生產(chǎn)國(guó)”標(biāo)準(zhǔn)；新國(guó)標(biāo)的“嚴(yán)”還體現(xiàn)在阪崎腸桿菌安全指標(biāo)和其他可能的污染物指標(biāo)上。

因此，符合新國(guó)標(biāo)要求的奶粉，除了必備符合食品行業(yè)相關(guān)認(rèn)證的“軟”指標(biāo)，還必須采用國(guó)際領(lǐng)先水平的“硬”設(shè)備，具備嚴(yán)格的工藝質(zhì)量管控系統(tǒng)。

質(zhì)量認(rèn)證是檢驗(yàn)企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量的“軟標(biāo)準(zhǔn)”，貝因美不僅獲得ISO9001、ISO22000、GMP認(rèn)證更結(jié)合實(shí)際建立了全面質(zhì)量管理體系。貝因美的安達(dá)工廠、杭州塘棲工廠均引進(jìn)了國(guó)際一流的配方奶粉生產(chǎn)線，車(chē)間潔凈度指數(shù)為10萬(wàn)級(jí)，比國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多，從生產(chǎn)工藝設(shè)備的硬件上管控了貝因美奶粉質(zhì)量。

有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，乳品新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)將對(duì)中國(guó)乳品行業(yè)進(jìn)行一次有力度的洗牌，將自動(dòng)淘汰一些生產(chǎn)工藝、技術(shù)設(shè)備落后的乳品企業(yè)，也間接敦促專(zhuān)業(yè)的實(shí)力派乳品企業(yè)持續(xù)積極跟進(jìn)，全方位向乳品新國(guó)標(biāo)看齊。

“出臺(tái)乳品新國(guó)標(biāo)，有利于提升整個(gè)乳品行業(yè)的專(zhuān)業(yè)度。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，更加嚴(yán)格的質(zhì)量指標(biāo)也是衡量產(chǎn)品品質(zhì)的標(biāo)尺。”謝宏說(shuō)。

來(lái)源：昆商糖網(wǎng)

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