國(guó)產(chǎn)乳制品一季度抽檢全合格

　　三聚氰胺事件后，國(guó)產(chǎn)乳業(yè)遭遇市場(chǎng)滑鐵盧，大批國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不遠(yuǎn)萬(wàn)里從國(guó)外購(gòu)進(jìn)奶粉。在今年全國(guó)“兩會(huì)”上，農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦提出未來(lái)要讓外國(guó)人到中國(guó)買(mǎi)鮮奶，并對(duì)下一步奶業(yè)工作提出了三點(diǎn)要求：養(yǎng)好牛出好奶；嚴(yán)監(jiān)管保安全；強(qiáng)企業(yè)樹(shù)品牌，打造民族奶業(yè)知名品牌。

　　“2017年一季度，全國(guó)乳制品抽檢合格率達(dá)到100%。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓在第五屆中國(guó)好鮮奶·新鮮盛典論壇上表示，在全球貿(mào)易自由化的今天，中國(guó)乳業(yè)面臨的挑戰(zhàn)不是進(jìn)口奶的沖擊，而是來(lái)自國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)信心。

　　從2015年全國(guó)乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%到今年一季度的抽檢合格率達(dá)到100%，國(guó)內(nèi)乳業(yè)正在開(kāi)啟一場(chǎng)民族乳業(yè)的品質(zhì)革命。國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟表示，消費(fèi)信心不足與產(chǎn)業(yè)鏈不平衡這兩大問(wèn)題成為亟待破局的奶業(yè)頑疾。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川華西、昆明雪蘭、杭州雙峰、河北天香、大理蝶泉等多家區(qū)域老牌乳企先后被新希望乳業(yè)通過(guò)資本收購(gòu)的方法納入體內(nèi)，通過(guò)對(duì)奶源地建設(shè)、養(yǎng)殖技術(shù)提升、斥巨資建設(shè)工廠，組成了一個(gè)龐大、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)、生產(chǎn)高效、全程冷鏈的生產(chǎn)加工鏈。近年來(lái)，新希望乳業(yè)第二輪動(dòng)作悄然展開(kāi)，整合了蘇州雙喜、西昌三牧、湖南南山、山東朝日綠源等區(qū)域乳企，以蘇州當(dāng)?shù)乩献痔?hào)乳企蘇州雙喜為例，該企業(yè)在當(dāng)?shù)赜休^深的情感和品牌基礎(chǔ)，但也存在產(chǎn)品創(chuàng)新不足、客戶年齡偏大等問(wèn)題，而在新希望完成資本整合后，其渠道、包裝、品牌均得到較大程度的提升。

　　新希望乳業(yè)董事長(zhǎng)習(xí)剛表示，想要打造民族好奶，使消費(fèi)者認(rèn)可，就必須嚴(yán)格要求自身。優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)一定要在身邊，從時(shí)間上來(lái)講，不論多好的牛奶，貨架期太長(zhǎng)，牛奶的品質(zhì)也會(huì)衰減。溫度上，要嚴(yán)格控制在巴氏奶的溫度范圍以內(nèi)，殺菌也要嚴(yán)格按照巴氏奶的規(guī)格去殺菌。不能為了安全而過(guò)度殺菌，這樣就消耗了產(chǎn)品的口感以及內(nèi)在品質(zhì)。在售賣(mài)的環(huán)境，特別是中端賣(mài)場(chǎng)，要嚴(yán)格控制環(huán)境問(wèn)題。

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