外賣風行 方便面等方便食品風光不再？

　　時代在進步，社會在發(fā)展，消費者對生活品質的要求逐步提高，對營養(yǎng)、健康食品的需求量日益增加，消費升級迎合了消費者的新需求。同時，風靡一時的方便面等方便食品因受到健康質疑漸受冷落。在外賣風行的今天，方便面等方便食品是否風光依舊？

　　方便食品仍占一席之地

　　根據(jù)世界方便面協(xié)會的統(tǒng)計，2013年~2016年，中國內(nèi)地和香港的方便面總需求量分別為462.4億份、444.0億份、404.3億份和385.2億份。雖然總需求量連年下降，但在該協(xié)會統(tǒng)計的50多個國家中，中國的方便面總需求量始終名列榜首。2017年，中國內(nèi)地和香港的方便面總需求量比2016年有所回升，達389.7億份。

　　雖然消費者對方便面的需求量曾一度下滑，但是記者在走訪兩家大型連鎖超市和多家便利商店后發(fā)現(xiàn)，以方便面為代表的方便食品在今天的市場上仍占一席之地。

　　在一家超市，擺放方便食品的貨架被放置在明顯位置。半個小時內(nèi)有14位消費者在該貨架選購方便食品。其中兩位消費者選購了方便米飯，其余消費者選購了方便面、方便粉絲、干拌面。

　　另一家超市的方便面貨架擺放的位置稍偏，但貨架所占面積不小，雖然不及前一家超市前來購買的人數(shù)多，但半個小時內(nèi)也陸續(xù)有消費者前來選購。

　　在多家便利店內(nèi)，方便面等方便食品被擺放在醒目位置。一家距離學校較近的便利店的收銀員告訴國際商報記者，方便面的銷量一直不錯，雖然店內(nèi)也出售各種冷熱食品，但很多學生還是選購方便面。

　　消費者褒貶不一

　　對于品類日漸豐富的方便面，消費者褒貶不一。

　　退休前在醫(yī)院供職的張女士對國家商報記者說，自己對食品要求較高。盡管現(xiàn)在很多方便面的外包裝上都注明了“非油炸”“不添加防腐劑”“營養(yǎng)高湯”等字樣，但仍覺得沒有自家做的面條加蔬菜有營養(yǎng)。

　　張女士的丈夫則認為，現(xiàn)在一些油多、鹽多的外賣也未必健康營養(yǎng)，偶爾吃一次方便面也不錯。

　　很多常年在海外工作或生活的國人對方便面等方便食品的情感難以一言以蔽之。高先生是一名石油工人，常年在國外勘探石油地質。由于條件艱苦，且不適用當?shù)仫嬍沉晳T，每次出國前高先生都會準備很多方便面。對他而言，方便面就是家的味道。

　　在80后鄭女士看來，吃方便面更像是一種情懷。“小時候父母工作忙，我經(jīng)常一個人在家做飯，拿手菜就是煮方便面。現(xiàn)在物質極大豐富，不同的快餐店、外賣店可供選擇，但有時還是會想‘那一口兒’。”

　　在某事業(yè)單位工作的劉先生更是方便面的忠實消費者。在出差、旅行途中，只要涉及餐飲，他必定是一碗方便面。在劉先生看來，出門在外，只有吃上一碗熱騰騰的方便面才有飽腹感。而且，與火車上動輒三四十元一份的快餐相比，方便面更實惠。

　　劉先生認為，目前方便面銷量有所下降是必然現(xiàn)象。首先，火車的提速縮短了出差、旅行等時間，減少了消費者對方便面的需求。其次，隨著人們生活水平和質量的提高，乘坐飛機出行已不是遙不可及的事，有了航空餐食，消費者自然不會選擇方便面。最后，外賣的盛行也在一定程度上對方便食品有所沖擊。（王旭光）

　　轉自：國際商報
 

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