我國(guó)90%肉類品沒有冷鏈物流保障

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)冷鮮肉及其延伸制品的需求量迅增，對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的關(guān)注度越來越高，肉類將成為主流產(chǎn)品，而到目前為止，我國(guó)仍有大約90%的肉類產(chǎn)品還是在沒有冷鏈物流保證的情況下運(yùn)輸。由此可見我國(guó)肉類食品行業(yè)冷鏈物流技術(shù)的缺乏，而冷鏈物流作為一種保證易腐食品品質(zhì)的重要手段，對(duì)于肉類加工行業(yè)來說，已越來越不可或缺。

與此相應(yīng)，肉制品冷鏈物流進(jìn)入持續(xù)增長(zhǎng)期。對(duì)于冷鮮肉加工來說，運(yùn)用冷鏈物流系統(tǒng)保證肉類產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、銷售直到烹飪前的整個(gè)過程始終處于0-4℃的環(huán)境中。保持低溫是冷鏈的核心，因此冷鏈物流系統(tǒng)比常溫物流系統(tǒng)要求更高、更復(fù)雜，投資也更大。

商務(wù)部在前不久發(fā)布《關(guān)于加快我國(guó)流通領(lǐng)域現(xiàn)代物流發(fā)展》的指導(dǎo)意見后，也給城際物流領(lǐng)域中冷鏈物流的發(fā)展帶來了新機(jī)遇。相應(yīng)政策的頒布，是對(duì)于冷鏈物流行業(yè)的一種宏觀引導(dǎo)。如此大力度的政策扶持，一定會(huì)為冷鏈物流業(yè)帶來一個(gè)全新的、巨大的、有無限潛力的市場(chǎng)發(fā)展空間。

來源：冷鏈物流網(wǎng)

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀