重壓之下如何突圍 零售業(yè)商業(yè)模式如何創(chuàng)新

2011年，我國(guó)零售業(yè)遭遇前所未有的關(guān)注、批評(píng)和期待。1月26日，國(guó)家發(fā)展改革委對(duì)家樂(lè)福、沃爾瑪部分門(mén)店的欺詐現(xiàn)象作出處罰；4月11日，上海多家超市銷(xiāo)售染色饅頭被曝光；10月9日，重慶工商局通報(bào)重慶沃爾瑪假冒綠色豬肉事件處理結(jié)果。

在物價(jià)上漲、人民幣升值、成本上升等持續(xù)影響零售業(yè)的內(nèi)外部壓力下，零售業(yè)如何突圍求變？11月3日至6日在湖南長(zhǎng)沙舉行的2011中國(guó)零售領(lǐng)袖峰會(huì)、第十三屆中國(guó)連鎖業(yè)會(huì)議集中探討我國(guó)零售業(yè)在面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)、成本上升、人才缺乏等問(wèn)題時(shí)的應(yīng)對(duì)策略，商業(yè)模式創(chuàng)新成為被提及最多的詞。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平認(rèn)為，我國(guó)零售業(yè)正形成新的、多樣化的發(fā)展格局，總體上看，我國(guó)零售市場(chǎng)的集中度仍然不高，2010年連鎖百?gòu)?qiáng)的銷(xiāo)售規(guī)模僅占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，但在特定業(yè)態(tài)和局部區(qū)域，零售業(yè)的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)顯現(xiàn)。根據(jù)協(xié)會(huì)KPI數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)顯示，截止到2011年第3季度末，典型門(mén)店的來(lái)客數(shù)平均下降了2.5%，毛利率平均下降了0.5%，過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)將使企業(yè)整體盈利能力下降。

“不均衡的地區(qū)格局蘊(yùn)藏著新的商機(jī)，三四線市場(chǎng)的消費(fèi)日趨成熟，為連鎖企業(yè)提供了新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和發(fā)展空間，一批立足于三四線市場(chǎng)的連鎖企業(yè)，如江蘇新合作?？吐　⒑备坏?、匯銀家電、都市麗人，探索并建立了獨(dú)特的商業(yè)模式，取得了較好的成績(jī)?！惫昶秸f(shuō)。

網(wǎng)絡(luò)渠道不可回避

電子商務(wù)，是當(dāng)下零售業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新的重大主題之一。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2010年，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物規(guī)模已經(jīng)占全社會(huì)消費(fèi)品零售總額的4%。網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為不容忽視的重要零售渠道。

“電子商務(wù)已經(jīng)進(jìn)入O2O的發(fā)展階段，也就是線下的要做線上銷(xiāo)售offline to online，線上銷(xiāo)售的開(kāi)始發(fā)展線下實(shí)體店online to offline?！痹⒗锇桶途W(wǎng)絡(luò)有限公司CEO衛(wèi)哲說(shuō)，兩年前，淘寶銷(xiāo)售排名前10的店鋪，9個(gè)沒(méi)有線下實(shí)體店，現(xiàn)在，銷(xiāo)售排名前10的店鋪中，8個(gè)有線下實(shí)體店。

傳統(tǒng)零售企業(yè)紛紛投資建設(shè)網(wǎng)絡(luò)零售平臺(tái)，但中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的《連鎖企業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售研究報(bào)告》顯示，除個(gè)別企業(yè)的網(wǎng)上零售業(yè)務(wù)取得階段性成果，大多數(shù)企業(yè)難以盈利，實(shí)體連鎖發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是一個(gè)重要的趨勢(shì)，但與傳統(tǒng)業(yè)務(wù)差異明顯，投入大，回報(bào)期長(zhǎng)，宜認(rèn)真研究，謹(jǐn)慎投入。

2011年，蘇寧易購(gòu)的銷(xiāo)售額有望達(dá)到80億元。蘇寧電器股份有限公司副董事長(zhǎng)孫為民說(shuō)：“網(wǎng)絡(luò)零售已經(jīng)從概念步入實(shí)際運(yùn)營(yíng)階段，網(wǎng)絡(luò)應(yīng)該作為重要的銷(xiāo)售渠道經(jīng)營(yíng)，不是投資驅(qū)動(dòng)，而是盈利驅(qū)動(dòng)?！?

天虹商場(chǎng)股份有限公司首席執(zhí)行官賴(lài)偉宣認(rèn)為，有形商品線上銷(xiāo)售最終都逃不過(guò)物流的問(wèn)題，傳統(tǒng)零售企業(yè)做網(wǎng)絡(luò)零售，可以發(fā)揮既有的物流優(yōu)勢(shì)，利用原有的物流體系，實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)。

如何實(shí)現(xiàn)多渠道共同發(fā)展，讓網(wǎng)絡(luò)渠道盈利，已經(jīng)成為零售業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新中不容回避的問(wèn)題。

創(chuàng)新須看需求模式

“國(guó)美1987年在北京打造了第一個(gè)家電連鎖零售專(zhuān)業(yè)店，開(kāi)創(chuàng)了全新的商業(yè)模式，也是第一個(gè)在報(bào)紙上登廣告的家電零售企業(yè)。目前國(guó)美電器在全國(guó)300多個(gè)城市開(kāi)設(shè)1500家門(mén)店，今年銷(xiāo)售額能夠達(dá)到2000億元?！痹趪?guó)美控股集團(tuán)總裁黃秀紅看來(lái)，國(guó)美的發(fā)展史，就是商業(yè)模式的創(chuàng)新史，“國(guó)美能夠在不同階段克服困難持續(xù)發(fā)展，均得益于國(guó)美商業(yè)模式創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈模式創(chuàng)新、管理模式創(chuàng)新和店面模式創(chuàng)新?！?

廣州百貨企業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)荀振英對(duì)業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新深有感觸，廣百曾在廣東省二線城市開(kāi)店，其中一個(gè)教訓(xùn)就是拿廣州市的百貨模式去套二線城市?！岸€城市開(kāi)2萬(wàn)平方米的店，搞百貨都虧得一塌糊涂，后來(lái)我們發(fā)現(xiàn)在二線城市必須打造小型購(gòu)物中心，也就是體驗(yàn)館的概念。業(yè)態(tài)模式必須滿足當(dāng)?shù)氐南M(fèi)需求，不可能一個(gè)模式打天下?！?

荀振英認(rèn)為，商業(yè)模式創(chuàng)新包括業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新，也包括交易模式創(chuàng)新、服務(wù)模式創(chuàng)新、商業(yè)價(jià)值觀的創(chuàng)新，“網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物對(duì)實(shí)體商場(chǎng)的沖擊不小，但人逛商場(chǎng)除了購(gòu)物的需要，還有情感體驗(yàn)的需要，百貨商場(chǎng)必須創(chuàng)新服務(wù)模式來(lái)滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多元綜合情感體驗(yàn)的需求。”

購(gòu)物中心與網(wǎng)絡(luò)零售是改變零售市場(chǎng)格局的決定性力量。目前，購(gòu)物中心與網(wǎng)絡(luò)零售正處于高速發(fā)展階段，占有的市場(chǎng)份額已不可小覷。

郭戈平同時(shí)提醒，商業(yè)地產(chǎn)的過(guò)度開(kāi)發(fā)很有可能造成商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的大面積過(guò)剩，加劇零售業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，造成社會(huì)資源的極度浪費(fèi)。奧特萊斯作為購(gòu)物中心的一種特殊形式，目前也存在過(guò)度開(kāi)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。在建的奧特萊斯數(shù)量多、投入大，開(kāi)發(fā)商普遍缺乏專(zhuān)業(yè)人才和品牌資源，消費(fèi)者培育也需要一個(gè)過(guò)程，需要警惕潛在的泡沫風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)注消費(fèi)新趨勢(shì)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快，消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)心理發(fā)生了前所未有的變化。“零售企業(yè)需要積極把握消費(fèi)新趨勢(shì)，了解零售業(yè)發(fā)展所處的新生態(tài)?！惫昶秸f(shuō)，目前我國(guó)的消費(fèi)特點(diǎn)是消費(fèi)結(jié)構(gòu)兩極化、消費(fèi)意識(shí)品質(zhì)化、消費(fèi)行為網(wǎng)絡(luò)化。

高端消費(fèi)群體對(duì)品牌的追求帶動(dòng)了高端百貨店、高端超市、各類(lèi)精品店的發(fā)展；另一方面，普通消費(fèi)者更加希望物有所值、物超所值，占有低價(jià)優(yōu)勢(shì)的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物、以品牌折扣為特色的奧特萊斯得以快速發(fā)展。消費(fèi)者比以往任何時(shí)候都更加關(guān)注食品安全，維權(quán)意識(shí)明顯增強(qiáng)，能夠兼顧品質(zhì)與價(jià)格的生鮮超市、品牌專(zhuān)賣(mài)店、連鎖化餐飲將贏得消費(fèi)者的普遍信任。消費(fèi)者的消費(fèi)行為、購(gòu)買(mǎi)過(guò)程與網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)的互動(dòng)越來(lái)越緊密。

“過(guò)去人們休閑生活的中心就是買(mǎi)東西，現(xiàn)在購(gòu)物比例已經(jīng)明顯下降，已經(jīng)轉(zhuǎn)化為以休閑或者以綜合娛樂(lè)為中心，消費(fèi)購(gòu)物只是其中一個(gè)環(huán)節(jié)。這對(duì)于未來(lái)商店在市中心、社區(qū)應(yīng)該怎么分布，商店的面積應(yīng)該多大，功能性應(yīng)該怎么樣，都有著重要影響?！丙溈襄a咨詢(xún)公司全球董事陳有鋼說(shuō)。

未來(lái)，零售企業(yè)能不能提供創(chuàng)新的商業(yè)模式、能不能提供創(chuàng)新的價(jià)值定位，吸引消費(fèi)者更多地消費(fèi)？消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，要通過(guò)什么模式，什么渠道去捕捉？零售企業(yè)仍需探索。

來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)——《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》 鮑曉倩

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