找到真菌多糖中的活性基團(tuán)

　　21世紀(jì)，被稱為“真菌多糖”的世紀(jì)。這是因?yàn)榛钚远嗵菍?duì)人體患病細(xì)胞有著“生物反應(yīng)修飾劑”的神奇功能，而活性多糖的最佳種類來(lái)自真菌多糖。

　　真菌多糖的結(jié)構(gòu)如何？它們是怎樣的生化結(jié)構(gòu)？藥理機(jī)制是什么？它會(huì)怎樣改變我們的生活？

　　這類多糖可不被淀粉酶分解，直接透過(guò)胃腸壁進(jìn)入血管，然后送到心、脾、肝、腦等人體各個(gè)臟器系統(tǒng)，進(jìn)行藥物作用，治療各種器官的疾病——

　　不會(huì)被淀粉酶分解的活性多糖

　　根據(jù)分子的構(gòu)成，糖可以被分為單糖、寡糖、多糖、結(jié)合糖和衍生糖，多糖是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈。

　　在20世紀(jì)70年代前，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的多糖是葡萄糖、阿拉伯糖、巖藻糖等單糖組合的線性結(jié)構(gòu)的&alPHa;型多糖，這種多糖包括淀粉、糊精、纖維素等。它們很容易被胃腸內(nèi)的淀粉酶分解，而變?yōu)槿梭w內(nèi)提供體能的熱量，這就是人們通常所說(shuō)的碳水化合物，也就是動(dòng)物的能量來(lái)源。

　　70年代之后，生化學(xué)家、真菌學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們逐漸發(fā)現(xiàn)，在真菌中，特別是在菇類中，有另一類神奇的多糖。這類多糖可不被淀粉酶分解，直接透過(guò)胃腸壁進(jìn)入血管，然后送到心、脾、肝、腦等人體各個(gè)臟器系統(tǒng)，進(jìn)行藥物作用，治療各種器官的疾病。隨后科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，其實(shí)除了菇類，這種“奇異”的多糖存在于所有植物、動(dòng)物中。

　　此類具有特殊藥學(xué)特性和活力的多糖化合物，被稱為“活性多糖”。研究證實(shí)，由于具有某些特殊的多糖體結(jié)構(gòu)和活性基團(tuán)，“活性多糖”可以顯示出非常神奇的生物治療作用。

　　這一研究可以解釋人們常說(shuō)的“食藥同源”的原理，甚至能解開(kāi)“靈芝治百病”的傳說(shuō)——

　　了解真菌多糖可解靈芝治病之謎

　　經(jīng)過(guò)對(duì)“活性多糖”的研究，人們發(fā)現(xiàn)，其中最引人注目的便是真菌多糖，如靈芝、猴頭、香菇、茯苓和冬蟲(chóng)夏草等菌類中的多糖。無(wú)數(shù)病理和臨床報(bào)告證實(shí)，真菌多糖不僅具有安全而顯著的功能型保健作用，還有不錯(cuò)的生物治療效果。

　　那么，多糖的結(jié)構(gòu)究竟如何？不同的結(jié)構(gòu)和不同的分子量，為何會(huì)起不同的療效作用？它們是怎樣的生化結(jié)構(gòu)？為什么能回避淀粉酶的分解？它們的作用基團(tuán)是什么？藥理機(jī)制是什么？

　　新西蘭皇家科學(xué)院首席科學(xué)家高益槐教授告訴記者，“‘糖組學(xué)’與‘基因組學(xué)’、‘蛋白質(zhì)組學(xué)’并列為生命科學(xué)前沿的三大組學(xué)。如果能解開(kāi)這些謎團(tuán)，將是一個(gè)甚至比蛋白質(zhì)領(lǐng)域還大的領(lǐng)域。”

　　他更堅(jiān)信，這一研究可以解釋人們常說(shuō)的“食藥同源”的原理，甚至能解開(kāi)“靈芝治百病”的傳說(shuō)。

　　他最初以靈芝來(lái)研究，并最終在線狀、片狀結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)了螺旋狀結(jié)構(gòu)——

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