食品出口企業(yè)訂單“燙手”，定價(jià)困難異常

因去年國(guó)內(nèi)部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格異常波動(dòng)，食品加工出口企業(yè)對(duì)內(nèi)擔(dān)心原料價(jià)格異常波動(dòng)，對(duì)外擔(dān)心因定價(jià)不當(dāng)導(dǎo)致出口虧損。對(duì)于一般的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，2010年飛漲的蒜價(jià)、姜價(jià)已經(jīng)令人難以接受。而對(duì)于食品加工出口企業(yè)來(lái)說(shuō)，多番農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的人為炒作甚至可以讓其面臨“生死考驗(yàn)”。

對(duì)內(nèi)要擔(dān)心原料價(jià)格的異常波動(dòng)，對(duì)外要擔(dān)心國(guó)外市場(chǎng)制造的“新麻煩”，食品出口企業(yè)接到的訂單恰如燙手的山芋，定價(jià)異常艱難。隨著2011年的到來(lái)，國(guó)內(nèi)被“爆炒”的大蒜、生姜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格已經(jīng)逐漸恢復(fù)至正常水平。但是食品出口企業(yè)的擔(dān)憂(yōu)卻是絲毫沒(méi)有減少，日益高筑的貿(mào)易壁壘本已頗為惱人，如今，出口企業(yè)又要擔(dān)心后院起火。

定價(jià)困難異常

訂單來(lái)了，定價(jià)則成了企業(yè)的頭疼之事。安徽茶業(yè)進(jìn)出口有限公司副總經(jīng)理江人華感慨：“現(xiàn)在接國(guó)外的單子倒不是難事，但是定價(jià)非常困難。”對(duì)于出口企業(yè)來(lái)說(shuō)，誰(shuí)都想多接單、接大單，但是，面對(duì)去年國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，一旦定價(jià)不當(dāng)，訂單就很有可能沒(méi)有利潤(rùn)可言，甚至讓企業(yè)面臨虧損。因此，企業(yè)不得不在接單前多加權(quán)衡。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授安玉發(fā)在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，國(guó)內(nèi)部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格異常波動(dòng)，導(dǎo)致一些企業(yè)出口面臨困境。飆漲的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格讓食品出口企業(yè)的成本陡然增加，利潤(rùn)被極度壓縮。安玉發(fā)說(shuō)：“由于國(guó)外客商的訂單多為提前定價(jià)，所以面對(duì)不斷飛漲的原料價(jià)格，面對(duì)成本壓力，多數(shù)企業(yè)只能內(nèi)部消化而無(wú)法提價(jià)。”價(jià)格低廉是很多出口食品的優(yōu)勢(shì)，一旦提價(jià)，企業(yè)則很有可能面臨訂單的流失。

保證原料供應(yīng)是關(guān)鍵

對(duì)于國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品炒作，國(guó)家已出臺(tái)多項(xiàng)政策進(jìn)行打壓，各種穩(wěn)定物價(jià)的政策也卓有成效。但是，面對(duì)資本的不斷涌入，以及國(guó)際大宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)不確定性對(duì)國(guó)內(nèi)的影響，“防微杜漸，保證原料供應(yīng)鏈的完整是食品出口企業(yè)需要長(zhǎng)期著眼的問(wèn)題?！卑灿癜l(fā)說(shuō)。安玉發(fā)進(jìn)一步分析指出，為了保證食品出口企業(yè)原料供應(yīng)的穩(wěn)定，防范由于大漲大跌造成的成本壓力，企業(yè)應(yīng)該建立自己的農(nóng)場(chǎng)或者生產(chǎn)基地，保證生產(chǎn)原料供應(yīng)。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)農(nóng)藥、化肥的采購(gòu)環(huán)節(jié)，使農(nóng)藥殘留問(wèn)題更具可控性，保證食品安全。這樣，企業(yè)才能進(jìn)一步提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

外部困難依舊

國(guó)內(nèi)食品出口企業(yè)面臨的外部環(huán)境也并不理想，很多市場(chǎng)都在以食品安全等問(wèn)題為借口，千方百計(jì)限制進(jìn)口中國(guó)食品。國(guó)家軟科學(xué)研究計(jì)劃項(xiàng)目《我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的衛(wèi)生與植物檢疫措施及其應(yīng)對(duì)策略研究》最新研究報(bào)告指出，衛(wèi)生與植物檢疫（SPS）已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)際市場(chǎng)尤其是出口發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)面臨的最主要障礙。

近年來(lái)，發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)置的SPS措施更加嚴(yán)格：新的技術(shù)法規(guī)不斷頒布，而且更新更加頻繁。農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)項(xiàng)目不斷增加，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，大大高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，很多企業(yè)因此不得不退出市場(chǎng)。目前，我國(guó)食品出口東南亞市場(chǎng)遇到的問(wèn)題相對(duì)較少，但是在歐洲、日本、韓國(guó)等國(guó)家，由于當(dāng)?shù)孛襟w對(duì)于中國(guó)食品安全的負(fù)面新聞報(bào)道比較多，消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)食品信任度不高。“這些國(guó)家對(duì)進(jìn)口自中國(guó)的食品都施行著比當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)更為苛刻的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。”安玉發(fā)說(shuō)。不過(guò)，隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，生存下來(lái)的食品出口企業(yè)的數(shù)量已經(jīng)比較少了。安玉發(fā)對(duì)記者表示：“這些基本上都是行業(yè)的骨干企業(yè)，在艱苦環(huán)境下基本可以應(yīng)對(duì)國(guó)外貿(mào)易壁壘，維持生存并且不斷發(fā)展?！?/p>

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