中國養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素驚人成人體“隱形炸彈”

這里的雞拿抗生素當(dāng)飯吃

　　長期食用“有抗食品”，消費(fèi)者的耐藥性也會不知不覺增強(qiáng)，等于在人體內(nèi)埋下一顆“隱形炸彈”，一旦患病，很可能就無藥可治

　　《國際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》記者金微特約撰稿白明鋒發(fā)自北京、保定河北保定的朱師傅在當(dāng)?shù)匾患乙?guī)模較大的養(yǎng)雞場做飼養(yǎng)員已經(jīng)有五年多了。每天，他都會戴著像防毒面具一樣的口罩，進(jìn)到臭氣熏天的養(yǎng)雞場內(nèi)進(jìn)行投食和消毒等工作。

　　朱師傅說，小雞一般養(yǎng)到三四個(gè)月后，就被送到這里，關(guān)進(jìn)一個(gè)個(gè)狹小的籠子。抬頭是送水的膠皮管，低頭是流動(dòng)的飼料槽。它們唯一的活動(dòng)就是抬頭飲水和低頭吃飼料。直到他們病死，或者被淘汰。

　　為什么會被關(guān)進(jìn)狹小的籠子在它們短暫的一生中，食用的都是添加了多種激素和抗生素的飼料，在食用激素后，雞往往會變得很興奮，甚至跳得很高，只能把它們囚禁在小籠子里。

　　脆弱的小雞

　　朱師傅發(fā)現(xiàn)，這里的雞和散養(yǎng)的雞有點(diǎn)不同，比如，下蛋以后不會“咯咯嗒、咯咯嗒……”地叫上半天，而是一聲不吭；比如下蛋要多一些，一只雞每天差不多都會下一個(gè)蛋，有時(shí)甚至?xí)聝蓚€(gè)；還比如，這些雞需要打七八種疫苗。

　　這里的雞養(yǎng)殖一年多后，產(chǎn)蛋量就會減少和停止。之后，它們就會被淘汰掉，送到肉雞市場出售。由于長時(shí)間不見陽光和缺少運(yùn)動(dòng)，在轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)需要特別小心。因?yàn)樗鼈兊墓趋篮艽嗳酰苋菀拙蜁嗤?，或者摔死?/p>

　　朱師傅當(dāng)飼養(yǎng)員的這五年里，已經(jīng)患上了職業(yè)病，再也吃不得雞蛋，一聞到雞蛋味就會嘔吐，哪怕是自家散養(yǎng)的。

　　肉雞的命運(yùn)看起來還不如這些蛋雞，同樣狹小的環(huán)境，它們的生存周期只有四五十天，當(dāng)從小雞迅速長成可以上市的肉雞，它們的命運(yùn)也就結(jié)束了。由于集約化養(yǎng)殖，為了避免由于擁擠和不衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境導(dǎo)致的疾病暴發(fā)和傳播，這些雞同樣需要食用防止疾病的混有抗生素的飼料或水。

　　“一些抗生素現(xiàn)在已經(jīng)被雞當(dāng)成飯來吃?！敝袊鐣茖W(xué)院中醫(yī)藥事業(yè)國情調(diào)研組副執(zhí)行長張南說。

　　這種源于西方的現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)被引進(jìn)中國后正在各個(gè)養(yǎng)殖場復(fù)制。而用抗生素飼喂的現(xiàn)象并非只在養(yǎng)雞場存在，豬、奶牛甚至是人工飼養(yǎng)的魚蝦，面臨著與雞同樣的命運(yùn)。上個(gè)世紀(jì)，美國國會技術(shù)辦公室曾指出：“當(dāng)前的養(yǎng)殖業(yè)集中在高產(chǎn)量、高密度、令人窒息的養(yǎng)殖環(huán)境中。某種程度上，定期使用抗生素使得這種養(yǎng)殖模式得以維持?！?/p>

　　解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科教授趙霖介紹說，這種模式被稱為現(xiàn)代“瘋狂畜牧業(yè)”，其進(jìn)行生產(chǎn)的兩大技術(shù)就是：為了快速育出體積大的豬、禽，就要飼喂動(dòng)物蛋白質(zhì)（即肉骨粉（MBM）飼料）；而為了防止豬、禽生病，就要注射抗生素。

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