由于成本大、周期長、風險高、效益差，牧業(yè)大省吉林省近年來越來越多的養(yǎng)牛戶不得不選擇放棄，大量宰殺母牛導致市場上牛源緊張，犢牛價格上漲，養(yǎng)殖成本不斷攀升。由于行業(yè)整體不景氣，下游企業(yè)紛紛降低收購價格，更導致飼養(yǎng)戶補欄積極性降至谷底，整個產業(yè)形成惡性循環(huán)，基礎母牛數量明顯減少，養(yǎng)牛小區(qū)開始荒廢，肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現嚴重萎縮跡象。
肉牛小區(qū)雜草叢生 一片荒蕪景象
前幾年《經濟參考報》記者在吉林農村采訪，農民一家一戶養(yǎng)兩三頭牛很普遍，可如今再進農村，多數農民家里已經找不到牛了。
在2004年，德惠市朱城子鎮(zhèn)曾是全省聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)肉牛存欄數量達2萬頭，7000多農戶中90%以上養(yǎng)牛。副鎮(zhèn)長沈全軍說，到如今60%以上農戶都不養(yǎng)了，剩下養(yǎng)牛戶不足3000戶，照這個速度下去到今年年底或明年，估計全鎮(zhèn)就沒人再養(yǎng)牛了。
前幾年《經濟參考報》記者在吉林農村采訪，農民一家一戶養(yǎng)兩三頭牛很普遍，可如今再進農村，多數農民家里已經找不到牛了。德惠市是吉林省最大的畜牧業(yè)大縣之一，市牧業(yè)管理局局長陳萬峰認為，近年來國內對牛肉消費量雖然有增長趨勢，但養(yǎng)殖環(huán)節(jié)卻在逐漸萎縮。以牧業(yè)小區(qū)為例，前些年建設的養(yǎng)牛小區(qū)如今已接近荒廢，新建的小區(qū)又幾乎沒有養(yǎng)牛的。
在朱城子鎮(zhèn)興隆堡村肉牛小區(qū)，《經濟參考報》記者看到小區(qū)內外雜草叢生，一片荒蕪景象。當初建設小區(qū)的組織者孫國發(fā)告訴記者，這個小區(qū)2003年建成，牛舍面積近5500平方米，有十幾家養(yǎng)牛戶在小區(qū)養(yǎng)牛，年出欄肉牛近1500頭?！斑@些年大伙一家一家撤走，到現在只剩下我自己守著空空的大院，也只剩下幾頭母牛，育肥牛一頭都沒有了?！彼f：“我們屯子60多戶，前幾年幾乎家家養(yǎng)牛，目前只有三五戶家里面還有幾頭牛?！?/p>
永吉縣也是吉林省傳統(tǒng)的養(yǎng)牛大縣，近年來出欄肉牛數量一直呈下降趨勢。2008年全縣出欄肉牛還有30萬頭，2009年銳減至12萬頭；九臺市上河灣鎮(zhèn)干溝村養(yǎng)牛大戶孫憲波，自己有一個母牛養(yǎng)殖小區(qū)，三個育肥牛小區(qū)，去年新建了一個種雞場，六個肉雞養(yǎng)殖小區(qū)。他說，到今年年底，他打算把所有牛都停養(yǎng)，全部開始養(yǎng)雞，據他介紹，他原來有180頭母牛，年出欄育肥牛近2000頭，可如今育肥牛只剩下不到200頭了。
九臺市牧業(yè)管理局副局長苑德祥認為，肉牛產業(yè)的萎縮從10年前就開始了，考察肉牛產業(yè)主要應看基礎母牛數量，九臺地區(qū)最多時母牛數量超過20萬頭，前兩年一度下降到不足13萬頭。
朱城子鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站站長周志偉說，近年來母牛宰殺率太高，如今的育肥牛70%以上都是育肥母牛，主要是因為成本價格比育肥公牛相對要低，差價在2元/公斤左右?！?004年全鎮(zhèn)基礎母牛數達1.1萬頭，目前還剩下不足6000頭，養(yǎng)牛集中區(qū)興隆堡村原來有母牛1500多頭，如今只剩下不到100頭?！彼f：“照這個趨勢下去，再過個三五年，全鎮(zhèn)基本就沒有母牛了。”
一些基層畜牧干部告訴記者，由于現在市場流動性較大，很多時候存在重復計算現象，各地區(qū)上報的肉牛發(fā)展數實際上并不準。在吉林省牧業(yè)管理局，《經濟參考報》記者想了解全省肉牛發(fā)展的相關數字，卻一直遭到各種理由推脫，問題的嚴重性已經不言而喻。
養(yǎng)牛門檻越來越高 散戶們紛紛退出
“飼料漲價、牛行降價，養(yǎng)了十幾年的牛，從來沒有經歷過這么差的情況?！别B(yǎng)牛戶魏來春說。
朱城子鎮(zhèn)興隆堡村養(yǎng)牛戶魏來春目前還養(yǎng)了6頭大母牛，20多頭育肥牛。他給記者算了筆賬：現在平均養(yǎng)一頭牛，買一頭250公斤左右的牛犢子，5000元左右；飼料、酒糟、玉米面三項，一個月300元，15個月出欄就是4500元；人工、防疫等成本不算，一頭牛的飼養(yǎng)成本已經超過9000元?！帮暳蠞q價、牛行降價，養(yǎng)了十幾年的牛，從來沒有經歷過這么差的情況?！彼f：“最近我剛剛賣了11頭牛給皓月公司，總共才賣了8.7萬元，每頭的價錢還不到8000元，這樣計算一頭牛要賠1000多元?！?/p>
采訪中，一些飼養(yǎng)戶告訴《經濟參考報》記者，養(yǎng)牛的成本投入本來就大，如今還有不斷增加的趨勢。他們認為，由于母牛數量的減少，導致近年來牛犢子價格不斷上漲，以德惠地區(qū)為例，2005年左右，一頭250公斤左右的牛犢子，市場價在2000元左右，那時候農民手里有十萬八萬就可以養(yǎng)牛，可如今同樣的牛犢子價格已經漲到了5000元，農民手里沒有四五十萬根本別想養(yǎng)牛，因為養(yǎng)少了本身沒有意義，門檻越來越高逼著散戶們紛紛退出。
“原來一家一戶養(yǎng)幾頭牛，除了下牛犢子能賣錢外，更多的還是為了種地?！痹返孪檎f，如今隨著農業(yè)機械化的發(fā)展，家家都有小四輪，牛在農村的角色已經由傳統(tǒng)的蓄力轉為純商品性質，農民沒有牛也一樣種地，就必然要關注養(yǎng)牛的效益問題。他分析說，首先，養(yǎng)牛的效益明顯不如外出打工?，F在農民即使干力工，每天的收入也能達到80元，一個月2000多元很輕松；養(yǎng)一頭牛，光本錢就得八九千元，把人拴住了不說，鬧到最后還不一定賺到錢，風險明顯高于打工。
德惠市同太鄉(xiāng)八家子牧業(yè)小區(qū)的養(yǎng)牛戶李青文，在小區(qū)里養(yǎng)了2年牛，第一批出欄50頭，最近第二批買了40頭牛犢子，拉回去還沒來得及打防疫針就病死了10頭，直接損失超過7萬元?！艾F在養(yǎng)牛別說賠錢，就是一頭賺1000元，7萬元的損失也要養(yǎng)70頭牛才能彌補回來。”他說：“我現在對養(yǎng)牛已經失去了信心，正在把牛舍改造成雞舍，目前已經養(yǎng)了3000只雞。”
李青文認為，養(yǎng)雞一方面投資小，盡管也有風險但周期相對短得多。“母牛見母牛、三年兩個頭?！彼f，正常養(yǎng)一頭250公斤的牛犢子，養(yǎng)到650公斤出欄需要13-15個月，一天就長1公斤左右的肉，一個月才長30公斤。而且牛的繁育周期也長，豬需要115天左右，牛就需要185天，三年才能下兩個牛犢子，所以一旦母牛數量減少，產業(yè)恢復起來周期會更長、難度更大。
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