6月29日，中國商業(yè)聯(lián)合會在北京對外發(fā)布第38屆CAC（國際食品法典委員會）大會通過的《非發(fā)酵豆制品》標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)是我國制定的第一個法典委員會商品標(biāo)準(zhǔn)，由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并全程組織完成，開始正式實施。
據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該標(biāo)準(zhǔn)于2002年在食品法典委員會亞洲協(xié)調(diào)會（CCASIA）上首次提出，2005年在CAC大會得到批準(zhǔn)。在十多年的制定過程中，得到國內(nèi)食品法典委員會牽頭部門衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部的指導(dǎo)，國內(nèi)眾多企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共同參與技術(shù)指標(biāo)的研究，全面履行CAC標(biāo)準(zhǔn)制定的程序，與10多個CAC成員國成立電子工作組和實體工作組，反復(fù)修改文本，最終在第19屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會上完成了該標(biāo)準(zhǔn)的實質(zhì)性審查，并在第38次會議上通過正式批準(zhǔn)發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)名稱為RegionalStandardforNon-FermentedSoybeanProducts，編號為：CODEXSTAN322R-2015。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，按程序通過了CAC食品添加劑法典委員會、分析和采樣方法法典委員會的評審。
《非發(fā)酵豆制品》CAC標(biāo)準(zhǔn)覆蓋豆?jié){、豆腐、豆腐干和腐竹四種產(chǎn)品，這四種產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)豆制品。中國商業(yè)聯(lián)合會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，伴隨著經(jīng)濟全球化的深入發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化在便利經(jīng)貿(mào)往來、支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進科技進步、規(guī)范社會治理中的作用日益凸顯。我國將積極實施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，以標(biāo)準(zhǔn)助力創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展、共享發(fā)展。作為踐行標(biāo)準(zhǔn)化國家戰(zhàn)略重要舉措，該標(biāo)準(zhǔn)的實施，為中國制造走出去奠定基礎(chǔ)，搭建平臺，創(chuàng)造機遇，提升了地位，增加了話語權(quán)。同時，引導(dǎo)我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)積極利用國際標(biāo)準(zhǔn)開拓國際市場。
該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布還將提升我國豆制品的國際知名度。我國是大豆的主要生產(chǎn)國和加工國，食用豆制品已有上千年的歷史，是飲食文化中具有代表性的食品。豆制品富含植物蛋白，具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點，其營養(yǎng)價值符合現(xiàn)代消費的健康原則。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將提升我國豆制品的國際知名度，更好地為全球提供優(yōu)質(zhì)食物來源，促進我國大豆產(chǎn)業(yè)深加工和國際化的發(fā)展進步。
該標(biāo)準(zhǔn)將有利于推動豆制品的國際貿(mào)易。目前，我國豆制品形成了許多獨特的加工工藝和上百個品種的產(chǎn)品。隨著我國豆制品加工技術(shù)的進步以及冷鏈運輸?shù)膽?yīng)用，國際貿(mào)易也在迅速增長。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將有助于降低國際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘，尋求新的增長點，擴大出口貿(mào)易。
據(jù)了解，為進一步將我國的傳統(tǒng)食品推向國際市場，擴大我國傳統(tǒng)食品的國際影響力，中國商業(yè)聯(lián)合會于2016年第20屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會上提出了制定《粽子》和《速凍餃子》的提案。中國商業(yè)聯(lián)合會將利用制定《非發(fā)酵豆制品》CAC標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗，縮短標(biāo)準(zhǔn)制修訂進程，在政府支持、行業(yè)和企業(yè)的共同參與下，繼續(xù)以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)傳統(tǒng)食品走出去。
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食品法典委員會（CAC）
隨著全球經(jīng)濟一體化發(fā)展以及人們對食品安全問題的日益重視，全世界食品生產(chǎn)者、安全管理者和消費者越來越認(rèn)識到建立全球統(tǒng)一的食品標(biāo)準(zhǔn)是公平的食品貿(mào)易、各國制定和執(zhí)行有關(guān)法規(guī)的基礎(chǔ)，也是維護和增加消費者信任的重要保證。在此背景下，1962年，聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)共同創(chuàng)建了FAO/WHO食品法典委員會(CAC)，并使其成為一個促進消費者健康和維護消費者經(jīng)濟利益以及鼓勵公平的國際食品貿(mào)易的國際性組織，該組織的宗旨在于保護消費者健康，保證開展公正的食品貿(mào)易和協(xié)調(diào)所有食品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。
CAC現(xiàn)擁有165個成員國、眾多政府間組織、國際科學(xué)團體、食品工業(yè)和貿(mào)易界及科技界和消費者組織的觀察員，其成員國覆蓋了世界人口的98%。目前，發(fā)展中國家的數(shù)目已迅速增長并占絕大多數(shù)，CAC在全世界的影響越來越大。
中國食品法典委員會(簡稱委員會)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)我國參與國際食品法典委員會各項工作。委員會由國家衛(wèi)生計生委、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、國家糧食局、供銷合作總社等單位的主管司局、國家認(rèn)監(jiān)委和中國商業(yè)聯(lián)合會、中國輕工業(yè)聯(lián)合會等單位組成。（記者蔣梅）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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