廣東大力培育發(fā)展微生物蛋白等未來食品產(chǎn)業(yè)

　　日前，廣東發(fā)布加快建設生物制造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地行動方案。到2027年，廣東省將力爭實現(xiàn)以下目標：核心菌種自主率達到40%左右；打造3—5個國家級生物制造創(chuàng)新平臺；創(chuàng)新、保健品、化妝品、生物食品等產(chǎn)品的生物技術(shù)經(jīng)濟性大幅提高等。

　　該方案鼓勵企業(yè)應用生物技術(shù)加快功能型、健康型、風味型食品開發(fā)，拓展食物來源和創(chuàng)新生產(chǎn)方式。

　　深入推進“粵食越好·粵品世界”食品工業(yè)提質(zhì)升級行動，以生物技術(shù)改良傳統(tǒng)食品品質(zhì)，開發(fā)低嘌呤啤酒、營養(yǎng)特色醬油、功能型乳制品等新型產(chǎn)品，形成一批名品爆品。著力發(fā)展保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、運動營養(yǎng)食品等健康食品。積極開發(fā)滿足老年人、嬰童和特殊人群等消費群體多元化需求的功能食品。支持嶺南特色藥食同源活性成分的食品和保健食品開發(fā)，充分挖掘健康價值。推進植物源精油、多酚、低聚糖、抗菌肽等食品添加劑的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化。

　　開展微生物蛋白、新型植物蛋白、細胞培養(yǎng)肉、蛋白肉、生物合成食品等技術(shù)的源頭創(chuàng)新和科技攻關(guān)，培育發(fā)展未來食品產(chǎn)業(yè)。在成分、口感、功效、消費場景、包裝設計等方面加大創(chuàng)新力度，通過“生物制造”“綠色高端”等特色IP加快市場拓展。（粵文）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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