浙江東陽香榧深加工撬動共富大產(chǎn)業(yè)

　　近日，在浙江省東陽市虎鹿鎮(zhèn)的香榧加工中心里，工作人員正在進(jìn)行設(shè)備調(diào)試工作。據(jù)了解，該中心有香榧炒制、香榧糕點(diǎn)、香榧油、香榧糖果等多條生產(chǎn)線，投產(chǎn)后年加工香榧干果可達(dá)1000噸，可為周邊區(qū)域的種植基地及農(nóng)戶提供香榧全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)供給。該中心的建成使香榧實(shí)現(xiàn)了在本地深加工，榧農(nóng)們無需再將香榧運(yùn)至諸暨市等周邊地區(qū)進(jìn)行處理。

　　香榧作為東陽市的主要林業(yè)特色經(jīng)濟(jì)樹種，栽培歷史悠久。近年來，東陽市的香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，現(xiàn)有種植面積8.9萬余畝，其中投產(chǎn)面積3.9萬余畝，今年的干果產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)1600余噸。

　　“東陽市的香榧產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)'一畝山萬元錢'的目標(biāo)，成為拉動?xùn)|陽市山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)增長的支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。目前，東陽市直接或間接從事香榧產(chǎn)業(yè)的總?cè)藬?shù)已超5萬人。”據(jù)東陽市林業(yè)局產(chǎn)業(yè)科負(fù)責(zé)人俞罡雷介紹，2023年起，東陽市林業(yè)局、東陽市供銷總社和虎鹿鎮(zhèn)政府共同推動虎鹿香榧加工中心的建設(shè)工作，并致力于將其打造為集香榧加工、交易、研發(fā)、銷售于一體的平臺。此外，東陽市林業(yè)局還通過建設(shè)東陽市林事服務(wù)中心，引進(jìn)智能機(jī)械化設(shè)備，組織專家送科技下鄉(xiāng)等措施，幫助林農(nóng)解決授粉、搬運(yùn)、加工、良種更換等常見問題，助力香榧實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

　　在虎鹿鎮(zhèn)西垣村，香榧的采摘和加工作業(yè)正在緊張有序地進(jìn)行。如今，機(jī)械化加工已在這里普及，不少農(nóng)戶使用機(jī)器為香榧青果脫蒲。西垣村于20世紀(jì)90年代開始發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)，至今已形成從種植到堆漚、脫蒲、洗曬、炒制，再到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。近年來，東陽市林業(yè)局以保護(hù)西垣村6000多株成片古榧樹為基礎(chǔ)，完成了西垣香榧森林公園等旅游設(shè)施的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了一產(chǎn)和三產(chǎn)的融合，西垣村香榧產(chǎn)業(yè)的綜合效益從2003年的6000余元/畝提高到1.16萬元/畝，有效促進(jìn)了林農(nóng)增收。

　　近日，在巍山鎮(zhèn)懷魯村斗雞巖自然村的香榧專業(yè)合作社，工人們正忙著采摘早熟的“東榧1號”。斗雞巖自然村位于東陽市和諸暨市的交界處，是東陽市海拔最高的香榧基地之一，平均海拔高度為550米。當(dāng)?shù)夭粌H種植了“東榧1號”，適宜的環(huán)境也孕育了珍稀的香榧品種“象牙榧”。“現(xiàn)在正是收獲季，9月以后合作社每天能摘1萬多斤香榧，今年'象牙榧'的產(chǎn)量預(yù)計(jì)能比去年增加一倍，收獲高峰期最多一天需雇150人采摘?！焙献魃缦嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　2008年，“東陽香榧”成為全國首個香榧地理證明商標(biāo)。目前，東陽市已擁有多個香榧品牌。良種是香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來，東陽市依托香榧研究所和林業(yè)總場國家級香榧良種基地，建立良種采穗圃，推廣“東榧1號”“東榧3號”“龍鳳細(xì)榧”等多個浙江省審定的香榧良種。

　　“要想提高香榧產(chǎn)業(yè)效益，將產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，就必須開發(fā)深加工產(chǎn)品，提升附加值。”東陽市林業(yè)局產(chǎn)業(yè)科負(fù)責(zé)人俞罡雷表示，近年來，東陽市的多家香榧企業(yè)主動與科研單位合作，積極推進(jìn)香榧深加工，逐步推出了香榧巧克力、香榧脆、香榧油等衍生產(chǎn)品，并在炒制加工環(huán)節(jié)引入新設(shè)備與新技術(shù)。針對傳統(tǒng)香榧食用不便、易受潮的問題，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)開發(fā)出去殼去膜、真空小包裝的榧仁產(chǎn)品，其便于攜帶，受到消費(fèi)者的歡迎。部分企業(yè)還將不夠飽滿的香榧籽用于壓榨食用油，利用籽餅發(fā)酵釀造香榧酒，或結(jié)合傳統(tǒng)凍米糖工藝創(chuàng)新推出香榧凍米糖，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。

　　接下來，東陽市將以更高站位做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，以更高標(biāo)準(zhǔn)打響香榧品牌，以更高質(zhì)量推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，積極拓展新業(yè)態(tài)新模式，提升產(chǎn)業(yè)附加值。同時，推進(jìn)“香榧+文旅”融合發(fā)展，打通線上線下銷售渠道，全力推動香榧產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。（吳嘉沁）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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