河北懷來葡萄產(chǎn)業(yè)種植加工向多元價值延伸

　　11月初，河北省張家口市懷來縣18萬畝釀酒葡萄與5萬畝鮮食葡萄喜獲豐收，總產(chǎn)量突破12萬噸。依托品種優(yōu)化、技術(shù)升級與品牌賦能，當(dāng)?shù)仄咸丫瞥晒Λ@取歐盟有機認(rèn)證，出口量同比增長28%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值攀升至65億元，1.8萬農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

　　懷來縣的葡萄種植歷史可追溯至1300多年前，得天獨厚的桑洋河谷氣候與砂礫土壤，孕育了葡萄生長的優(yōu)良環(huán)境。為推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，當(dāng)?shù)劐^定"中國葡萄酒第一縣"目標(biāo)，深化與科研機構(gòu)合作，組建葡萄酒研發(fā)中心與重點實驗室，聚焦品種改良與技術(shù)創(chuàng)新，篩選培育馬瑟蘭、西拉、霞多麗等優(yōu)質(zhì)新品種23個，首創(chuàng)超高位綠枝嫁接、特色釀酒酵母菌選育等多項核心技術(shù)，近3年累計獲得授權(quán)專利53項，為產(chǎn)業(yè)升級筑牢科技根基。

　　在生產(chǎn)端，懷來縣持續(xù)加碼智能化改造，今年新增3條智能化釀酒生產(chǎn)線，車間配備先進(jìn)的氣囊壓榨機、智能溫控發(fā)酵罐及二氧化碳監(jiān)測儀，實現(xiàn)從葡萄采摘、壓榨、發(fā)酵到灌裝的全流程數(shù)字化管控。"智能化生產(chǎn)線不僅讓發(fā)酵周期精準(zhǔn)可控，還能最大程度保留葡萄的原生風(fēng)味，出酒率較傳統(tǒng)工藝提升12%。"某酒莊生產(chǎn)負(fù)責(zé)人介紹，通過全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性顯著提升。

　　如今的懷來葡萄產(chǎn)業(yè)，已形成"種植-加工-文旅-銷售"全鏈條發(fā)展格局。全縣聚集了41家葡萄酒加工企業(yè)，打造精品品牌80余個，葡萄酒年生產(chǎn)能力達(dá)12萬噸。在市場拓展上，除了出口量穩(wěn)步增長，當(dāng)?shù)剡€創(chuàng)新"葡萄酒+文旅"模式，串聯(lián)40余家特色酒莊、濕地公園與長城文化資源，打造多條精品旅游線路，連續(xù)舉辦中國葡萄酒節(jié)、國際馬瑟蘭大賽等活動，讓葡萄產(chǎn)業(yè)從單一種植加工向多元價值延伸。

　　近年來，懷來縣通過"企業(yè)+合作社+農(nóng)戶"模式，將1.8萬農(nóng)戶緊密嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)戶通過土地流轉(zhuǎn)、入園務(wù)工、訂單種植等方式實現(xiàn)穩(wěn)定增收。"我家5畝地流轉(zhuǎn)給酒莊，自己還在葡萄園打工，一年下來能掙8萬多塊。"東花園鎮(zhèn)農(nóng)戶張建國說。如今，葡萄產(chǎn)業(yè)已成為全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，不僅帶動農(nóng)戶增收，更在桑洋河谷淺山緩坡形成生態(tài)屏障，實現(xiàn)"不與糧爭地、防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)水土"的生態(tài)效益，形成經(jīng)濟(jì)與生態(tài)雙贏的格局。

　　懷來縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)深化"一圈引領(lǐng)、三區(qū)示范、酒莊驅(qū)動、多業(yè)融合"發(fā)展思路，進(jìn)一步擴(kuò)大有機種植規(guī)模，完善冷鏈物流與電商銷售體系，推動葡萄產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游、文化體驗深度融合，為鄉(xiāng)村振興注入持續(xù)發(fā)展動力。 （王鵬  李雪）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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