從“規(guī)模擴(kuò)大”轉(zhuǎn)向“質(zhì)效提升” 未來三年川酒產(chǎn)業(yè)將迎重磅升級(jí)

　　近日，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳等9部門印發(fā)了《推動(dòng)川酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案（2025—2027年）》（以下簡稱《行動(dòng)方案》），聚焦推動(dòng)川酒“出海”等7個(gè)方面提出了21項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，為未來三年川酒產(chǎn)業(yè)描繪出了升級(jí)路線圖。

　　《行動(dòng)方案》明確了川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，遵循“穩(wěn)量、提質(zhì)、增效、調(diào)結(jié)構(gòu)”的原則，加快推動(dòng)川酒從“規(guī)模擴(kuò)大”轉(zhuǎn)向“質(zhì)效提升”，明確了數(shù)智化、綠色化、國際化、融合化等方向，不斷優(yōu)化產(chǎn)品供給、激發(fā)市場(chǎng)活力，加強(qiáng)工貿(mào)聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)銷協(xié)同，推動(dòng)川酒改革創(chuàng)新、高質(zhì)量發(fā)展。

　　《行動(dòng)方案》明晰了川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)。聚焦提升優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)供給能力、筑牢川酒品質(zhì)、擦亮川酒品牌、構(gòu)建產(chǎn)品矩陣、打造融合消費(fèi)場(chǎng)景、推動(dòng)川酒“出?！薄⑻嵘a(chǎn)業(yè)治理水平等7個(gè)方面提出了21項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。結(jié)合當(dāng)下酒類消費(fèi)市場(chǎng)的新趨勢(shì)、新特點(diǎn)和新挑戰(zhàn)，在品牌打造上，突出新方式、新技術(shù)的應(yīng)用，加快構(gòu)建川酒品牌文化價(jià)值體系，一體推進(jìn)川酒品牌培育和品牌保護(hù)；在市場(chǎng)拓展上，聚焦更好地滿足消費(fèi)者多樣化、品質(zhì)化需求，加快培育新品，打造酒旅融合、線上線下融合的消費(fèi)新場(chǎng)景，創(chuàng)新方式共同推動(dòng)中國白酒“走出去”。

　　未來三年如何“釀”出新篇章？有哪些亮點(diǎn)？

　　智能釀造：給傳統(tǒng)釀造插上科技翅膀

　　《行動(dòng)方案》提出，將加快智能化改造數(shù)字化轉(zhuǎn)型，發(fā)布白酒行業(yè)“智改數(shù)轉(zhuǎn)”評(píng)價(jià)指標(biāo)體系及數(shù)字化轉(zhuǎn)型“一圖四清單”，運(yùn)用IOT（物聯(lián)網(wǎng)）、數(shù)字孿生、圖像識(shí)別、人工智能等新技術(shù)提升智能監(jiān)測(cè)與智能控制能力，加強(qiáng)智能上甑機(jī)器人、自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線等智能釀造設(shè)備開發(fā)應(yīng)用，培育白酒行業(yè)智能工廠。

　　同時(shí)，建立川酒全生命周期大數(shù)據(jù)平臺(tái)，開展價(jià)格指數(shù)、消費(fèi)趨勢(shì)等大數(shù)據(jù)分析和產(chǎn)品追溯，發(fā)布產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書。支持龍頭企業(yè)建設(shè)運(yùn)行四川省數(shù)字化轉(zhuǎn)型促進(jìn)中心。

　　品牌煥新：擦亮川酒品牌“金字招牌”

　　結(jié)合當(dāng)下酒類消費(fèi)市場(chǎng)的新趨勢(shì)、新特點(diǎn)和新挑戰(zhàn)，在品牌打造上，《行動(dòng)方案》提出，將進(jìn)一步挖掘川酒文化發(fā)展史，開展酒史、酒詩、酒器、酒禮、酒志等領(lǐng)域的文化創(chuàng)新發(fā)展研究，強(qiáng)化古窖池群、釀酒作坊等工業(yè)文化遺產(chǎn)修繕保護(hù)與活化利用，推動(dòng)川酒文化與巴蜀文化、生態(tài)文化、紅色文化等融合發(fā)展。支持樹立完整的“川酒”表達(dá)體系，開展數(shù)字文娛、游戲動(dòng)漫等新領(lǐng)域創(chuàng)作，支持川酒企業(yè)聯(lián)名推出文學(xué)、影視、舞臺(tái)藝術(shù)、視覺藝術(shù)等優(yōu)質(zhì)作品。

　　以及將川酒品牌宣傳納入四川文旅宣傳推廣計(jì)劃。建設(shè)一批川酒品牌宣傳推廣陣地，依托四川中國白酒博物館全面展示中國白酒歷史、文化、地位，打造川酒文化品牌新地標(biāo)。

　　跨界融合：來一場(chǎng)微醺的川酒之旅

　　川酒+川菜，會(huì)產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)？川酒+文旅，能碰撞出怎樣的火花？為更好地滿足消費(fèi)者多樣化、品質(zhì)化需求，《行動(dòng)方案》提出，要加快培育川酒時(shí)代新品，推動(dòng)“川酒+川菜、川茶、川藥、川調(diào)”融合發(fā)展，開發(fā)“川菜伴侶”“川茶入酒”“川藥養(yǎng)生”“川酒風(fēng)味食品”等衍生產(chǎn)品，與時(shí)尚、國潮品牌和流行IP聯(lián)合打造聯(lián)名周邊、限定包裝等跨界產(chǎn)品，拓展威士忌、果酒、露酒、精釀啤酒等新酒飲，認(rèn)定培育一批白酒行業(yè)“產(chǎn)品創(chuàng)新”標(biāo)桿。

　　同時(shí)，要推動(dòng)酒旅深度融合。實(shí)施一批酒文旅融合重點(diǎn)項(xiàng)目，打造特色酒莊、酒博園、酒街等特色旅游目的地，發(fā)布“川酒行”精品旅游線路，提升打造“中國酒肆”、美酒消費(fèi)季、酒香嘉年華。

　　“出海”拓展：讓世界喝上“四川味道”

　　國際化是未來川酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑之一。如何推動(dòng)川酒“走出去”？《行動(dòng)方案》提出，將加強(qiáng)出口主體培育，將川酒生產(chǎn)企業(yè)納入重點(diǎn)外貿(mào)企業(yè)培育工程，引育酒類外綜服企業(yè)，開展川酒全鏈條服務(wù)。制定重點(diǎn)企業(yè)涉外投資、出境審批等支持舉措，推動(dòng)企業(yè)用好中歐班列、西部陸海新通道南向班列等渠道和政策加大白酒出口。支持白酒企業(yè)通過“川行天下”等活動(dòng)，參加國際性展會(huì)和經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，拓展國際市場(chǎng)。

　　此外，還要指導(dǎo)企業(yè)圍繞歐美、東亞等重點(diǎn)海外市場(chǎng)餐飲習(xí)慣、社交禮儀和標(biāo)準(zhǔn)要求，針對(duì)性推出低度化、國際化適配產(chǎn)品和容器規(guī)格，開發(fā)以白酒為基酒的雞尾酒、起泡酒等飲料酒。（四川新聞網(wǎng)-首屏新聞 王敏琳 整理報(bào)道）

　　轉(zhuǎn)自：四川新聞網(wǎng)

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