科技加持 “中國桑黃之都”謀突破

　　7月30日，山東省鄒城省級農(nóng)高區(qū)管委會副主任肖炳連一行，驅(qū)車四小時趕到臨清市，參加當(dāng)天召開的2024年第一屆黃河故道古桑園桑黃會議暨第一屆金耳(臨清)產(chǎn)業(yè)會議。

　　“鄒城省級農(nóng)高區(qū)是國內(nèi)首個以食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級農(nóng)高區(qū)”。肖炳連說，桑黃是中國傳統(tǒng)的食藥用菌，臨清是“中國桑黃之都”，第一屆黃河故道古桑園桑黃會議為大家?guī)聿簧賳l(fā)。

　　當(dāng)天，來自國內(nèi)食藥用菌行業(yè)的眾多專家學(xué)者、行業(yè)代表等參會，共同探討桑黃和金耳產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢。

　　臨清市，種植戶王紅霞拿著結(jié)出桑黃的菌棒。？ 臨清市委宣傳部供圖

　　科技賦能，桑黃產(chǎn)業(yè)鏈成形

　　桑黃，一種生長在桑樹上的真菌，呈金黃色、扇面狀。作為傳統(tǒng)中藥材，桑黃在中國已有2000余年藥用歷史。在與會的中國工程院院士李玉眼中，桑黃的藥用價值使其與冬蟲夏草、人參鹿茸等名貴中藥材齊名。

　　“研究成果表明，桑黃在防癌、抗癌、免疫調(diào)節(jié)等方面具有較高的藥用價值，有著良好的市場潛力。”中國工程院院士張伯禮在視頻致辭中表示，臨清黃河故道的桑樹種植與桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

　　黃河故道是黃河改道后留下的河道。臨清市境內(nèi)的黃河故道長約70千米，總面積約13萬畝。受邀參會的全國政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會副主任齊扎拉表示，生長在黃河故道上的桑樹群，成為臨清市桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴資源。李玉院士也認(rèn)為：“桑黃在黃河故道上形成了一個嶄新的產(chǎn)業(yè)，標(biāo)志著中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)一顆冉冉升起的新星正在臨清誕生?！?/p>

　　顏色呈現(xiàn)金黃色，形似人腦的金耳是臨清打造的另一張名片。

　　在臨清市新華路街道，小小的金耳已住進(jìn)了“黃金屋”。所謂“黃金屋”，是指外表金黃的密封式方艙。新華路街道黨工委書記朱亮表示，新建的智慧方艙采用新一代的智能化控制系統(tǒng)，對方艙內(nèi)新風(fēng)、溫度、濕度、光照等設(shè)備的運行進(jìn)行智慧控制，通過計算機數(shù)據(jù)交互，智能感知環(huán)境、氣象數(shù)據(jù)，自動調(diào)節(jié)生長所需的光照、水肥、養(yǎng)分、二氧化碳及土壤溫濕度等，確保金耳生長良好。

　　“科技為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)裝上‘智慧大腦’，是農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的新質(zhì)生產(chǎn)力?！敝炝帘硎尽?/p>

　　“桑黃茶不僅好喝，還活血護(hù)肝，降低血糖。”臨清清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司總經(jīng)理王榮祥向記者介紹，他們打造出桑黃產(chǎn)業(yè)鏈，推動桑黃茶、桑黃粉、桑黃咖啡、中藥飲片等產(chǎn)品的不斷迭代升級。

　　？“桑黃和金耳產(chǎn)業(yè)已成為臨清市的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)刂鸩叫纬杉N選育、人工栽培、產(chǎn)品研發(fā)、全域銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢?！饼R扎拉表示，臨清應(yīng)集合各方面的優(yōu)勢，將品牌繼續(xù)做強、做大、做優(yōu)。

　　挖掘價值，打造桑黃知名品牌

　　“當(dāng)前制約我國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題是什么？我們該如何解決？”這是本次會議高端對話環(huán)節(jié)設(shè)置的話題，也指向了臨清桑黃產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)之一。對此，專家們有話要說。

　　“相較于藥用，桑黃食品或可成為行業(yè)發(fā)展的‘敲門磚’?！?這是中國菌物學(xué)會理事長、中國科學(xué)院微生物研究所研究員郭良棟的觀點，他表示，從桑黃的口感以及功效來講，它是最容易和食品結(jié)合的菌物。作為食品進(jìn)入市場，能迅速擴展其知名度，而且藥食同源，也不影響其藥用價值的發(fā)揮。

　　“相比靈芝、蟲草，桑黃的知名度還不夠高。時下我們應(yīng)重點做好桑黃藥用、食用價值的普及?！眹沂秤镁a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家譚琦認(rèn)為，地處黃河故道的臨清市，擁有古桑樹群2540畝，桑樹總量達(dá)2萬余株，最為古老的桑樹樹齡1200年以上，是天然的優(yōu)質(zhì)菌種庫。他建議，在桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，臨清市可著力打造“黃河故道古桑園”品牌。

　　目前，讓植物、動物、菌物實現(xiàn)“三物”循環(huán)生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)業(yè)迎來產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機遇。李玉院士認(rèn)為，“食用菌+科普教育”“食用菌+旅游+文化創(chuàng)意”“食用菌+藥膳飲食+康養(yǎng)”等，將成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。

　　當(dāng)天，山東省黃河故道院士專家臨清桑黃科研院、中國菌物學(xué)會黃河故道桑黃產(chǎn)業(yè)研究院正式揭牌。此外，現(xiàn)場還發(fā)布了金耳刺身、蔥燒金耳、鍋包金耳等15道與金耳相關(guān)的“人氣菜品”。

　　據(jù)了解，臨清每年可采摘野生桑黃1500公斤，人工桑黃種植面積2200畝，年產(chǎn)桑黃330噸。為做好桑黃產(chǎn)品精深加工，當(dāng)?shù)匮邪l(fā)中藥飲片、桑黃功能性食品等產(chǎn)品，年產(chǎn)桑黃中藥飲片30噸，占中國市場的70%以上。（記者 王延斌 通訊員 程源）

　　轉(zhuǎn)自：科技日報

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