區(qū)域公用品牌價(jià)值超200億元 仙桃黃鱔“游”向世界

　　近日，“楚商回鄉(xiāng) 共建支點(diǎn)”仙桃招商推介會(huì)在重慶舉行，來自全國(guó)各地的200多名楚商及重慶火鍋產(chǎn)業(yè)鏈代表齊聚一堂，共謀發(fā)展。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來自湖北省仙桃市的“頂流”--黃鱔，成為多方關(guān)注焦點(diǎn)。本次簽約的20個(gè)項(xiàng)目總投資達(dá)105.7億元，其中6個(gè)項(xiàng)目與仙桃黃鱔有關(guān)。

　　仙桃作為中國(guó)黃鱔之都，不僅擁有全國(guó)單體規(guī)模最大的黃鱔繁育基地以及全國(guó)最大的黃鱔產(chǎn)地貿(mào)易市場(chǎng)，更是全國(guó)兩個(gè)黃鱔主產(chǎn)區(qū)之一。得益于長(zhǎng)江漢水的滋養(yǎng)，仙桃黃鱔體態(tài)豐腴、肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有“水中野山參、魚類軟黃金”的美稱。

　　近年來，乘“鱔七條”政策東風(fēng)，“仙桃黃鱔”區(qū)域公用品牌價(jià)值在2024年達(dá)到226.71億元，不僅帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)100億元，更蹚出了一條以特色水產(chǎn)引領(lǐng)的富民強(qiáng)農(nóng)之路。

　　上下一盤棋 “深做”一條鱔

　　“過去我們只有爆、炒、煨三種做法，如今通過研發(fā)，能采用澆熘、炮蒸、混蒸等多種烹飪方式，每一家餐館能推出30至40道黃鱔菜?！毕商沂信腼兙频晷袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)伍峰介紹，粉蒸鱔魚、泡蒸鱔魚、干煸盤鱔、爆炒鱔絲……在仙桃，黃鱔有100多種吃法。

　　為了將楚菜鮮味做得更“活”，仙桃市在傳統(tǒng)菜肴的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新融入現(xiàn)代餐飲風(fēng)味，持續(xù)推出黃鱔獅子頭、鱔魚九味桌盒、椒鹽鱔排、黃鱔佛跳墻、黃鱔魚糕、黃鱔凍、砂鍋鱔絲、土雞蛋皮煮鱔絲、芝麻鱔排、五彩鱔絲、菊花鱔魚等百余種菜品，其中6道黃鱔菜品進(jìn)入《中國(guó)楚菜大典》。

　　除涵蓋一日三餐，仙桃還推出了即食版本的黃鱔。例如，山珍去骨鱔絲、仙桃鱔魚粉等休閑食品。

　　“單純賣速凍產(chǎn)品的話，產(chǎn)業(yè)是做不大的。就像以前市場(chǎng)只賣活魚，黃鱔產(chǎn)品的附加值得不到提高，市場(chǎng)永遠(yuǎn)都是有限的?！焙痹侍┓皇称酚邢薰窘?jīng)理李改表示，要爭(zhēng)取把黃鱔的價(jià)值全部發(fā)揮出來，從生鮮預(yù)制菜到休閑零食，再到保健品，全面發(fā)力。

　　在允泰坊生產(chǎn)車間，智能化生產(chǎn)線開足馬力，經(jīng)過清洗、宰殺、去骨、鎖鮮等工序的鱔魚，被加工成開袋即食的休閑零食?！傲阆?96攝氏度的液氮速凍技術(shù)瞬時(shí)降溫，鎖住肉質(zhì)鮮味。解凍后黃鱔的鮮活度堪比現(xiàn)宰活魚，能做到肉質(zhì)不柴?！崩罡慕榻B，該技術(shù)使黃鱔深加工產(chǎn)品的保質(zhì)期達(dá)到18個(gè)月。

　　目前，仙桃市已建成全國(guó)最大的黃鱔產(chǎn)地倉，配套23個(gè)冷鏈中轉(zhuǎn)站，開發(fā)即食鱔絲、預(yù)制菜等8個(gè)深加工品類。湖北省正支持仙桃市打造全國(guó)黃鱔加工生產(chǎn)聚集區(qū)，大力研發(fā)和推廣黃鱔加工設(shè)備，加快黃鱔預(yù)制菜、醫(yī)療保健等產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)將一條黃鱔“吃干榨凈”，全鏈提升。

　　俏銷國(guó)外 仙桃黃鱔出口忙

　　仙桃黃鱔的高品質(zhì)與高產(chǎn)量吸引重慶企業(yè)“追”到仙桃建基地。重慶數(shù)鮮云凍決定帶著“凍齡秘籍”在仙桃張溝建造冷鏈物流基地，用數(shù)字冷鏈技術(shù)讓黃鱔冷凍6個(gè)月依舊新鮮。“細(xì)胞級(jí)鎖鮮能留住黃鱔的鮮嫩口感?！睌?shù)鮮云凍（重慶）科技有限公司董事長(zhǎng)林海說，這項(xiàng)黑科技不僅保鮮力強(qiáng)，未來3年還能創(chuàng)造5億元以上產(chǎn)值。

　　針對(duì)夏季黃鱔出口“保鮮難、時(shí)效緊”的痛點(diǎn)，仙桃海關(guān)優(yōu)化服務(wù)流程，設(shè)立綠色通道，提供“7×24小時(shí)”預(yù)約查檢服務(wù)，充分運(yùn)用檢驗(yàn)檢疫證書“云簽發(fā)”，實(shí)現(xiàn)即報(bào)即審、優(yōu)先查檢，即檢即放、優(yōu)先出證，助力仙桃黃鱔開啟跨越國(guó)界的“新鮮之旅”。

　　“企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際情況自主申請(qǐng)，我們進(jìn)行智能審核，審核后企業(yè)可自助領(lǐng)取所需的檢驗(yàn)檢疫證書?！毕商液ｊP(guān)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。今年上半年，仙桃海關(guān)累計(jì)監(jiān)管出口黃鱔及其產(chǎn)品256.3噸，貨值1928.81萬元，同比分別增長(zhǎng)235%和218%。

　　眼下，越來越多的仙桃黃鱔及其制品走出國(guó)門、暢銷海外，中國(guó)黃鱔之都的金字招牌也越發(fā)閃亮。（成昱勛 何思穎）

　　轉(zhuǎn)自：國(guó)際商報(bào)

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