煙果店的經(jīng)營巧思?

　　清晨的巷口，李姐的小店總飄著水果的清香——銷售臺(tái)上整齊的碼著紅透的草莓、脆甜的蘋果，旁邊的煙柜里整齊排著各式卷煙，老街坊買包煙順帶拎走斤橘子，年輕人買完藍(lán)莓會(huì)順道補(bǔ)條煙，這樣的畫面每天都在上演。

　　誰能想到，兩年前這家店還只是家冷清的水果店，客流少、復(fù)購低。李姐試著加了卷煙零售，沒搞復(fù)雜的營銷，就憑著“摸透街坊需求、把煙和果搭到一塊兒”，慢慢把小店做成了鄰里的“日常采購站”。如今提起買煙、買水果，周邊居民第一反應(yīng)就是“去李姐那”。她的經(jīng)營門道，說難不難，全是從街坊的日常需求里磨出來的。李姐的店不到30平，水果攤挨著卷煙柜，卻擺得有章法。她摸清了客群：早上買平價(jià)煙的老街坊，多會(huì)順帶買斤蘋果、香蕉當(dāng)日常水果，她就把應(yīng)季平價(jià)果擺在煙柜前，伸手就能拿到；傍晚年輕人下班買煙，愛挑草莓、藍(lán)莓這類精致水果，她便在收銀臺(tái)旁擺小份包裝果，方便拎走。遇到節(jié)日，她還推出“煙果禮盒”——一條卷煙配一箱柑橘，比單買省8%，去年中秋光企業(yè)訂單就接了20多份。

　　“鮮”是水果的命，“醇”是卷煙的魂，李姐在儲(chǔ)存上從不含糊。卷煙加強(qiáng)防潮防霉，水果分區(qū)域放：香蕉常溫?cái)[，葡萄、櫻桃進(jìn)冷藏柜，還貼著“最佳食用期”標(biāo)簽。有次老顧客說“上次買的梨太硬”，她立馬聯(lián)系供貨商換品種，后來還專門進(jìn)了“軟熟梨”，貼心裝在網(wǎng)套里?！邦櫩陀X得你用心，才會(huì)常來?！崩罱阏f。

　　賣貨時(shí)，李姐很會(huì)“搭場(chǎng)景”。有人買煙要去串親戚，她會(huì)說：“帶條煙再配箱沃柑，看著大方，親戚家孩子也愛吃”；年輕人買煙自己抽，她就推薦：“配盒小番茄，解膩又健康”。她還建了顧客群，每天發(fā)“今日鮮切果拼”，買煙滿50元就能換，群里常有人說“順道買煙，還能蹭份果切，值了”。

　　周邊水果店、煙酒店不少，李姐的特色在“小而靈”。她在店角設(shè)了“試吃臺(tái)”，切好的西瓜、橙子擺著，買煙的顧客能免費(fèi)嘗；夏天搞“煙果清涼套餐”，買一包煙送支冰棒，小孩拉著家長來，不少成了?？?。她還盯著社區(qū)需求：知道周邊有不少上班族，就進(jìn)了“即食水果杯”，早上買煙時(shí)帶一份，成了上班族的“早餐搭檔”。

　　現(xiàn)在李姐的店，每天流水比之前單賣水果時(shí)翻了倍。她總結(jié)：“煙和果看著不搭，其實(shí)都是日常需要。別想著‘多賣一樣是一樣’，得摸透顧客怎么用、怎么搭，把服務(wù)做細(xì)，小店也能有奔頭?！保ɡ铎o）

　　轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)

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