嬰幼兒食用油團(tuán)標(biāo)以更嚴(yán)苛要求規(guī)范市場(chǎng)

　　在嬰幼兒的日常膳食中，隨著輔食引入及逐漸向成人飲食轉(zhuǎn)化，母乳或嬰幼兒配方奶的攝入一般會(huì)逐漸減少，導(dǎo)致膳食中脂肪尤其必需脂肪攝入不足。為保證嬰幼兒獲得足夠的必需脂肪酸，制定適用于嬰幼兒的食用油標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)日前發(fā)布《食用油（適用于嬰幼兒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，依據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，適用于添加到6—36月齡較大嬰兒和幼兒輔食中食用的食用油推薦：嬰幼兒輔食需要適量的油脂，尤其是當(dāng)輔食以谷物類等植物性食物為主時(shí)，應(yīng)額外添加油脂。為保證嬰幼兒獲得足夠的必需脂肪酸，建議選擇富含亞油酸、α-亞麻酸等必需脂肪酸的油脂?？v觀全球法規(guī)體系，僅有歐盟對(duì)食用植物油中縮水甘油酯和3-氯-1，2-丙二醇脂肪酸酯這兩種污染物，針對(duì)嬰幼兒群體做出了明確的限量要求，最大限量分別為500微克/千克和750微克/千克，沒(méi)有關(guān)于嬰幼兒食用油脂營(yíng)養(yǎng)要求的相關(guān)規(guī)范。該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，旨在通過(guò)建立適用于嬰幼兒的食用油（區(qū)別于普通的食用油）關(guān)于營(yíng)養(yǎng)要求、真菌毒素和污染物限量等更嚴(yán)苛的要求，引導(dǎo)和規(guī)范市場(chǎng)產(chǎn)品高品質(zhì)發(fā)展。該標(biāo)準(zhǔn)適用于添加到6—36月齡較大嬰兒和幼兒輔食中食用的食用油，其基本組成為油脂，不適用于嬰幼兒罐裝輔助食品。

　　該負(fù)責(zé)人還介紹了標(biāo)準(zhǔn)中“添加或不添加食品添加劑”的相關(guān)定義?！疤砑踊虿惶砑邮称诽砑觿奔匆灾参镉蜑樵?，可選擇添加DHA藻油、魚油、花生四烯酸油脂等輔料，標(biāo)準(zhǔn)中所指的添加劑特指GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中批準(zhǔn)用于植物油的添加劑，以及相關(guān)法規(guī)中許可用于上述輔料的添加劑。

　　關(guān)于定義中以植物原油為原料的限制分裝情況，該負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)定義，可選擇食用植物油料或植物原料為原料。關(guān)于現(xiàn)行嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則要求不得分裝問(wèn)題，因本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范產(chǎn)品并不在當(dāng)前嬰幼兒輔助食品范圍內(nèi)，其生產(chǎn)條件也完全不相同，因此上述生產(chǎn)許可審查細(xì)則不適用本標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，經(jīng)調(diào)查，以油料加工行業(yè)中大部分產(chǎn)業(yè)受限，考慮標(biāo)準(zhǔn)適用性，本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋以油料、原油和/或使用植物油為加工原料的多種情況。因此，標(biāo)準(zhǔn)定義描述參考《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》關(guān)于食用植物油描述：以植物油料制取的原油，經(jīng)過(guò)加工制成的食用植物油（含食用調(diào)和油）。該細(xì)則第九條明確“本類產(chǎn)品允許分裝”?？紤]到實(shí)際生產(chǎn)中部分產(chǎn)品是由油料壓榨直接制定成品的。因此定義描述為：以食用植物油料或以植物原油為原料，經(jīng)加工制成的成品食用植物油（含食用植物調(diào)和油），實(shí)則涵蓋加工起點(diǎn)為油料、原料和食用油分裝3種情況。（記者 王佳儀）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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