洗牌加速 葡萄酒迎行業(yè)拐點

　　用一個關(guān)鍵詞來形容2019年上半年的中國葡萄酒市場，那就是“跌”。無論是葡萄酒進(jìn)口量、進(jìn)口金額，還是已公布半年報的多家國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)，數(shù)據(jù)表現(xiàn)都不容樂觀。但這在部分行業(yè)人士眼中，也正成為中國葡萄酒行業(yè)逐漸脫離野蠻生長、加速進(jìn)行行業(yè)整合的具體信號。事實上，在舊有的渠道和模式已越來越難幫助企業(yè)快速突破、消費(fèi)者的多元化需求以及市場對葡萄酒日益提升的高接受度等多種因素綜合作用下，強(qiáng)品牌策略的企業(yè)有望得到更快凸顯，投機(jī)性質(zhì)的企業(yè)將加速離場。

　　國內(nèi)外雙下滑

　　公開數(shù)據(jù)顯示，2019年1—6月中國葡萄酒進(jìn)口量為31541.1萬升，同比下降14.09%；進(jìn)口額12.3億美元，同比下降19.46%。從排名前十位的進(jìn)口來源地的情況也能看到，除了智利實現(xiàn)了葡萄酒銷售數(shù)量與金額同比雙上漲的情況，其余國家的數(shù)量和金額同比均出現(xiàn)了不同程度的下滑，以往處于冠軍位置的法國葡萄酒，更是出現(xiàn)了數(shù)量同比下滑27.01%、金額同比下滑38.88%的大幅度變動。

　　與進(jìn)口葡萄酒的頹勢形成對應(yīng)的，是國產(chǎn)葡萄酒不容樂觀的數(shù)據(jù)表現(xiàn)。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年1—6月，全國葡萄酒產(chǎn)量24.5萬千升，累計下降19.9%。從已公布業(yè)績數(shù)據(jù)的國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)的情況來看，同樣呈現(xiàn)出下滑的態(tài)勢。以怡園酒業(yè)為例，上半年營業(yè)額為2950萬元，較2018年同期的3530萬元下降16.5%。

　　事實上，國產(chǎn)葡萄酒整體的下跌狀況在2018年同樣有所體現(xiàn)。2018年，葡萄酒產(chǎn)量為62.9萬千升，同比下滑了7.4%。對此，有業(yè)內(nèi)人士分析，國內(nèi)酒莊的盈利確實存在一定問題，這其中最主要的便是規(guī)模問題。酒莊難上規(guī)模，工作人員、資金投入又都事實存在，導(dǎo)致酒莊整體成本被推高，利潤被攤薄。與此同時，過小的酒莊規(guī)模更難以搭建起規(guī)?；倪\(yùn)營團(tuán)隊，導(dǎo)致酒莊的利潤低迷。

　　投機(jī)者逐漸離場

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，目前葡萄酒市場存在的情況，并不意味著葡萄酒市場規(guī)模出現(xiàn)了加速萎縮的跡象。尤其是隨著中國消費(fèi)者酒水消費(fèi)趨向多元化，對葡萄酒文化、葡萄酒產(chǎn)品的接受度不斷提升，葡萄酒是存在增量空間的。酒易酩莊董事長張言志表示，與市場上廣泛存在的“中國葡萄酒不行了”“中國葡萄酒出現(xiàn)很大危機(jī)”等表述不同，在他看來，中國葡萄酒正釋放出活力。葡萄酒市場出現(xiàn)波動要優(yōu)于一成不變的平穩(wěn)狀態(tài)，這與市場的周期性有關(guān)。而目前呈現(xiàn)出來的中國葡萄酒新狀態(tài)，要求葡萄酒企業(yè)更上一個臺階。尤其是中國葡萄酒企業(yè)需要通過重視質(zhì)量，用質(zhì)量跟進(jìn)口葡萄酒競爭。

　　這也意味著，在市場壓力的推動下，中國葡萄酒企業(yè)正逐步脫離野蠻生長的狀態(tài)；對于進(jìn)口葡萄酒而言，中國消費(fèi)者在經(jīng)過多年的葡萄酒教育之后，已對產(chǎn)品品質(zhì)有了初步的認(rèn)知，以往憑借“進(jìn)口”兩字作為金字招牌在市場上所向披靡的時代也漸行漸遠(yuǎn)。

　　市場調(diào)查也從側(cè)面印證了這種變化。走訪消費(fèi)者酒水消費(fèi)較為密集的1919、酒便利等垂直門店以及家樂福、永輝等日常采購頻次較高的商超渠道，眾多消費(fèi)者均回應(yīng)表示，在進(jìn)行葡萄酒采購時，可能會考慮到進(jìn)口酒與國產(chǎn)酒在產(chǎn)地上的差別，但更重要的是酒本身是否適合自己的口感。在北京地區(qū)十里河山水文園的永輝超市內(nèi)，一名消費(fèi)者坦言，因為自己對于葡萄酒產(chǎn)品并不是很熟悉，因此會更關(guān)注產(chǎn)品的外包裝是否足夠吸引自己，而在口感方面，更傾向于自己已經(jīng)嘗試過的熟悉品牌，至于是進(jìn)口還是國產(chǎn)，被擺在次要的考量范圍內(nèi)。

　　消費(fèi)者的謹(jǐn)慎，也讓葡萄酒行業(yè)的投機(jī)者們的投機(jī)成本進(jìn)一步提升。中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口分會秘書長王旭偉認(rèn)為，在創(chuàng)新模式的驅(qū)動下，2019年下半年，投機(jī)的企業(yè)肯定會逐漸離場。

　　行業(yè)整合加速

　　王旭偉同時認(rèn)為，行業(yè)整合的速度正在加快。在大環(huán)境的驅(qū)動下，大的全國性企業(yè)并購一些地域性企業(yè)的趨勢已經(jīng)形成。因此在2019年下半年，更創(chuàng)新的商業(yè)模式和更多的資本介入后，能夠更精準(zhǔn)地支持新的商業(yè)模式的推廣，這也有可能會給葡萄酒行業(yè)帶來新的變化。因為從目前的情況來看，依靠老的渠道和模式，想要快速突破很艱難。同時，在創(chuàng)新與資本的驅(qū)動下，居于前列的企業(yè)和品牌會更有機(jī)會突出重圍，占據(jù)前列。

　　進(jìn)行市場走訪時也可發(fā)現(xiàn)這種整合的端倪。在北京雙井家樂福，柜臺上的國產(chǎn)酒品牌集中在張裕、長城兩大企業(yè)中，同時還包括部分來自中葡酒業(yè)的尼雅品牌產(chǎn)品。而在社區(qū)中小型煙酒店內(nèi)，張裕、長城兩大企業(yè)的產(chǎn)品數(shù)量占比也擁有絕對優(yōu)勢。進(jìn)口葡萄酒方面，消費(fèi)者對奔富、拉菲等知名品牌的認(rèn)可程度也顯著高于其他進(jìn)口酒品牌。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，在整合態(tài)勢日益明晰的情況下，葡萄酒市場仍有市場可挖掘，因此需要葡萄酒企業(yè)有計劃做好區(qū)域、全國乃至全球化布局，多渠道整合，并在線上線下磨合，為自己贏得更多機(jī)會。（薛晨）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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