上半年逆勢爆發(fā) 方便食品力拼品質升級

　　曾遭遇發(fā)展瓶頸的方便食品行業(yè)在疫情期間迎來了高光時刻。中國輕工業(yè)信息中心公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年1~5月，全國規(guī)模以上方便食品企業(yè)營業(yè)收入累計達1138.1億元，同比增長6%；利潤總額累計達78.6億元，同比增長17.3%。

　　巨大的市場紅利吸引了不少企業(yè)入局。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，方便食品相關企業(yè)注冊量達千余家，較上年同期上升26%，第二季度相關企業(yè)注冊量同比上升98%。

　　資本端也動作頻頻。今年上半年，白家食品獲得兩輪融資，融資金額近3億元。該公司董事長陳朝暉表示，白家食品將在適當?shù)臅r侯提出IPO上市申請，有望成為A股市場第一家新型方便食品企業(yè)。

　　速食面品牌媛娘娘近日宣布獲得近千萬元Pre-A輪投資。該公司創(chuàng)始人馬媛表示，雖然方便食品賽道面臨巨頭的壟斷，但行業(yè)仍然有革新的空間和細分品類的市場機會。

　　方便食品行業(yè)成為資本市場的"香餑餑"，但仍有業(yè)內人士提出質疑：方便食品需求大增的短期優(yōu)勢能否延續(xù)？新資本加速涌入能否使方便食品行業(yè)獲得更加長足的發(fā)展？

　　企業(yè)業(yè)績大增

　　疫情之下，方便食品著實"火"了一把。天貓平臺數(shù)據(jù)顯示，自2月以來，方便食品整體銷量同比增長700%。業(yè)內人士分析，受疫情影響，線下外賣市場遇冷，便捷、易儲存的方便食品成為應急食品首選。消費者習慣的改變，迅速拉動方便食品市場回暖。

　　從企業(yè)發(fā)布的半年報中也可窺見一斑。8月7日，統(tǒng)一企業(yè)中國（00220.HK）發(fā)布的中期業(yè)績公告顯示，公司上半年收益為118.17億元，同比上升3.02%。食品業(yè)務收益占比上升，其中"老壇酸菜""湯達人"方便面收益均呈現(xiàn)兩位數(shù)增長，實現(xiàn)收益52.07億元，較去年同期增長22.0%。

　　另一方便食品巨頭成績也十分搶眼。8月24日，康師傅控股（00322.HK）發(fā)布公告稱，上半年收益為329.34億元，同比增長8%?？祹煾捣奖忝媸聵I(yè)收益為149.1億元，同比增長29.16%，占總收益的45.27%。

　　從方便速食需求激增的環(huán)境中受益的還有日清食品（01475.HK）。8月5日，日清食品發(fā)布公告稱，今年二季度，日清食品在中國業(yè)務分部銷售凈額為115.12億日元，同比增長19.5%；經(jīng)營溢利為16.07億日元，同比增長91.5%。

　　國內另一方便食品品牌白象食品也是如此，今年一季度，白象食品的銷售額增長了39%，其中電商銷售增速最快。"整個電商的銷售，從今年的1~6月，我們已經(jīng)完成了去年全年的體量，增速基本在100%~120%之間，增速非常快。"白象食品集團電商公司總經(jīng)理陳濤說。

　　業(yè)內人士分析，今年上半年，受宅經(jīng)濟影響，方便食品企業(yè)駛上了"快車道"，交出了一份亮眼的答卷，充分彰顯行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。展望未來，隨著國內經(jīng)濟長期穩(wěn)定復蘇向好，方便食品有望迎來新的增長空間。

　　新秀爭奇斗艷

　　盡管方便食品賽道上已巨頭云集，但仍不乏新入局者。據(jù)行業(yè)專家介紹，目前全國大約有3000個以上的品牌涌入方便速食產(chǎn)業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)零食品牌三只松鼠（300783.SZ）、鹽津鋪子(002847.SZ)、百草味等是其中的新秀。

　　三只松鼠嘗試推出了三養(yǎng)火雞面、重慶酸辣粉、素食小火鍋等方便速食系列產(chǎn)品。據(jù)三只松鼠品牌公關總監(jiān)殷翔介紹，方便食品的消費者以中青年居多，三只松鼠的酸辣粉、熱干面、蔥油面、小面、擔擔面、臺式牛肉面等方便食品銷量均比2019年同期翻了一番，一些產(chǎn)品的增長率高達1900%。

　　百草味自2月以來，線上售賣的幾十款方便速食單品中，螺螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋、凍干面、凍干皮蛋瘦肉粥等15款單品均被搶購一空。數(shù)據(jù)顯示，今年1~2月，百草味線上方便速食銷售業(yè)績同比增長超100%。

　　鹽津鋪子日前舉行了2020年度定量裝事業(yè)部戰(zhàn)略及新品發(fā)布會。鹽津鋪子有關人士表示，未來將打造方便食品、麻辣熟食、膨化點心、蜜餞果干四大產(chǎn)品矩陣。

　　老牌奶茶企業(yè)香飄飄（603711.SH）近期新增多條商標信息，其中包括了"香飄飄一餐輕食"，有意進軍方便食品市場。

　　各方企業(yè)入局，顯然是看到了方便食品的增長潛力。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預計，2020年方便食品的市場規(guī)模有望達4850億元。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，宅生活、懶人效應等都是方便食品爆發(fā)的原因，整體的成長空間很大，成長速度很快，所以資本對方便食品的青睞度越來越高。未來，隨著新生代人工紅利不斷疊加，方便類食品會有5~6年的高速增長期。

　　轉型正當其時

　　隨著方便食品產(chǎn)業(yè)日趨成熟，在多元化的市場需求和不斷提升的技術能力共同作用下，整個方面食品行業(yè)正在經(jīng)歷品類的升級與迭代。

　　與以往消費者不同，以90后為代表的新一代消費群體對于品牌的忠誠度并不高，他們熱衷于體驗新的品牌，這為新入局的企業(yè)提供了抓住消費者的機會，但同時對于企業(yè)品牌的創(chuàng)新能力和營銷水平提出了更高的要求。

　　朱丹蓬表示，隨著消費升級，國內方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)轉向品質升級，疫情期間產(chǎn)品熱銷的同時，將加速消費者對方便食品過去認知的改變，促使消費人群回歸，對于國內方便食品產(chǎn)業(yè)起到提振作用，同時對企業(yè)整年的業(yè)績都會有良性刺激。

　　業(yè)內人士分析，方便食品要想在長期競爭中擁有持續(xù)的競爭力，品牌建設和供應鏈能力尤為重要，包括工藝的標準能力、產(chǎn)品的創(chuàng)新能力、體驗式服務能力、原材料的復合應用及把控能力都需要全方位的升級。

　　一位方便食品企業(yè)的負責人認為，方便食品行業(yè)賽道逐漸變窄，企業(yè)不僅需要在產(chǎn)品上下功夫，渠道布局也要重視。青桐資本馬詠偉認為，疫情讓大家看到了線下渠道布局的重要性，線下?lián)碛蟹€(wěn)定流量，面對的是穩(wěn)定人群，可以保障市場覆蓋面。對于新型方便速食企業(yè)來說，未來肯定是線上線下全渠道競爭，線下渠道的能力會更多被強調。（馬艷）

　　轉自：中國工業(yè)報

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