• 酵母抽提物的呈味作用原理

    酵母抽提物（yeastextract簡稱：YE）的氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)的含量較為豐富，因此在一定的條件下，特別是高溫時，美拉德反應較為劇烈，會產(chǎn)生大量的風味物質(zhì)。因此使用YE時適當加熱處理將有利于其發(fā)...
     2010-08-27

  • 有機食品：流行十年的“假傳說”？

    要說起中國食品市場上的頑疾，奶粉有毒、大米拋光加香精、地溝油回流餐桌，不能不說是人類生活的悲哀。這些食品安全問題讓日益憂心的人們把目光投向打著健康食品旗號的有機食品，然而，這幾年被專家學者和主管部門強...
     2010-08-27

  • 新局長考驗：基層質(zhì)檢“罰款指標化”未絕跡

    2008年9月，李長江因問題奶粉事件引咎辭職，局長一職由王勇接任。近日，國資委結(jié)束李榮融時代，王勇接掌新主任。據(jù)質(zhì)檢總局一位內(nèi)部人士透露，質(zhì)檢總局副局長支樹平有望接任王勇的工作。
     2010-08-27

  • 酒業(yè)半年報多超預期白酒漲價預期猶存

    白酒行業(yè)上半年的驕人業(yè)績給了企業(yè)、市場及股市極大的信心，下半年白酒行業(yè)景氣度仍將持續(xù)。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然向《證券日報》記者指出，白酒消費淡季不淡，隨著中秋國慶銷售旺季的日益臨近，必將推高中高...
     2010-08-27

  • 發(fā)改委張平：我國將提高食用油自給水平

    國家發(fā)展改革委主任張平26日向全國人大常委會報告糧食安全工作情況時說，我國將大力推進油脂加工品種多元化，著力發(fā)展以花生、菜子、棉子、油茶等國產(chǎn)油料為原料的食用油加工，提高食用油自給水平。
     2010-08-27

  • 老白干酒上半年凈利潤同比增3.07%

    老白干酒[28.460.57%]26日公布了2010年半年報。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入4.93億元，與去年同期的4.91億元相比，增長0.42%；利潤總額2608.27萬元，與去年同期的2577.1...
     2010-08-27

  • 全球主要糧食生產(chǎn)國冬小麥產(chǎn)量預測豐減各異

    持續(xù)的旱災不僅直接影響了今年夏收作物的產(chǎn)量，對今冬明春的農(nóng)作物播種也產(chǎn)生了不利影響。近兩日，俄羅斯、澳大利亞等主要糧食生產(chǎn)國的農(nóng)業(yè)部及相關(guān)機構(gòu)，紛紛就2010至2011農(nóng)事年的農(nóng)作物播種及小麥產(chǎn)量作出...
     2010-08-27

  • 是不是原裝進口奶粉請看CIQ標志

    看奶粉包裝袋或罐上的檢驗標志。國產(chǎn)奶粉和進口分裝奶粉執(zhí)行“QS”質(zhì)量安全標準，外包裝加注“QS”標志；而純原裝進口奶粉，由于不在國內(nèi)進行任何加工，因此執(zhí)行出入境檢驗檢疫標準，外包裝加注激光防偽“CIQ...
     2010-08-27

  • 白酒行業(yè)：量價齊升局面有望重演

    洋河這幾年的超高速增長，打開了白酒行業(yè)的想象空間。洋河的鯰魚效應加速白酒行業(yè)進一步向名酒企業(yè)集中，從而有望推升白酒行業(yè)整體估值中樞的上升。高端白酒產(chǎn)銷兩旺，茅臺和五糧液今年都如期放量，兩家紛紛進入萬噸...
     2010-08-26

  • 食品保鮮膜實行新標準 9月起標貼規(guī)范警示語

    輕輕一撕簡單一包，便可保持食物的新鮮，鎖住美味。然而目前市場上銷售的各種保鮮膜標識混亂不清，為此新的強制性國家標準《食品用塑料自粘保鮮膜》將從9月1日正式實施。
     2010-08-26

  • 長江魚體內(nèi)檢出“環(huán)境激素” 尚未納入監(jiān)管體系

    8月25日，國際環(huán)保組織綠色和平給記者發(fā)來的新聞稿中稱，在對取自長江的兩種常見食用魚進行檢測后，發(fā)現(xiàn)了可以干擾內(nèi)分泌并影響性發(fā)育水平的有毒有害物質(zhì)，而中國尚未將這些化學物質(zhì)納入監(jiān)管體系。
     2010-08-26

  • 中糧預計玉米價格下半年平穩(wěn)回落

    就中國商業(yè)聯(lián)合會石油流通委員會日前上書稱“燃料乙醇加劇糧食緊張，希望國家取消補貼”，中國糧油控股有限公司（00606.HK）管理人士昨天表示，燃料乙醇已得到世界公認，對國家糧食安全不構(gòu)成威脅。
     2010-08-26

  • 中秋食品價格因旱略漲 養(yǎng)生月餅成新寵

    不少市民發(fā)現(xiàn)，今年的月餅品類比往年更豐富，禮盒包裝更精美。除了蛋黃、蓮蓉、云腿、五仁等經(jīng)典餡料的月餅，螺旋藻、普洱茶、紫薯、綠豆等綠色養(yǎng)生類月餅也悄然上市，使得今年的月餅市場格外熱鬧。
     2010-08-26

  • 盱眙龍蝦協(xié)會積極應對小龍蝦危機

    近日，南京市多位市民在食用了小龍蝦后出現(xiàn)腰酸背痛癥狀，就醫(yī)后發(fā)現(xiàn)患上了橫紋肌溶解癥。江蘇省人民醫(yī)院醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，部分病人還同時出現(xiàn)腎功能損傷。目前，南京市疾控中心已邀集疾控、檢驗專家，對龍蝦中毒病例進...
     2010-08-26
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