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食品企業(yè)今年將實(shí)行質(zhì)量狀況主動(dòng)報(bào)告制

今年將在食品和消費(fèi)品生產(chǎn)企業(yè)中率先實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量狀況主動(dòng)報(bào)告制度。同時(shí)逐步建立聯(lián)通全系統(tǒng)、覆蓋全業(yè)務(wù)的信息化網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)建立產(chǎn)品傷害監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)直報(bào)系統(tǒng)，有望定期分析并發(fā)布產(chǎn)品傷害預(yù)警信息。
2013-02-18

海外搶購(gòu)奶粉屢屢出現(xiàn) 到底誰(shuí)該臉紅

中國(guó)人海外搶購(gòu)奶粉快釀成國(guó)際性事件了。有媒體報(bào)道，由于中國(guó)人大量采購(gòu)德國(guó)奶粉，導(dǎo)致德國(guó)的媽媽們望著超市被掃蕩一空的柜臺(tái)只能望洋興嘆。因此，為了德國(guó)嬰兒有奶吃，有德國(guó)奶企宣布：本公司只給德國(guó)人生產(chǎn)奶粉。
2013-02-18

白酒價(jià)格泡沫2013徹底破滅?

相比疲軟的高端酒市場(chǎng)，在更能體現(xiàn)大眾消費(fèi)的超市中，中低檔酒的賣家干勁十足，興致勃勃準(zhǔn)備步入春天。水井坊的湖南省總代理介紹，價(jià)格一直未破千的水井坊在這個(gè)春節(jié)有不錯(cuò)的銷售表現(xiàn)。
2013-02-18

“酒文化”變遷折射中國(guó)釀酒工業(yè)“洗牌期”

“人們都以為給白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)困難的是中央的‘禁酒令’或是‘塑化劑門’，但其實(shí)主力消費(fèi)人群的變化才是白酒產(chǎn)業(yè)最大的‘瓶頸’?！蔽覈?guó)著名白酒評(píng)委張志剛在接受記者采訪時(shí)表示，這種變化現(xiàn)在已經(jīng)初見(jiàn)端倪。
2013-02-18

2013年中國(guó)油脂油料供需平衡分析

中國(guó)耕地政策18億畝的紅線仍然是不能觸碰的。從目前的現(xiàn)狀來(lái)看，中國(guó)耕地接近極限，可供新開(kāi)采的耕地有限。我們認(rèn)為未來(lái)幾年中國(guó)作物爭(zhēng)地的情況仍持繼續(xù)。當(dāng)前糧食作物包括玉米、小麥在內(nèi)的種植收益均高于油料作物...
2013-02-18

海外奶源地將可追溯乳品新規(guī)5月1日起實(shí)施

近日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（下稱“質(zhì)檢總局”）稱，新版《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》（下稱“新規(guī)”）已制定完成，并將于今年5月1日實(shí)施。業(yè)內(nèi)分析，新規(guī)最大的亮點(diǎn)之一是“進(jìn)口奶粉今后要經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)...
2013-02-18

2013年國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)規(guī)范化有望提升

2012年受到宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩及進(jìn)口葡萄酒沖擊等因素影響，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)遭受較大沖擊，在需求不振背景下，盡管行業(yè)產(chǎn)量增速在年初負(fù)增長(zhǎng)后即回升至15%的常規(guī)水平，但行業(yè)收入、利潤(rùn)增速仍出現(xiàn)明顯下滑。
2013-02-17

乳酸鏈球菌素在各類食品中應(yīng)用廣泛

乳酸鏈球菌素可廣泛應(yīng)用于肉類、魚(yú)類的防腐保鮮。據(jù)研究，在不影響香腸、火腿色澤和防腐效果的情況下加入一定量的乳酸鏈球菌素，可使亞硝酸鹽含量明顯降低。在魚(yú)類防腐方面，乳酸鏈球菌素還具有延遲熏制魚(yú)中存在的肉...
2013-02-17

烘焙食品將迅速向二三線城市滲透

從供應(yīng)方面來(lái)看，烘焙食品生產(chǎn)所需糖、花生油、面粉乃至勞動(dòng)力和商業(yè)地產(chǎn)租金均全線上漲。成本高壓之下，沿海地區(qū)的品牌連鎖烘焙店開(kāi)始向中西部地區(qū)的二三線城市擴(kuò)展以期提高規(guī)模效應(yīng)。
2013-02-17

我國(guó)食品添加劑國(guó)際市場(chǎng)占優(yōu)勢(shì)

我國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值約占國(guó)際貿(mào)易的10%，其中檸檬酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精鈉、木糖醇、維生素C、異Vc鈉和維生素E、乙基麥芽酚等品種處于領(lǐng)先地位。在食用色素方面，我國(guó)已成為世界食用色素劑品種最多的...
2013-02-17

2013年春節(jié)新風(fēng)勁吹餐飲浪費(fèi)少八成

今年春節(jié)期間，在厲行節(jié)約的社會(huì)風(fēng)氣帶動(dòng)下，消費(fèi)者比往年更量“肚”點(diǎn)菜，響應(yīng)“光盤”行動(dòng)，而國(guó)內(nèi)多家餐飲企業(yè)也積極推動(dòng)全民節(jié)約。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)期間部分餐飲企業(yè)浪費(fèi)現(xiàn)象比往年減少約80...
2013-02-17

茶葉等5食品上了歐盟“黑名單”

作為農(nóng)業(yè)大國(guó),中國(guó)果蔬食品遠(yuǎn)銷歐美,備受歡迎。不過(guò),據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局網(wǎng)站消息,歐盟今年將加強(qiáng)對(duì)我國(guó)5類食品的進(jìn)口監(jiān)管,它們分別是:冷凍草莓、芥藍(lán)、干面條、新鮮柚子和茶葉。
2013-02-17

白酒產(chǎn)業(yè)渠道變革需要新思維

受市場(chǎng)大環(huán)境的影響，“白酒泡沫經(jīng)濟(jì)”現(xiàn)象已經(jīng)凸顯，白酒增長(zhǎng)開(kāi)始趨緩。一方面以名優(yōu)白酒為主的眾多品牌，其價(jià)格逐步回落，經(jīng)銷商利潤(rùn)開(kāi)始下降；另一方面，在國(guó)家嚴(yán)格酒駕整頓、限制“三公經(jīng)費(fèi)”的政策下給消費(fèi)市場(chǎng)...
2013-02-17

六大創(chuàng)新食品添加劑與配料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

食品添加劑如茶多酚、甘草抗氧劑、紅曲米、葡萄皮紅、紫草紅、甘草甜、葫蘆巴膠、海藻酸鉀等，它們大多具有抗氧化、抗癌、抗病毒、抗菌、抗輻射、降脂、降壓、防齲齒、消臭、護(hù)肝、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化等功效。
2013-02-17