• 2012年我國高端白酒產(chǎn)業(yè)競爭狀態(tài)探討分析

    中國白酒是以淀粉質(zhì)原料或含糖質(zhì)原料，以中國酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵，再經(jīng)蒸餾提高酒度而制成的含酒精飲料。由白酒的生產(chǎn)流程可以看出，雖然白酒行業(yè)特別是低端白酒行業(yè)的進入門檻相對較低，對資本的...
     2012-05-15

  • 跨國零售集團：供給鏈合作尋求中國食品安全解決之道

    “以瘦肉精為例，我們得知相關(guān)情況后，立刻查清貨源，中斷與相關(guān)公司的合作，并凍結(jié)貨款?！蔽譅柆斀K地區(qū)公司事務(wù)部經(jīng)理譚潤說，不僅如此，為防止采購部與供應(yīng)商之間因長期合作形成利益鏈條，公司專門成立了質(zhì)量審...
     2012-05-15

  • 食品安全問題要“零容忍”

    食品安全問題關(guān)系人民身體健康和生命安全，歷來為中央高度重視。從“地溝油”案件的破獲，到對一些不合格產(chǎn)品的公布，政府一直以堅決的態(tài)度，持續(xù)深入地整治食品安全的突出問題，力度巨大，使食品安全保持在很高的水...
     2012-05-15

  • 高檔紅酒價格暴跌40% 上海進口量連續(xù)5個月下滑

    從陷入“假酒”風(fēng)波到價格暴跌，數(shù)萬元一瓶的波爾多葡萄酒終于“退燒”。一方面，“拉菲”等超高檔紅酒面臨市場考驗，一些年份酒跌幅逾40％；另一方面，名酒仿冒亂象頻發(fā)，紅酒價格仍遭遇“炒作”拷問。
     2012-05-15

  • <酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范>正起草 年份酒亂象有救了？

    白酒行業(yè)專家袁野認為，新規(guī)要真正解決年份酒的問題，必須對其基酒、調(diào)兌比例方面做出詳細規(guī)定。成品酒的年份應(yīng)由基酒的年份決定，在勾兌過程中，基酒的含量至少應(yīng)達到50%。袁野還表示，新規(guī)應(yīng)對年份酒的生產(chǎn)廠商...
     2012-05-15

  • 牛初乳新政或重創(chuàng)外資乳品

    多位衛(wèi)生專家表示，長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內(nèi)外科學(xué)研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。牛初乳功效難定，真假不明，不能代替母乳。在沒有足夠的科學(xué)依據(jù)的情況下，直接添加在嬰幼...
     2012-05-15

  • 降低成本靠追溯？！中國食品企業(yè)尋找發(fā)展新出路

    現(xiàn)代食品行業(yè)的競爭是殘酷的。在中國食品行業(yè)發(fā)展歷程中，潮起潮落的時勢英雄已經(jīng)涌現(xiàn)了太多太多。但如果沒有科學(xué)化、信息化的良好經(jīng)營，再英勇的企業(yè)也是不能得到長期有效的發(fā)展，只有不斷保持優(yōu)勢且不斷提升短板的...
     2012-05-15

  • 生豬市場調(diào)控預(yù)案出臺 凍肉收儲啟動

    根據(jù)發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)，4月11日，全國生豬出場平均價格為每公斤14.61元，豬糧比價自去年以來首次跌破6：1的盈虧平衡點，部分地方養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損。而根據(jù)最新一期數(shù)據(jù)，豬糧比價已經(jīng)連續(xù)4周處于盈虧平...
     2012-05-15

  • 食品加入哪些添加劑標(biāo)簽要有標(biāo)注

    食品中加入了哪些添加劑，需在標(biāo)簽上進行標(biāo)注，讓消費者一目了然。從5月1日開始實施的國家強制性標(biāo)準《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》已經(jīng)半個月，昨天記者走訪幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，不少市民依然沒有維權(quán)意識而“糊涂”消費，...
     2012-05-14

  • 全國7月1日起強制實施飲用水新國標(biāo)

    中國疾控中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所水室副主任張嵐：比如說砷、鉛、鉻這些重金屬類的指標(biāo)更加嚴格，我們認識到了這些指標(biāo)會對我們的健康造成隱患，所以我們需要把它們的現(xiàn)制規(guī)定到最低，來保證我們的飲水安全。
     2012-05-14

  • 臨近保質(zhì)期食品管理新規(guī)實施 各大超市執(zhí)行未到位

    而作為早在2月份就出臺了“臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度”的北京，目前的狀況更不理想。昨天（12日）記者在北京的幾家大型超市中，并沒有發(fā)現(xiàn)臨保食品專柜。但是捆綁銷售臨期食品的辦法比較多見，面包、牛奶更是...
     2012-05-14

  • 洋奶粉“漲”聲不斷 部分品牌漲幅近20%

    大部分進口奶粉都有提價。例如，明治珍愛兒1段900克裝嬰兒配方奶粉，原價為209元，現(xiàn)價為249元，明治珍愛兒2段900克裝嬰兒配方奶粉原價189元，現(xiàn)價則為239元，漲幅約19%。而邁高原裝進口金裝...
     2012-05-14

  • 今夏茶飲料全線上漲 漲幅達3%到8%

    氣溫回升，飲料生意將迎來一年中的銷售旺季，其中茶飲料消費量快速增長。自收到中萃、百事等公司要求提高相關(guān)飲料售價的通知后，4月份起，杭州市區(qū)主要超市先后調(diào)高了康師傅、娃哈哈、雀巢等品牌飲料的售價，其中茶...
     2012-05-14

  • 衛(wèi)生部新政引爭議 或洗牌50億牛初乳市場

    衛(wèi)生部的決定并不突然。事實上，早在2010年6月1日實施的生乳新國標(biāo)（GB19301-2010）里就已經(jīng)埋下伏筆了。新國標(biāo)明確規(guī)定了“產(chǎn)犢后七天的初乳、應(yīng)用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不應(yīng)用作生...
     2012-05-14
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